Deze klassieke Mexicaanse-stijl Spaanse Rijst (ook wel arroz rojo genoemd) heeft alle cruciale elementen: tomaat (in de vorm van tomatensaus), ui, knoflook, en natuurlijk, rijst. Wij hebben voor het gemak gekozen voor knoflookpoeder, maar als je op zoek bent naar een meer uitgesproken knoflooksmaak, kun je zeker ook verse knoflook gebruiken. Hieronder vindt u nog enkele nuttige tips voor vlekkeloze Spaanse rijst.
Moet ik witte langkorrelige rijst gebruiken?
Ja! Verschillende soorten rijst vereisen verschillende kookmethodes, dus het is het beste dat u het bij langkorrelige witte rijst houdt.
Ik ben vegetariër, wat kan ik in plaats van kippenbouillon gebruiken?
Als u die bij de hand hebt, is natriumarme groentebouillon een prima vervanger. Als u echt wilt versterken de tomatensmaak, je zou ook kunnen tomatensap gebruiken! En, als al het andere faalt, water is een prima vervanging voor bouillon.
Mijn rijst is nog niet gaar en ik ben bang dat al het vocht verdampt voordat het klaar is! Wat moet ik doen?
Start met het vuur lager te zetten! De rijst moet zachtjes sudderen tijdens het koken. Als de pan nog steeds droog is, voeg dan 1/4 kopje warm water toe om de situatie te verhelpen en zet het vuur laag.
Wat kan ik het beste bij mijn Spaanse rijst serveren?
Gemaakte zwarte bonen zijn een goede plek om te beginnen! Garnalen enchiladas of kip fajitas zouden ook goede begeleiders zijn.
Hoe lang is Spaanse rijst houdbaar nadat het is gekookt?
Opgeslagen in een luchtdichte verpakking, is deze rijst tot 5 dagen houdbaar.
Opmerking van de redacteur: Deze inleiding tot dit recept is bijgewerkt op 23 juli 2020 om meer informatie over het gerecht op te nemen.