La crema di sedano è un buon modo per aggiungere il sapore del sedano a casseruole, zuppe e piatti di carne se non avete il sedano a portata di mano o se volete migliorare il sedano presente nei vostri piatti. Tuttavia, non è sempre necessario usare la crema di sedano per ottenere questo effetto nella vostra cucina.
Crema pesante
Un’idea è quella di usare la panna pesante e qualche cucchiaino di sale di sedano nel vostro pasto. Per esempio, se stai facendo una besciamella aromatizzata per un piatto di pasta, puoi combinare una tazza di panna pesante, quattro cucchiaini di sale di sedano, due cucchiaini di sale, un cucchiaino di pepe nero, un cucchiaino di aglio in polvere e una tazza di parmigiano.
Base vegetale
Se stai cercando un’alternativa più sana alla crema di sedano, puoi sostituire una scatola di brodo vegetale. Alcuni buoni piatti per cui usare il brodo vegetale sono la zuppa di pollo, le lasagne vegetariane, il risotto, il couscous, il brasato di radice e i piatti a base di pesce. Per migliorare il sapore del brodo, usa anche spezie come sale di sedano, aglio o cipolla in polvere, pepe di cayenna, pepe nero o cumino.
Pesto di sedano
Un’altra idea è quella di fare il pesto e sostituire il sedano tritato con il tradizionale basilico, e includere noci, un pizzico di sale, mezza tazza di parmigiano, qualche cucchiaino di olio d’oliva e qualche cucchiaino di aglio tritato. Potete usare questo pesto come marinata per il pollame o i frutti di mare e come sostituto dei condimenti per l’insalata.