Questo post è stato sponsorizzato da Alaska Seafood come parte di un’attivazione di Influencer per Influence Central e tutte le opinioni espresse nel mio post sono mie.
Visitare l’Alaska la scorsa estate ha dato alla nostra famiglia un apprezzamento molto più profondo dei meravigliosi frutti di mare che vengono da lì. Abbiamo potuto vedere tanti bei pesci che saltavano letteralmente fuori dall’acqua. C’erano aquile calve che piombavano e catturavano pesci enormi ovunque guardassimo. Era assolutamente incredibile!
Anche se abbiamo un’abbondanza di frutti di mare anche in Florida, non abbiamo l’incredibile varietà disponibile in Alaska. Così ora ci assicuriamo di cercare frutti di mare freschi dell’Alaska ogni volta che è possibile. Ci sono pescivendoli di qualità nella nostra città che hanno ottimi frutti di mare dell’Alaska. Alcuni dei miei pesci preferiti dell’Alaska sono il pollock dell’Alaska, il granchio, l’halibut e il merluzzo.
I frutti di mare dell’Alaska sono sempre sostenibili e selvaggi, il che è molto importante per la nostra famiglia. Il pesce d’allevamento non è sempre l’opzione migliore a causa delle preoccupazioni ambientali. Il pesce selvatico è una proteina nutriente e salutare che è una grande scelta per la mia famiglia.
In effetti, l’Alaska è l’unico stato con la sostenibilità scritta nella sua costituzione. Non è incredibile! Hanno creato controlli ed equilibri per garantire la sostenibilità e lavorano con molte organizzazioni a livello statale, federale e internazionale per impostare metodi di gestione sostenibile della pesca che sostengono gli alti standard dell’Alaska.
Ogni stagione, l’Alaska raccoglie solo tanto pesce quanto l’ambiente può gestire da orgogliosi pescatori. Questo permette all’ecosistema marino e alle specie di frutti di mare di continuare a riempirsi ogni anno.
Per essere sicuro di mangiare frutti di mare sostenibili, assicurati di #AskForAlaska. Puoi chiedere al tuo pescivendolo locale, informarti al tuo ristorante locale o cercare “Alaska” sulle confezioni dei frutti di mare congelati e in scatola e sui menu.
Mi piace preparare dei sani piatti di pesce e frutti di mare per la mia famiglia alcune volte alla settimana. Le Dietary Guidelines for Americans raccomandano a noi americani di consumare 8 once di frutti di mare a settimana. I frutti di mare dell’Alaska sono pieni di minerali, vitamine e acidi grassi omega 3 che fanno bene al cuore! Ci sono così tanti piatti diversi di pesce e frutti di mare che si possono fare dagli hamburger di salmone ai tacos di pesce al crab dip.
Durante la visita in Alaska abbiamo imparato che l’Alaska è la più grande fonte di frutti di mare nazionali della nostra nazione. Quasi il 60% di tutti i frutti di mare selvatici raccolti negli Stati Uniti proviene dalle bellissime acque incontaminate dell’Alaska. Pensavo che noi floridiani avessimo pescato un sacco di frutti di mare!
Oggi ho trovato dell’incredibile halibut fresco dell’Alaska nel mio negoziante locale preferito. Ho parlato con il mio pescivendolo e lui è stato in grado di confermare che questo delizioso halibut proveniva dall’Alaska!
La mia famiglia ama assolutamente il pesce annerito, così ho deciso di prendere questo halibut e trasformarlo in questi bellissimi tacos di pesce annerito.
Il pesce annerito è super facile da fare. L’annerimento è una tecnica di cottura, non una miscela di condimento come alcune aziende di spezie vorrebbero farvi credere. Ogni volta che annerisco qualcosa, mi piace usare la mia miscela di condimento Cajun per tutti gli usi.
Per annerire con il metodo tradizionale, si inizia con una padella di ghisa, e poi si usa il calore alto e il burro per cuocere il cibo. Tuttavia, mi piace tenere il calore a medio quando si cucina il pesce come questo per dorare più profondamente invece di annerire. Il sapore è altrettanto buono, e non si riempie la cucina con tonnellate di fumo. Se volete annerire però, è anche delizioso!
Mentre il pesce sta cuocendo, faccio rosolare leggermente le tortillas di mais in un po’ di olio d’oliva in una padella separata. Preparo anche il cavolo rosso, il coriandolo fresco e la salsa ranch all’avocado.
Quando tutto è pronto, assemblo i tacos mettendo il pesce nelle tortillas, sovrapponendo il cavolo rosso, il coriandolo fresco e versando la salsa ranch all’avocado.
Resa: Serves 4
Taco di halibut dell’Alaska annerito con salsa ranch all’avocado
5.00 stelle (1 recensioni)
Carico…metodo:Corso principale: Piatto principale
cuisine: Dieta americana: Piacevole
Ingredienti:
Per i tacos:
- 1 libbra di Alaska Halibut, tagliato a pezzi
- 3 cucchiai di burro
- 2 cucchiaini di condimento Cajun
- 2 tazze di cavolo rosso tagliato sottile
- 1/2 tazza di cilantro fresco
- 8 tortillas di mais, riscaldate sulla griglia o sulla padella
Per la salsa Avocado Ranch:
- 1 avocado maturo
- 1 tazza di salsa ranch
- il succo di 1 lime
Direzioni:
Aggiungi tutti gli ingredienti per la salsa ranch all’avocado nel robot da cucina e mescola fino ad amalgamarli bene.
Calda una padella di ghisa a fuoco medio. Aggiungere il condimento Cajun al pesce. Aggiungere il burro alla padella, aggiungere il pesce e cuocere fino a cottura.
Friggere le tortillas in una piccola quantità di olio in una padella fino a quando sono leggermente dorate.
Servite il pesce nelle tortillas di mais condite con cavolo rosso, cilantro e condite con salsa ranch all’avocado
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