Esta é a receita #1 mais popular que coloquei no meu antigo blog!!! Eu gostaria de ter transferido todos os 127 comentários para este blog, mas infelizmente não consegui. Aprendi muito mais sobre salsicha do que jamais pensei que poderia saber com meus leitores…lol! Eu tive leitores que usaram esta receita para fazer até 50 lotes de salsicha!!
Não tinha idéia de quantos tipos diferentes de carne você poderia usar para fazer salsicha, mesmo sem misturar em carne de porco moída. As pessoas dizem que usaram com sucesso peru moído, galinha, veado, cabrito, alce e até esquilo para fazer esta salsicha de pequeno-almoço! Eu também tive várias pessoas de outros países como Guatemala, Alemanha e Espanha me disseram que eles não vendem salsicha de café da manhã nas lojas onde moram e ficaram felizes em encontrar esta receita fácil para que eles pudessem desfrutar de uma de suas comidas favoritas novamente! Então COOL!
Esta é realmente uma receita deliciosa que pode ser facilmente alterada para se adequar às suas necessidades e preferências. Eu originalmente postei esta receita por causa da minha sensibilidade ao milho. Você sabia que a maioria das lojas compraram salsichas temperadas com xarope de milho, MSG e outros ingredientes questionáveis? Eu uso as minhas próprias misturas de temperos há mais de 4 anos e a minha família adora. Esta salsicha funciona muito bem para fazer patties de salsicha ou para se desfazer no seu prato de pequeno-almoço preferido. (molho de salsicha e biscoitos para qualquer um?)
Tudo o que você precisa fazer é misturar a lista de ervas e especiarias da caixa de receitas abaixo..
Misturar a mistura com 2 quilos de carne de porco moída. Você pode cozinhá-la imediatamente, mas acho que sabe melhor se você refrigerar por 3 a 24 horas para deixar os sabores se misturarem antes de cozinhar. (e é isso!)
Aqui está uma pequena dica para usar ervas frescas. As ervas secas são muito mais potentes do que as frescas, por isso se tiveres ervas frescas que queiras usar como substituto das secas terás de usar 3 vezes mais do que a receita pede.
- 1½ colheres de chá de salsa esfregada
- ½ colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de pimenta moída
- 1½ colher de chá de salsa esfregada
- 1½ colher de chá de salsa flocos
- ¼ colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- ¼ colher de chá de noz-moscada moída
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- Misturar as especiarias e misturar em 2 quilos de carne de porco moída. Você pode cozinhá-lo imediatamente, mas sabe melhor se você o refrigerar por 3 a 24 horas para deixar os sabores se misturarem.