レモンエキスは料理に香り付けにとても便利なもの。
購入すると高価ですが、家庭で質の高いエキスを作るのは簡単で安価です。
イスラエルでは、レモンはどこでも見つけることができます。
庭があれば少なくとも1本は植えられているし、公共の歩道にも並んでいるのが普通だ。
イスラエルに引っ越してきて最初に住んだ家には、大きなレモンの木がありました。
それで何を作ろうかといつも探していたのですが、結局、どれもレモンジュースになりました。
レモンを絞った後に残った皮を見て、何かできることはないかと考えていました。 それで、調べ始めたんです。
皮は皮として使えるし、レモンエキスも作れることがわかりました。 1本は実がつかず、もう1本は実がなっても熟す前に枯れてしまいました。
私は本当にがっかりしていたのですが、ある人が、そう遠くないところにレモンの木が並んでいる通りがあると指摘してくれました。
これらは公共の財産なので、誰でも取ることができるだけでなく、誰も取らなければ無駄になってしまうのです。
私はその日のうちに、何十個もの有機レモンを持って戻ってきました。
私はついに、ウォッカ1杯分の費用で、1杯分の純粋なレモンエキスを作るために必要なものを手に入れたのです。
通常、この量は安いもので12ドル、良いもので30ドルかかります。
ついでに言うと、ミント・エキスも同様に簡単に作れますし、バニラ・エキスやオレンジ・エキスもあります。
ピュアレモンエキスのコツ
素晴らしい品質のウォッカは必要ありませんが、きちんとした品質であることが望ましいです。 ワインを使った料理と同じで、自分が飲むものを使いましょう。
あなたがワインやウォッカにこだわりがなければの話ですが。 それなら、私が飲むようなものを使いなさい。
準備時間5分
総時間5分
作り方
- レモンはY字ピーラーで皮をむき、皮を多く取らないように注意する。
- ガラス瓶にレモンの皮を剥いたものを入れます。 ウォッカを加えます。
- そのまま5～6週間置きます。 それまでは週に一度、振ってください。
栄養成分表示：
収穫量：
48
1食分：
1
1食あたりの量：カロリー: 14総脂肪：0g飽和脂肪：0gTrans脂肪：0g不飽和脂肪：0gコレステロール：0mgナトリウム：0mg炭水化物。 1g食物繊維: 0g砂糖: 0gタンパク質: 0g
このレシピを作りましたか?
ブログにコメントを残すか、Instagramで写真をシェアしてください
