Zielona zapiekanka fasolowa jest kwintesencją strony Thanksgiving. Dziwne, że nigdy nie było jej na moim stole w Święto Dziękczynienia, gdy dorastałam, ale jako dorosła osoba mam na jej punkcie obsesję.
Dla tego przepisu, porzuciłam zupę grzybową z puszki i zdecydowałam się na super prosty sos śmietanowy, a zamiast niego usmażyłam trochę świeżych grzybów.
Świeża, mrożona lub konserwowa zielona fasolka działa.
Zielona fasolka nie jest w sezonie w listopadzie, więc jeśli jesteś bardziej za używaniem mrożonej, zrób to! Mrożona zielona fasolka została zachowana w szczytowym momencie, więc smakuje bardzo porównywalnie do świeżej. Możesz blanszować mrożoną lub świeżą, aby uzyskać jej miękkość. Jeśli używasz zielonej fasolki z puszki, nie jest to nasz pierwszy wybór, ale nie ma potrzeby jej blanszować.
Sauté cebula i grzyby.
Największym powodem, dla którego nie pokochałam pomysłu zupy grzybowej z puszki jest to, że nie czuję się w niej wystarczająco mocno wyczuwalny smak grzybów. Przez sautéing grzyby (ty możesz wybierać którykolwiek odmiana ty lubisz najwięcej!) z cienko krojoną cebulą w masło, ty budujesz bazę z niektóre poważną głębią smak. Ugotuj grzyby na tyle, aby się lekko skarmelizowały, a naprawdę będziesz gotowy do pracy.
Zrób swój własny sos śmietanowy.
To brzmi fantazyjnie, ale tak naprawdę to roztopienie masła, dodanie odrobiny mąki i zalanie mlekiem. DONE. Pozwól tej mieszaninie gotować się na wolnym ogniu i zgęstnieć na kuchence, a to jest kremowy element zapiekanki z zielonej fasolki, który znasz i kochasz, tylko bez gloppy texture allowed.
Dodaj ser.
Although not classic, some recipes call for mixing shredded cheddar into the green bean mixture. Jako wielki miłośnik sera, mogę całkowicie się z tym pogodzić, choć nie uwzględniliśmy tego w poniższym przepisie. Jeśli chcesz dodać ser, nie używaj więcej niż filiżankę. Gruyère, parmezan lub Monterey jack będą pasować.
Nigdy nie pomijaj smażonej cebuli.
Jedynym składnikiem tak istotnym dla zapiekanki z zielonej fasoli jak zielona fasola jest smażona cebula Frencha. Są słone, chrupiące i absolutnie obowiązkowe.