Possiamo ringraziare un branco di capre per le nostre bevande di caffè più popolari.
Qualche tempo fa, intorno all’850 d.C., si dice che un contadino etiope stesse accudendo le sue capre quando si accorse che saltavano, correvano e si comportavano con molta più energia del solito.
In seguito ad un’indagine, il contadino scoprì delle piccole bacche rosso intenso che le capre avevano mangiato. Queste bacche furono confiscate dai monaci come presunti “trucchi del diavolo”.
Che questa storia sia vera o no, questi “trucchi del diavolo” furono poi scoperti essere chicchi di caffè, e da allora si sono evoluti nell’amato caffè che gustiamo oggi. Per fortuna, queste piccole bacche rosse hanno preso la forma di diverse bevande artigianali nel corso della storia. Le seguenti 15 bevande sono tra le più popolari bevande al caffè in tutto il mondo:
- Americano
- Breve
- Café au lait
- Café mocha
- Cappuccino
- Cold brew
- Cortado
- Espresso
- Bianco piatto
- Caffè freddo
- Latte
- Long black
- Macchiato
- Red eye
- Caffè turco
E qui sono spiegate le bevande di caffè più popolari:
Americano
L’Americano è espresso e acqua calda fatto per avere circa la stessa forza e quantità di una normale tazza di caffè, ma il processo gli dà un sapore più forte e intenso. È fatto diluendo un espresso con acqua bollente. È una bevanda italiana chiamata “caffè americano”, da cui il suo nome.
Breve
Il breve è una bevanda a base di espresso con una forte base di caffè, fatta con metà e metà al vapore, producendo un prodotto finale più cremoso di un cappuccino tradizionale.
Café au lait
Il café au lait è una bevanda francese che consiste in parti uguali di caffè caldo e latte scremato. Il tradizionale café au lait francese viene preparato e servito in una tazza con una bocca più larga per facilitare la preparazione e raffreddare la bevanda più velocemente.
Café mocha
Chiamato anche mochaccino, il café mocha si differenzia dal latte per un importante tocco: l’aggiunta di cioccolato. Il nome deriva dalla sua città d’origine, Moka, Yemen. Si dice che la moka bianca sia la bevanda preferita di Miley Cyrus.
Cappuccino
Il cappuccino è una bevanda a base di espresso condita con schiuma di latte. Questa bevanda offre molte varianti come la panna al posto della schiuma di latte, e opzioni di aromatizzazione comuni come cannella, cioccolato, vaniglia e nocciola.
Cold brew
Per quanto semplice possa sembrare, il caffè cold brew è fatto immergendo i chicchi macinati in acqua fredda o a temperatura ambiente per ottenere sapori temperati e creare un profilo chimico diverso da quello del caffè preparato tradizionalmente.
Cortado
Ilortado è una bevanda a base di caffè espresso mescolato con latte caldo che non è né schiumato né scottato, per dargli una finitura lattiginosa senza la consistenza densa e cremosa che hanno molte altre bevande a base di latte.
Espresso
L’espresso, la base comune per molte bevande a base di caffè, è fatto spingendo acqua quasi bollente attraverso chicchi di caffè finemente macinati ad alta pressione. Questo processo si traduce in un’estrazione molto più veloce e in una consistenza più spessa rispetto all’infuso normale. Le varianti includono l’espresso lungo, che raddoppia la quantità d’acqua e la durata dell’estrazione.
Flat white
Un flat white è una bevanda a base di espresso con una distribuzione di latte e schiuma che dà la sensazione di bere solo un espresso spesso, ma lattiginoso e più bevibile.
Caffè freddo
Il caffè freddo è semplice come sembra, ma molti baristi usano caffè freddo e lo versano nel ghiaccio per una bevanda fredda e rinfrescante che si mescola bene con sapori e infusioni.
Latte
Un classico latte – semplicemente espresso e latte caldo con un pizzico di schiuma in cima – è la base di molte bevande al caffè aromatizzate. Il suo nome è un derivato inglese del termine caffelatte che significa “caffè al latte”. Il caffelatte è facilmente una delle bevande di caffè più popolari. Si dice che il latte al caramello sia la bevanda preferita della superstar Taylor Swift.
Long black
Il long black è una bevanda a base di caffè australiana o neozelandese in cui una doppia dose di espresso viene versata su acqua calda per creare una bevanda più grande simile a un americano.
Macchiato
Un macchiato è una bevanda italiana a base di espresso forte fatta con una spruzzata di latte caldo o montato. Il nome macchiato significa “macchiato” o “segnato” in italiano, descrivendo l’aspetto della bevanda quando viene spruzzata con il latte.
Occhio rosso
Il caffè occhio rosso è caffè preparato con una dose di espresso. Questa bevanda ha un forte impatto con 9,5 milligrammi di caffeina per oncia fluida ed è una specialità colombiana.
Il caffè turco
Il caffè turco è un metodo di preparazione unico che utilizza chicchi di caffè finemente macinati della dimensione e consistenza del cacao in polvere. Questi fondi sono bolliti con zucchero e cardamomo in una pentola speciale. Una volta bollita, la polvere rimane sospesa nella tazza per essere servita.
Prova un nuovo stile di caffè
Con tutte le opzioni di bevande a base di caffè, è facile capire perché le capre ne erano così entusiaste! Mentre la maggior parte delle varianti sono semplicemente tecniche per mescolare espresso e panna o latte, diventare un barista impressionante è certamente realizzabile con un po’ di sperimentazione e aromi. Con questa guida alle bevande di caffè più popolari in tutto il mondo, è possibile espandere il vostro repertorio di caffè in pochissimo tempo.