Finalmente! È arrivato! Pollo alla bruschetta per tutti noi da amare!
Pasta di pollo alla bruschetta di cui probabilmente non smetterò di parlare per anni.
Questa è la cena che non possiamo smettere di fare. La cena che ho servito a tutti. Il pollo alla bruschetta che faccio una volta alla settimana per mangiarlo sull’insalata, sulla pasta, da solo. Questo è il business.
Questo è il pollo che mi sta facendo amare il pollo.
Il pollo alla bruschetta che mi sta facendo tornare la voglia di pollo per cena! Pazzesco, pazzesco, pazzesco. È passato molto tempo dall’ultima volta che sono stata legittimamente entusiasta di mangiare una nuova versione di pollo per cena e di amarlo.
E oggi, sto collaborando con i miei amici di DeLallo Foods per mostrarvi come faccio questa delizia. Perché non posso smettere di farlo!
Siamo totalmente ossessionati da questo pollo alla bruschetta perché è così versatile. Sì, questo intero piatto è un grande pasto, ma è possibile utilizzare il pollo per tutte quelle cose che ho menzionato sopra, avanzi per il pranzo, tutto quel jazz.
E’ così super saporito per l’estate! Pomodori ciliegini da morire, basilico fresco – le cose più deliziose che escono dai nostri giardini in questo momento.
Ecco come si fa!
Fai una grande vecchia bruschetta. Pomodori, un po’ di cipolla, tonnellate di aglio fresco, basilico, olio d’oliva, sale e pepe. Un sacco di sapore. Ne vuoi fare un sacco!
Perché non stiamo solo condendo il pollo con il mix di bruschette, stiamo buttando gli avanzi nella pasta. Oh così delizioso.
Inoltre, sto avendo un grande momento con l’aglio in questo momento. Non mi è mai piaciuto particolarmente e ora lo sto usando a bulbo. Come buttare più spicchi in ogni piatto che faccio e non posso fermarmi.
Per il pollo, stiamo usando i petti di pollo, il che è enorme dato che amiamo molto le cosce di pollo. Si marina il pollo, lo si scotta, lo si copre con un pezzetto di formaggio, lo si cuoce e lo si copre con la bruschetta e la glassa balsamica.
DECENTE.
È così dannatamente buono. È così perfettamente cotto! Succosa e saporita e folle.
Dopo tutto questo, la saltiamo con la pasta.
Altro basilico.
Un po’ di parmigiano se avete voglia di andare oltre il limite.
Il bello: questo è favoloso servito caldo o freddo. Servito caldo, è come una grande cena gigante che è soddisfacente e meravigliosa. Servito freddo, potrebbe essere un avanzo di pranzo o anche un contorno per una grande festa. L-O-V-E.
Pasta di pollo alla bruschetta
Lascia un commento ”
Ingredienti
- 1 libbra di petti di pollo disossati senza pelle
- 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva DeLallo olio + 1 cucchiaio
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaino di basilico secco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/4 cucchiaino di origano
- 1/4 di cucchiaino di pepe rosso pestato
per la copertura
- 2 tazze di pomodori ciliegia dimezzati o quaternati
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 3 cucchiai di basilico fresco tritato
- 2 cucchiai di cipolla dolce a dadini
- 2 cucchiaini di olio d’oliva
- Da 3 a 4 once di mozzarella a fette o grattugiato fresco
- DeLallo Balsamic Glaze per spruzzare
- 1/2 libbra di pasta DeLallo Penne cotta
- qualche manciata di basilico fresco per spruzzare
- parmigiano a scaglie se desiderato
Istruzioni
-
Prendere il pollo e batterlo alcune volte con un batticarne. Metterlo in un sacchetto con chiusura lampo o in una teglia. Frullare insieme 1/4 di tazza di olio, aglio, basilico, sale, pepe, origano e peperoncino. Versare sul pollo e marinare per almeno 2 ore o durante la notte.
-
Riscaldare il forno a 375 gradi F.
-
In una grande ciotola, unire i pomodori, aglio, basilico, cipolla e olio d’oliva con un pizzico di sale e pepe. Mescolare bene.
-
Scaldare una padella da forno a fuoco medio e aggiungere il restante cucchiaio di olio d’oliva. Togliere il pollo dalla marinata e aggiungerlo alla padella. Rosolare il pollo su entrambi i lati, circa 2 o 3 minuti per lato. Una volta che entrambi i lati sono rosolati, mettere il formaggio su ogni petto di pollo. Sopra ogni petto di pollo con un grande cucchiaio del composto di bruschetta – non usarlo tutto, perché ci aggiungerai la pasta. Spruzzare la glassa balsamica sopra il pollo. Infornate il pollo per 15 minuti.
-
Mentre il pollo è in cottura, fate bollire la pasta. Una volta che la pasta è fatta, scolatela e mettetela immediatamente in una grande ciotola e saltatela con la miscela di bruschette e un cucchiaio circa di olio d’oliva se necessario. Affettare il pollo e metterlo sopra la pasta. Aggiungere una manciata di foglie di basilico fresco e mescolare bene. Servire immediatamente!
Hai fatto questa ricetta?
Assicurati di seguire @howsweeteats su instagram e tagga #howsweeteats. Puoi anche postare una foto della tua ricetta sulla nostra pagina facebook.
Ti ringrazio tanto!
Da questa non si torna indietro.