Homemade Vegetarian Spaghetti Sauce

Sharing is caring！

このベジタリアンスパゲティソースは風味豊かで40分以内にゼロから作ることができます。 シンプルで簡単、そしておいしいです。 どんなパスタ料理にもぴったりです。

This post contains affiliate links, please read my full disclaimer here.

Full Recipe Ingredients/Instructions are available in the
recipe card at the bottom of the post.
重要なヒント/コツは
ブログ記事でご覧いただけます。

我が家では週に1回程度、植物性の夕食を選んでおり、このスパゲティソースは重宝しています。 マッシュルームとひよこ豆のおかげで食感も味も満点です。 このパスタは、お肉が恋しくならないので、お肉を控えている方にもぴったりです。

この料理に素晴らしい風味を与えているいくつかの材料があります。 736>

• Baby Bella Mushrooms – 肉なしでその肉のような風味をレシピに与えます。
• Chickpeas-味のためではなく、食感とタンパク質のために料理に加えました。
• Balsamic Vinegar – トマトとよく合うと私は考えています酸。
• Basil-新鮮が一般的にベストですが、このレシピでは乾燥大さじ全体を呼び出す。 いつも手元にあるので楽です。 生でもいいですが、調理の最後に加えてください。
• オレガノ-バジルと同じ理由で、乾燥も使いました。

自家製ベジタリアンスパゲティソースの作り方

まず、マッシュルーム、玉ねぎ、にんにくを粗みじんに切ります。 この工程は、フードプロセッサーを使うとスピードアップできます。 しかし、私は大きな塊が好きなので、手で刻むのが好きです。

次に、大きな鍋に大さじ2杯のオリーブオイルを入れて中火にかけます。 私は鋳鉄製のダッチオーブンを使って作っています。 玉ねぎを加え、しんなりするまで3分ほど炒める。 次にマッシュルームとニンニクを加え、マッシュルームと玉ねぎが柔らかくなるまでさらに5分ほど炒める。 マッシュルームが乾燥してフライパンにくっつき始めたら、大さじ1杯程度の野菜スープを加えて再び液状にしてください。

トマトペースト、乾燥バジル、乾燥オレガノを入れて1分ほど混ぜます。

つぶしたトマトと野菜スープを入れてかきまわします。 中火にし、時々かき混ぜながら約10分間煮込みます。

その間に、ひよこ豆の缶を開け、水を切ります。 ひよこ豆は細かくなるまでつぶす。 スパゲッティに混ぜ、ひよこ豆に熱が通るまで加熱を続ける。

バルサミコ酢を加え、塩・コショウで味を調える。

このスパゲティソースは、従来の細いスパゲティ麺によく合います。 肉食の人もそうでない人も楽しめる、完璧なミートレススパゲティレシピです。

他にもミートレスメニューをお探しですか？

• 即席ガーリックヌードル
• さつまいもと黒豆のナチョス