ゆっくり食べることの利点
確かに、派手な新しいサプリメントについて話すのはセクシーかもしれません。 あるいは、体内のさまざまな代謝経路を深く掘り下げていくこともできます。
しかし、最終的な目標が長期的な健康増進であるならば、堅実な習慣に従うことが最大の違いを生むのです。
そして、あなたができる最も重要な基本の1つは、ゆっくり食べることです。
リラックスして気が散らないように座って食事をするという単純な行為は、多くの理由で有益です。
ゆっくり食べ、食べ物に注意を向けることで、マインドフルネスが高まります。
空腹と満腹の合図を意識するようになります。
空腹と満腹の合図に気づくことができるようになります。
食べ物の味を意識するようになる。
ファーストフードは、私たちの快感中枢を刺激するように設計されているので、人々はより速く食べるようになる。 しかし、この種の食べ物をゆっくり、意識して食べると、しばしば逆のことが起こります。 魅力が薄れ、がっかりすることが多いのです。
他の食品についても、逆のことが言えます。 注意を払わずに急いで食べると、喜びがずっと少なくなる。 メールをチェックしていたり、テレビに気を取られていると、目を引くような際立った味はないのです。
しかし、自分がいるときにこれらの食品を食べると、事態は著しく変化します。 味をより敏感に感じ取ることができ、食事の楽しみが増すのです。
これを普通に感じるには時間がかかります。
この種の食べ物をあまり食べずに育った場合、ファーストフードを食べたときの大げさな感覚よりずっと微妙です。 しかし、時間とともに、あなたの味覚は実際に変化し、これらの食品をより楽しめるようになります。
また、たとえ味覚が変わらなくても、ゆっくり食べることは有益です。 食べ物の選択とは関係なく、落ち着いて食べる方が健康には良いのです。
ゆっくり食べると、食事をした後、気分がよくなります。
ゆっくり、心を込めて食べると、消化がよく働きます。 胸焼けや腹部膨満感も起こりにくく、食後のだるさも感じにくくなります。
自分の体を信頼できるようになります。
外部からの合図に頼るのではなく、自分の体が出している信号に同調するようになります。 カロリー計算をしたり、体重を測って分量を決めたりする必要はなく、体が自然にやってくれるようになります。
ゆっくり食べることで、他の重要な部分も浮き彫りになります。
ゆっくり食べることを実践してみると、自分がいつもどれだけ急いでいるのかに気づくかもしれませんね。 食事はしばしば、連続する会議や多忙なスケジュールの合間に挟み込む、余計なものであることに気づくでしょう。
あるいは、ゆっくり食べながら一人で考えるのは難しいということに気づくかもしれません。 あるいは、食事の多くが、栄養補給というよりも、感情や対処のために行われていることに気づくかもしれません。
これらはすべて、あなたの本当の「食の問題」が何であるかを示す指標であり、別のダイエットをすることが解決策ではない理由を知るのに役立ちます。
制限や過少摂取を含む食に関する問題に苦しんでいる人がいる場合、食べることを遅くすることは、私が始めるところではないかもしれません（そしておそらく逆の提案が役に立つでしょう）。
しかし、多くのクライアントにとって、それは素晴らしい解決策です。
では、「ゆっくり食べる」とはどのようなことか。
- 一口の間にカトラリーを置く
- カトラリーを再び手に取る前に、少し間をおいて余分に時間をかける
- 噛むことを意識し（はじめはもっと）、必要だと思うより少し長く噛み続ける
- その場にいて食べる経験を楽しむことです。 香り、味、食感などに注目し、本当に注意すると何が起こるか見てみましょう。
- 気が散らないように食べる。 ですから、テレビ、電話、ノートパソコン、メールなど、食べるという体験から切り離すようなものは避けましょう。 家族や友人との楽しい会話や、音楽を楽しむことは歓迎します。
- まずは1食15分を目標にし、20分、30分と増やしていきましょう。 タイマーをセットしておくと便利です。 おやつも同じように、5分ほど時間をかけて気を散らさずに食べるとよいでしょう。
ですから、ゆっくり食べることが自分にとって適切だと感じたら、試してみて、何か気がつくことがあるか見てみましょう。