Ranking the Top-Rated California Cabernet

Odwiedziłem lokalny bar wina na drugi dzień i podsłuchałem fascynującą rozmowę między sommelierem i patronem. Sprzeczali się o to, który producent zrobił lepsze Cabernet: Shafer czy Schrader. Klient twierdził, że Shafer Hillside Select ma najlepszy stosunek jakości do ceny. Jednak sommelier zwrócił uwagę, że QPR Schradera jest również doskonały i że on osobiście woli smak ich win. Ostatecznie obaj zgodzili się, że wybór „najlepszego” wina spośród najwyżej ocenianych win California Cabernet na rynku jest kwestią osobistych preferencji. Jeden entuzjasta ulubione wino jest inny jeden „tylko OK.”

To dlatego tak trudno jest uszeregować California Cabernet numerycznie. Chociaż można wykazać, że niektóre roczniki, etykiety, lub producenci są lepsze od innych przy użyciu wskaźników, takich jak degustacji, wydajność cenowa, i wartość butelki, ranking najlepiej oceniane California Cabernet jest nadal subiektywny proces. W tym przewodniku, mamy zidentyfikowane niektóre z najwyższych producentów jakości, roczniki i etykiety wina na rynku dzisiaj. Podczas gdy te rankingi nie są w żaden sposób ostateczne, mają one na celu pomóc Ci lepiej zrozumieć, które wina większość kolekcjonerów uważa za warte uwagi, abyś mógł dodać najwyższej jakości Cabernet do swojej kolekcji.

Kto jest Top-Rated California Cabernet producentów?

Byłem przypomniał ponownie, że jakość wina jest, do pewnego stopnia, kwestia osobistego smaku, kiedy poszedł do wieku Cabernet degustacji imprezy kilka miesięcy temu. Moim ulubionym winem było zdecydowanie 2003 Schrader T6 Beckstoffer To-Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, ale osoba siedząca obok mnie wolała butelkę 2004 Bryant Family Cabernet Sauvignon od Schradera. Żaden z nas nie był w błędzie, po prostu mieliśmy różne gusta.

Jeśli chcesz położyć wysokiej jakości California Cabernet, najpierw próbka starszy rocznik wina chcesz wiek.

Choć może to być niemożliwe do numerycznie rankingu Kalifornii producentów Cabernet, istnieje jeszcze kilka winiarzy, które otrzymują wysokie noty i częste pochwały od krytyków i entuzjastów i są uważane za najlepszych producentów Cabernet w stanie. Producenci ci to:

• Abreu Vineyards
• Araujo Estate Wines
• Bevan Cellars
• BOND
• Bryant Family Vineyard
• Caymus Vineyards
• Chappellet Winery
• Chateau Montelena
• Cliff Lede Vineyards
• Colgin Cellars
• Dalla Valle Vineyards
• Diamond Creek Vineyards
• Dominus Estate
• Duckhorn Vineyards
• Groth Vineyards & Winnica
• Hundred Acre Winery
• Inglenook
• Joseph Phelps Vineyards
• Kapcsandy Family Winery
• Larkmead Vineyards
• Lokoya Winery
• Louis M. Martini Winery
• Maybach Family Vineyards
• Opus One Winery
• Paul Hobbs Winery
• Peter Michael Winery
• Pine Ridge Vineyards
• Pride Mountain Vineyards
• Realm Cellars
• Ridge Estate
• Robert Mondavi Winery
• Scarecrow
• Schrader Cellars
• Screaming Eagle Winery and Vineyards
• Shafer Vineyards
• Silver Oak Winery
• Stag’s Leap Wine Cellars
• TOR Wines

Ta lista nie jest wyczerpująca; istnieje wiele innych producentów Kalifornii podejmowania Cabernet Sauvignon win wartych zbierania. Producenci ci są po prostu te, które są najbardziej popularne wśród kolekcjonerów i krytyków i są najczęściej przedmiotem obrotu na rynku wtórnym. Jeśli chcesz położyć wysokiej jakości California Cabernet, polecam próbkę starszego rocznika wina, które chcesz wieku, jak to daje wyobrażenie o tym, jak te wina rozwijają się w czasie. Inwestowanie w starszych win jest również dobry pomysł, ponieważ niektóre etykiety Cabernet nie są bardzo przystępne w młodości, ale smak pyszne i eleganckie po dekadzie lub więcej w piwnicy wygładził i zintegrowane ich taniny. Należy starać się próbować wielkich California Cabernet w jego najlepszym, kiedy to możliwe; ostatnie noty degustacyjne krytyków może pomóc zdecydować, kiedy wino jest gotowe do picia.

Gdy spróbujesz win, których nie znasz, zrób szczegółowe notatki degustacyjne i dołącz wynik liczbowy. Korzystając z tych notatek, możesz zacząć szeregować producentów według własnych preferencji. Aby uzyskać jak najdokładniejsze wyniki, polecam również zorganizowanie degustacji w ciemno z grupą przyjaciół kochających wino, abyś mógł spróbować kilku różnych win naraz. Pomoże Ci to również zachować obiektywizm; brak możliwości zobaczenia etykiety gwarantuje, że zidentyfikujesz swoich ulubionych producentów wyłącznie na podstawie smaku.

Ranking Recent Top-Rated California Cabernet Vintages

Because vintage quality scores are more objective than individual wine scores, it’s easier to rank top-rated California Cabernet by vintage than by producer. W Kalifornii, ciepły klimat ma tendencję do produkcji win, które są wysokie w alkoholu z umiarkowaną kwasowością. Jeśli pogoda jest zimniejsza niż zwykle, wtedy winogrona Cabernet Sauvignon mogą nie dojrzeć w pełni, a wino może smakować zbyt cierpko i chude. Podobnie, jeśli region doświadcza suszy lub nadmiernego ciepła, wtedy winogrona dojrzeją zbyt szybko i wino może smakować wiotko lub nadmiernie alkoholowo.

Mając to na uwadze, można uszeregować najwyżej oceniane kalifornijskie roczniki Cabernet, patrząc na warunki pogodowe w każdym roku. Idealne warunki są łagodne, głównie sucha wiosna, a następnie ciepłe, równomierne lato i kończąc nieco chłodno, może lekko mokre, jesień. Dzięki temu winogrona dojrzewają powoli i równomiernie przez cały sezon i zwiększają swoją kwasowość tuż przed zbiorami.

Oto 15 najwyżej ocenianych roczników z ostatnich 30 lat. Uszeregowaliśmy te roczniki poprzez uśrednienie wyników profesjonalnych krytyków dla obu regionów winiarskich Sonoma i Napa Valley:

Napa produkuje śmiały, skoncentrowany Cabernet, który ma tendencję do otrzymywania wyższych ocen niż Sonoma Cabernet. Mimo to, niektórzy kolekcjonerzy wolą bardziej subtelny profil smakowy Cabernet z Sonoma. Niezależnie od tego, który z tych dwóch regionów winiarskich Kalifornii wybierzesz, znajdziesz mnóstwo najwyższej jakości opcji z każdego z roczników powyżej.

Najbardziej wartościowe California Cabernet przez wartość handlową

Innym sposobem, aby uszeregować najwyższej klasy California Cabernet jest uczenie się, które konkretne producentów i etykiety wina są najczęściej w obrocie na rynku wtórnym. Jeśli jesteś kolekcjonerem, który kupuje wino do celów inwestycyjnych i chcesz zarobić odsprzedając swoje butelki, to musisz wiedzieć, które konkretne wina są warte swojego czasu. Nie wystarczy wiedzieć, którzy producenci lub roczniki krytycy lubią najbardziej ogólnie. Na przykład Robert Mondavi produkuje wina na czterech różnych poziomach: Reserve, District, Napa Valley i Winery Exclusive. Ogólnie rzecz biorąc, tylko wina Reserve są warte zbierania w celu odsprzedaży, głównie To-Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon. Pozostałe etykiety są świetne, łatwe do picia, ale nie są zazwyczaj kolekcjonerskie.

Wino, które wybierzesz będzie ostatecznie zależało od Twojego budżetu początkowego i Twoich osobistych preferencji.

Jeśli szukasz Cabernet, które jest potencjalnie godne inwestycji, rozważ następujące top-ranked producentów. Nasze rankingi oparliśmy na najnowszym indeksie Power 100 firmy Liv-ex (który klasyfikuje wina na podstawie ich wartości na rynku wtórnym, sprzedaży i popularności). Zgodnie z tą metryką, najwyżej oceniani producenci California Cabernet na rynku wtórnym to:

1. Opus One: Mieszanki winnicy oparte na Cabernet Sauvignon uplasowały się na pozycji #15.
2. Dominus: Mieszanki w stylu Bordeaux z tej posiadłości uplasowały się na #38 pozycji w rankingu ogólnym.
3. Screaming Eagle: Ta posiadłość uplasowała się na pozycji #54.

W którego z tych producentów powinieneś zainwestować, jeśli chcesz osiągnąć największy zysk z odsprzedaży? Jeśli chodzi o wyniki cenowe, flagowe roczniki Opus One są warte średnio 3 168 dolarów za butelkę i od 2017 roku wzrosły w cenie o około 18 procent. Dominus jest warty około 1 857 dolarów za butelkę i od 2017 roku wzrósł w cenie o około dziesięć procent. Wina flagowe Screaming Eagle są warte 19 632 dolarów za butelkę i wzrosły w cenie o 11 procent od 2017 roku.

Inwestowanie w którekolwiek z tych trzech flagowych win producentów jest mądrą decyzją, ponieważ wszystkie one stale rosły w cenie w ciągu ostatnich kilku lat. Wino, które wybierzesz, będzie ostatecznie zależało od Twojego budżetu początkowego i Twoich osobistych preferencji (jeśli zdecydujesz się pić wino, a nie odsprzedawać je). Aby zmaksymalizować swoje zyski, powinieneś również rozważyć listę Liv-ex najlepiej sprzedających się win amerykańskich w 2018 roku. win z 2018 roku, z których wszystkie to Cabernet lub mieszanki Cabernet:

• 2014 Dominus
• 2014 Opus One
• 2015 Screaming Eagle
• 2014 Screaming Eagle
• 2015 Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon
• 2013 Screaming Eagle
• 2014 Harlan. Estate
• 2013 Opus One
• 2014 Screaming Eagle Second Flight
• 2014 Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon

Istnieje wiele innych doskonałych kalifornijskich win Cabernet, które nie znalazły się na liście Liv-ex Power 100 lub top-traded listy win. Wina powyżej są wiarygodne inwestycje, ale można również zarobić z innych flagowych lub popularnych etykiet wykonanych przez najlepszych producentów w stanie. Najlepiej dowiedzieć się, które etykiety mają najwyższą wartość handlową lub poprosić doświadczonego eksperta winiarskiego o radę dotyczącą konkretnych etykiet, które warto kupić.

The Best Cabernet Is a Matter of Personal Preference

While wybierając najwyżej oceniane California Cabernet w oparciu o rocznik, wartość rynku wtórnego i rankingi na listach takich jak Liv-Ex’s może pomóc Ci znaleźć kilka nowych win, aby dodać do swojej kolekcji, żaden ranking nie jest ustalony w kamieniu. Trzej najlepsi producenci z aktualnej listy Liv-Ex Power 100 zazwyczaj zdobywają miejsce na liście co roku, ale w przyszłości mogą zostać zastąpieni przez bardziej popularnego producenta. Nawet jeśli pozostaną na liście, z pewnością będą wielokrotnie awansować i spadać w rankingu na przestrzeni lat. Podobnie, producent może zatrudnić nowego winiarza lub zmienić styl swojego wina, co również wpłynie na recenzje krytyków i rankingi.

Rankingi nie powinny mówić Ci dokładnie, które wina kupić.

Twoje własne gusta również zmieniają się w czasie. Styl Cabernet, który lubisz dzisiaj może nie być tym, co lubisz za dekadę. Z tego powodu, nie polegać wyłącznie na numerycznych lub krytycznych rankingów podczas zakupów wina do swojej kolekcji. Zamiast tego, użyj tych rankingów do zidentyfikowania nowych etykiet win lub roczników, których nigdy wcześniej nie próbowałeś i stwórz swój własny system rankingowy w oparciu o swoje doświadczenia z piciem tych win. Innymi słowy, rankingi nie powinny mówić ci dokładnie, które wino kupić, ale mogą posłużyć jako inspiracja, aby pomóc ci znaleźć Cabernet, który idealnie pasuje do twojego gustu.

Czy rozpoczynasz swoją wysokiej klasy kolekcję win, czy też uzupełniasz istniejące portfolio, Vinfolio jest Twoim partnerem w kupnie, sprzedaży i profesjonalnym przechowywaniu. Skontaktuj się z nami już dziś, aby uzyskać dostęp do najlepszego wina na świecie.

.