Istruzioni
Aggiungi l’olio di sesamo in una grande padella antiaderente e scaldalo a fuoco medio basso.
Aggiungi le carote e cuocile per 3 minuti, mescolandole di tanto in tanto.
Aggiungi i piselli congelati e le cipolle verdi e cuoci per altri 3 minuti finché i piselli sono scongelati e le carote sono morbide. Togliere dal fuoco.
In una grande ciotola mescolare insieme il riso, le uova e la salsa di soia. Aggiungere il composto di verdure e combinare bene. Assicuratevi che tutto il riso sia completamente ricoperto dall’uovo.
Aggiungete 2 cucchiai di olio vegetale alla padella e scaldatelo a fuoco medio basso.
Utilizzate un misurino da ½ tazza per prelevare una mezza tazza di riso. Girare la tazza delicatamente nella padella.
Con una spatola di gomma premere delicatamente sul riso per appiattirlo in una torta. Se un po’ di impasto scivola via, usare la spatola per spingerlo indietro e tamponarlo sui lati della torta, creando una forma rotonda. Il processo di cottura farà solidificare la torta.
Cuocere per 3 minuti e usando una spatola di metallo abbastanza grande da passare completamente sotto la torta, girarla molto delicatamente. Il lato non cotto deve essere ancora sciolto. Se il riso scivola via, usate la vostra spatola di gomma per premerlo di nuovo sui lati della torta.
Cuocete per 3 minuti fino a che sia croccante e leggermente dorata.
Ripetete questo processo fino a che tutte le torte siano cotte, aggiungendo altro olio a cucchiaio se necessario. Non sovraffollare la padella.