これは私が旧ブログに載せたレシピの中で人気ナンバーワンです!!!! 127件のコメントをこのブログに引き継げたらよかったのですが、残念ながら引き継げませんでした。 読者の皆さんから、ソーセージについて想像以上に多くのことを学びました(笑)。 このレシピを使って、最大50ポンドのソーセージを作った読者もいました！
豚ひき肉を混ぜなくても、こんなにたくさんの種類の肉を使ってソーセージを作ることができるなんて、思いもよりませんでした。 七面鳥、鶏肉、鹿肉、山羊、ヘラジカ、そしてリスなどのひき肉を使って、この朝食用ソーセージをうまく作ったという人がいますよ。 また、グアテマラ、ドイツ、スペインなど他の国から来た人たちは、自分の住んでいるところでは朝食用ソーセージが売っていないので、この簡単なレシピを見つけて、また好きな食べ物が食べられると喜んでいましたよ。 4047>
これは本当においしいレシピで、あなたのニーズや好みに合わせて簡単に変更することができます。 私はもともと、トウモロコシに敏感なので、このレシピを投稿しました。 お店で買う味付けソーセージのほとんどは、コーンシロップ、MSG、その他の疑わしい成分が入っているのをご存知ですか？ 私は4年以上前から自分で作った調味料を使っていますが、家族にも好評です。 このソーセージは、ソーセージパテを作ったり、砕いて好きな朝食料理に使ったりと、とても便利です。 (ソーセージグレービーとビスケットは？)
あとは、下のレシピボックスにあるハーブとスパイスのリストを混ぜ合わせるだけ。 すぐに調理しても良いですが、3～24時間冷蔵庫で冷やして味をなじませてから調理するとより美味しくいただけると思います。 (以上！)
ここで、フレッシュハーブを使うときのちょっとしたコツをお伝えします。 ドライハーブはフレッシュよりもずっと強力なので、ドライの代用として使いたいフレッシュハーブがある場合は、レシピの3倍の量を使う必要があります。
- 1 teaspoon rubbed sage
- teaspoon thyme
- 1 teaspoon ground pepper
- 1 teaspoon salt
- 1 Teaspoon parsley フレーク
- ¼ ティースプーン レッドペッパーフレーク
- ¼ ティースプーン グラウンド ナツメグ
- スパイスを混ぜ合わせて、2ポンドの豚ひき肉の中に混ぜ込みます。 すぐに調理しても良いですが、3～24時間冷蔵庫で冷やし、味をなじませるとより美味しくなります。