Questa salsa vegana di nacho cheese è facile da fare e ha un sapore incredibilmente simile a quello reale! Essenzialmente un queso a base vegetale, è cremoso e pieno di favore.
Parliamo di formaggio vegano per nacho! Sì, è possibile imitare il sapore e la consistenza di quel formaggio di nacho plasticoso e lavorato senza latticini. Questa salsa queso a base di piante alimentari (WFPB) ha un sapore così cremoso e delizioso, che nessuno crederà che non ha formaggio vero e proprio. Vi farà giurare di rinunciare per sempre al formaggio di nacho lavorato (chissà cosa c’è in quella roba!). Lasciate che ve lo dica: Io e Alex siamo grandi fan del formaggio. Ma ultimamente sempre più ricette vegane si stanno insinuando nel nostro repertorio culinario. E pensiamo che tu debba aggiungere questa al tuo! (Ci ringrazierai dopo.)
Come fare il formaggio di nacho vegano
La magia di questa ricetta di formaggio di nacho vegano è in una parola: anacardi. Gli anacardi sono essenziali in molte ricette vegane per fare una cremosa salsa di formaggio di anacardi senza latte. Alex ed io usiamo la crema di anacardi in questa Pasta Marinara Vegana e nell’Insalata di Patate No Mayo per renderle cremose! Dopo che gli anacardi sono ammollati, si fondono nella consistenza perfetta che può portare qualsiasi sapore che ti piace. (Qualche altra ricetta cremosa con anacardi…)
Come fare il formaggio vegano per nacho? Ecco i passi fondamentali:
- Mettere in ammollo: Mettere in ammollo gli anacardi per 1 ora (30 minuti se avete un frullatore ad alta velocità).
- Aggiungere gli aromi: In un frullatore, aggiungere gli anacardi scolati con peperoncini verdi in scatola, senape gialla e spezie (peperoncino in polvere, cumino, cipolla in polvere, aglio in polvere e curcuma).
- Frullare: Frullare fino a formare una salsa cremosa!
Dove trovare i peperoncini verdi
L’ingrediente speciale di questo formaggio vegano per nacho è una scatola di peperoncini verdi, che aggiungono un tocco di complessità. Dovreste essere in grado di trovarlo vicino agli ingredienti messicani nella vostra drogheria locale. Assicuratevi di comprare peperoncini verdi delicati: sono delicati ma hanno una sottile piccantezza! Una volta amalgamati, non noterete troppo calore.
Video: come fare il formaggio di nacho vegano!
Come servire il formaggio di nacho vegano
Questa salsa di formaggio di nacho vegano l’abbiamo creata appositamente per i nostri Loaded Vegan Nachos! Sono caratterizzati dal nostro popolare riso con lenticchie affumicate & o dal ripieno dei Tacos di lenticchie, serviti sopra le tortilla chips e riempiti di condimenti. Questo chip dip sarebbe perfetto come spuntino da consumare durante il giorno del calcio! Ecco tutti i modi in cui ci piace servire questa salsa vegana di formaggio per nacho:
- Queso dip: Gettalo in una ciotola e immergi le patatine! Per renderlo un antipasto vegano di lusso, aggiungete la salsa fresca come nel nostro Refried Bean Dip.
- Nachos: Duh. Vai a Best Loaded Vegan Nachos. Oppure, Tater Tot Nachos. C’è bisogno di dire altro?
- Ciotola di cereali: Un pasto grande ciotola è molto più delizioso con formaggio di nacho vegano! Prova questo Bowl Southwestern o Burrito Bowl con formaggio di nacho vegano.
- Chili: Il nostro popolare Chili Vegetariano si trasforma in un chili vegano se condito con questa salsa al formaggio di anacardi!
E’ anche adatto ai bambini!
Altre note: la ricetta è assolutamente adatta ai bambini! Larson ha assolutamente amato questa salsa di formaggio agli anacardi e ha amato immergere piccoli pezzi di tortilla chips! Importante: questa salsa è disordinata! Poiché ha la curcuma, se finisce sui vestiti fa un segno giallo. Quindi, quando Larson la mangia, gli togliamo i vestiti e gli mettiamo il bavaglino di silicone.
Questa ricetta è…
Vegetariana, senza glutine, vegana, a base vegetale, senza zucchero raffinato e naturalmente dolce.
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Descrizione
Questa salsa vegan nacho cheese è facile e ha un sapore incredibilmente simile alla realtà! Essenzialmente un queso a base vegetale, è cremoso e pieno di favore.
Ingredienti
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- 1 tazza di anacardi interi crudi non salati
- 1 lattina da 7 once di verde delicato
- 1 cucchiaio di senape gialla
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (assicurati che non sia piccante!)
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di curcuma (per il colore, opzionale)
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 tazza di acqua
Istruzioni
- Mettere a bagno o bollire gli anacardi: Mettere gli anacardi in una ciotola con acqua e lasciarli in ammollo per almeno 1 ora (o più a lungo, durante la notte se si pensa in anticipo). Mettere gli anacardi in una pentola sul fuoco e coprirli con 2 pollici di acqua calda. Portare a ebollizione, poi far bollire 10 minuti (per il frullatore ad alta velocità) o 15 minuti (per il frullatore standard).
- Scolare gli anacardi.
- Porre tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità e frullare ad alta velocità fino a quando non è cremoso e completamente combinato. Mettere in un contenitore sigillato e conservare in frigorifero.
- Categoria: Salsa
- Metodo: Mescolato
- Cucina: Messicano
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Ultimo aggiornamento: Gennaio 2020
Informazioni sugli autori
Sonja Overhiser
Autore di libri di cucina e scrittore
Sonja Overhiser è autore di Pretty Simple Cooking, nominato uno dei migliori libri di cucina sana del 2018. È conduttrice del podcast alimentare Small Bites e fondatrice del food blog A Couple Cooks. Presentata dal TODAY Show a Bon Appetit, Sonja cerca di ispirare il mangiare avventuroso per rendere il mondo un posto migliore un morso alla volta.
Alex Overhiser
Autore di libri di cucina e fotografo
Alex Overhiser è un acclamato fotografo e autore di cibo che vive a Indianapolis. È il conduttore del podcast alimentare Small Bites e fondatore del sito web di ricette A Couple Cooks. Presentato dal TODAY Show a Bon Appetit, Alex è autore di Pretty Simple Cooking, nominato uno dei migliori libri di cucina vegetariana da Epicurious.