Dolce, salato e delizioso. Questa deliziosa glassa al caramello salato fatta in casa The Best Salted Caramel Buttercream Frosting è sempre un piacere per la folla ed è più facile da fare di quanto si possa pensare!
Non so chi abbia pensato per primo di aggiungere un po’ di sale al caramello ma è un genio e vogliamo dargli un grande cinque di Two Sisters. Abbiamo seguito il loro esempio e aggiunto un tocco di sale a questo The Best Salted Caramel Buttercream Frosting e wow è delizioso. Questo è sempre un piacere per la folla ad una festa o una riunione di famiglia. Enjoy!
Per fare la salsa al caramello per The Best Salted Caramel Buttercream Frosting avrete bisogno di zucchero di canna, latte e burro.
In una casseruola pesante, combinate lo zucchero di canna, il burro e il latte.
Cuocere e mescolare a fuoco basso fino a quando lo zucchero di canna è sciolto e il burro è sciolto.
Aumentare il calore a medio. Non mescolare.
Cuocere per 3-6 minuti fino a quando si formano delle bolle al centro della padella o il composto diventa ambrato. Per noi, di solito sono circa 3 minuti.
Rimuovere la miscela di caramello dal fuoco e trasferirla in una ciotola. Raffreddare a temperatura ambiente.
Una volta che la miscela di caramello si è raffreddata, aggiungerla in una ciotola con lo zucchero a velo.
Mescolare gradualmente fino a quando la glassa è combinata e la consistenza desiderata. Aggiungere il latte, un cucchiaino alla volta, se la glassa è troppo spessa.
Mescola il sale marino. Il sale marino e il sale da tavola hanno sapori diversi, se state usando il sale da tavola dovreste aggiungere meno sale che se state usando il sale marino. Il sapore del sale marino si svilupperà nel tempo, quindi state attenti a non aggiungerne troppo!
Di quanta glassa avrete bisogno? Questo dipende sempre da quanto spesso o sottile si applica la glassa o quante decorazioni si fanno, ma qui ci sono un paio di linee guida. La nostra ricetta dovrebbe fare abbastanza The Best Salted Caramel Buttercream Frosting per coprire una torta di 9″ x 13″ o una torta di 8″ a due strati. Se state facendo dei cupcakes, dovreste essere in grado di glassare 24 cupcakes se applicate la glassa con un coltello. Se si fa un vortice sulla glassa con una sacca da pasticcere come abbiamo fatto qui, si dovrebbe essere in grado di glassare 15-18 cupcakes a seconda della dimensione del vortice.
Dolce e salato e delizioso – questo è veramente il miglior Salted Caramel Frosting che abbiamo mai assaggiato.
Ingredienti
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di burro, cubettato
- 1/4 tazza di latte
- 2 1/2 tazze di zucchero a velo
- 1/4 cucchiaino di sale marino (o 1/8 cucchiaino di sale da cucina)
- Sacchetti per decorazioni
- Punta decorativa Wilton 2D
- Mixer
Istruzioni
- In una casseruola pesante, unire lo zucchero di canna, il burro e il latte.
- Cuocere e mescolare a fuoco basso fino a quando lo zucchero di canna è sciolto.
- Aumentare il calore a medio. Non mescolare.
- Cuocere per 3-6 minuti fino a quando si formano delle bolle al centro della padella o il composto diventa ambrato.
- Togliere dal fuoco e trasferire il composto di caramello in una piccola ciotola.
- Raffreddare a temperatura ambiente.
- Aggiungere il composto di caramello in un mixer.
- Miscelare gradualmente lo zucchero a velo fino a quando combinato, cremoso e della giusta consistenza.
Hai fatto questa ricetta? Lascia un commento qui sotto, poi scatta una foto e tagga @twosisterscrafting su Instagram così possiamo vederla!