(Q) Ho letto che il tè bianco è meglio del tè verde. Eppure tutti i rapporti raccomandano il tè verde. Potete spiegare la differenza?
(A) Sia il tè bianco che quello verde provengono dalla stessa pianta del tè, la Camellia sinensis. Le foglie di tè bianco sono raccolte a un’età più giovane rispetto alle foglie di tè verde. Il tè bianco è considerato raro e di solito è più costoso di quello verde, poiché può essere raccolto a mano solo durante alcuni giorni di inizio primavera e deve essere maneggiato con tanta cura.
Il tè verde comporta una lavorazione leggermente maggiore rispetto al tè bianco. Il tè bianco viene cotto a vapore rapidamente e poi essiccato. Mentre il tè verde è parzialmente fermentato. Prima viene cotto a vapore e poi arrotolato. Il tè nero invece è completamente fermentato. Poiché i tè bianchi e verdi sono trattati delicatamente e non eccessivamente elaborati, conservano la maggior parte dei loro antiossidanti benefici. Il tè verde è considerato ricco di antiossidanti. Tuttavia, poiché il tè bianco è meno elaborato, conserva una maggiore quantità di antiossidanti, rispetto al verde.
Il tè bianco contiene gli stessi tipi di antiossidanti del tè verde, ma in quantità maggiore. Questi antiossidanti sono stati trovati per avere molte proprietà di promozione della salute, tra cui aumentare la salute cardiovascolare, contribuendo ad abbassare il colesterolo, riducendo il rischio di cancro e migliorando la perdita di peso. La componente di caffeina del tè verde ha dimostrato di avere un effetto positivo sulla capacità del tè verde di aiutare con la perdita di peso – quindi scegliendo il verde rispetto al bianco in questo caso forse più vantaggioso come il tè verde contiene un po ‘più caffeina. Il tè verde contiene circa 20g di caffeina, rispetto al bianco che ha circa 15g. In confronto, il tè nero contiene circa 45mg.
Il tè bianco ha anche un sapore diverso dal verde, avendo un gusto più morbido, più gentile, quasi dolce.
Il tè verde è sicuramente un’aggiunta estremamente sana alla dieta. Penso che il motivo per cui più persone raccomandano il tè verde rispetto al bianco è che è stato studiato ampiamente; è più comune e in più è più facile ed economico da acquistare.
Tuttavia, considerando che il tè bianco contiene più antiossidanti e meno caffeina, il tè bianco sarebbe una scelta ancora più sana. Un consiglio per l’acquisto di tè bianco o verde: scegliete il biologico, perché la pianta del tè assorbe facilmente il fluoro dei pesticidi.
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