Texas Caviar

Servire questo caviale texano per un’insalata soddisfacente o mischiarlo con tortilla chips per un tuffo sano e gustoso. E’ una ricetta di contorno piacevole per la folla che si prepara in pochi minuti!

Tempo totale: 13 minuti

Servi questo caviale texano per un’insalata soddisfacente o per un tuffo sano e saporito con le tortilla chips. È una ricetta di contorno piacevole per la folla che si prepara in pochi minuti!

Voi tutti, prenderò una grande ciotola di questa ricetta di caviale del Texas rispetto alla salsa fresca ogni giorno! Adoro la combinazione di consistenze e sapori dei piselli dagli occhi neri, del mais, della cipolla e del peperone in un condimento agrodolce.

Sia che tu faccia uno spuntino con patatine fritte o verdure, che lo usi per coprire un taco o un petto di pollo alla griglia, o che lo serva come insalata di contorno alla tua prossima cena facile, questo è un piatto versatile e nutriente che la tua famiglia adorerà!

Che cos’è il caviale texano?

Chiamato anche “caviale cowboy”, è un’insalata di piselli dagli occhi neri leggermente marinati in una vinaigrette. La ricetta è stata originariamente creata in Texas nel 1940 da una donna di nome Helen Corbitt, che ha servito per la prima volta alla vigilia di Capodanno al Country Club di Houston (fonte).

Come fare il caviale del Texas:

Prima di tutto, preparare la vinaigrette. Avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Aceto di sidro di mele
• Olio d’oliva
• Zucchero
• Sale e pepe

Porre tutti gli ingredienti del condimento in una piccola casseruola e portare a ebollizione, sbattendo di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e raffreddare completamente (ci vorranno almeno 30 minuti).

Prossimo: gli ingredienti dell’insalata! Avrai bisogno di:

• Piselli neri
• Corno
• Peperoni
• Cipolla

Combina gli ingredienti dell’insalata in una grande terrina:

Aggiungere il condimento fresco e mescolare. Coprire e mettere in frigo per almeno 4 ore (o durante la notte). Questo dà all’insalata la possibilità di “marinare” nel delizioso condimento!

Mi piace scolare qualsiasi liquido extra o condimento appena prima di servire. Poi guarnisco con coriandolo fresco tritato, prezzemolo, cipolle verdi o una spruzzata di succo di lime.

Il caviale texano è sano?

Sì! Questa insalata è piena di proteine e fibre dai fagioli, insieme ad un sacco di nutrienti da tutte le verdure fresche. La vinaigrette all’olio d’oliva aggiunge grassi sani, mentre lo zucchero può essere aumentato o diminuito a seconda delle preferenze personali. Questa ricetta per il caviale del Texas ha solo 74 calorie per ¼ di tazza.

Il caviale del Texas è senza glutine?

Sì, questa ricetta è naturalmente senza glutine.

Quanto tempo dura il caviale del Texas? È possibile conservare in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni, ma le verdure iniziano a rompere e diventare morbido come siedono nel condimento.

Può essere congelato il caviale del Texas?

Sì, è possibile congelare questa ricetta. Le verdure saranno più morbide quando scongelate, ma il sapore sarà ancora buono! Dare una mescolata e scolare il liquido in eccesso prima di servire.

Cosa servire con il caviale texano:

Chiedendo cosa va con il caviale texano? Ecco alcune opzioni da servire con il tuo caviale del Texas:

• Come antipasto con tortillas chips o pita chips
• Accanto a strisce di peperoni affettati, bastoncini di sedano o cetrioli per uno spuntino sano
• Come insalata laterale con pollo alla griglia o pesce
• Come guarnizione di salsa con tacos, fajitas, o quesadillas
• Come guarnizione sui nachos
• Come guarnizione su una patata al forno

Cook’s Tips and Recipe Variations:

• Questa ricetta del caviale del Texas usa l’aceto di sidro di mele, ma si può sostituire con il normale aceto bianco in un pizzico.
• Il Cowboy Caviar dressing è fatto con aceto e zucchero. È possibile aumentare o diminuire la quantità di zucchero nel condimento, a piacere. Come scritto, questo è solo un condimento leggermente dolce – non è prepotente.
• Fare il caviale del Texas con fagioli neri: è possibile sostituire i fagioli neri per i piselli black eyed in questa ricetta. Se ti piace, provare una combinazione di entrambi i fagioli neri e piselli black eyed utilizzando 1 lattina di ciascuno!
• Preparare Cowboy Caviar con avocado aggiungendo avocado a cubetti all’insalata appena prima di servire.
• Guarnire con cilantro fresco tritato, cipolla verde affettata, prezzemolo fresco, o una spruzzata di succo di lime fresco.

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