Adoro preparare torte per la mia famiglia e gli amici. Proprio di recente, ho fatto una grande partita di red velvet cupcakes con cream cheese frosting. Alla fine della giornata, tutti i cupcake erano stati mangiati, ma avevo ancora una ciotola di crema di formaggio extra. Vorrei conservare la glassa per una nuova partita di cupcake, e poi aggiungerne solo una cucchiaiata in cima ogni volta che sono pronta a servirli.
La glassa al formaggio cremoso è sicuramente un grande successo alle feste e alle riunioni. Non preoccupatevi quando vi ritrovate con più di una glassa sufficiente da mettere sulle vostre torte e pasticcini! Conservare la tua glassa al formaggio cremoso è un sicuro risparmio di tempo.
Puoi congelare la glassa al formaggio cremoso e poi scongelarla quando hai bisogno di usarla. Mentre il formaggio cremoso tende a rompersi quando viene messo nel congelatore, gli ingredienti extra nella glassa al formaggio cremoso aiutano a mantenere questo effetto friabile al minimo. Preparate la glassa come al solito, poi dividete il lotto in contenitori più piccoli. Posizionare un involucro di plastica sulla parte superiore del contenitore per evitare la bruciatura del congelatore. Per evitare perdite, avvolgere il contenitore in un sacchetto del congelatore pure.
Si può congelare la glassa alla crema di formaggio?
Per i migliori risultati, non glassare le tue torte o pasticcini prima di congelarli. Congelare la torta e la crema di formaggio separatamente in modo che la qualità del trattamento non sia compromessa.
Il gusto della crema di formaggio dovrebbe rimanere essenzialmente lo stesso dopo il congelamento. Tuttavia, assicuratevi di conservarla in un contenitore ermetico per evitare gli odori di altri alimenti.
La crema di formaggio può diventare acquosa, o mostra una consistenza friabile. Se questo accade, basta usare un mixer elettrico per sbattere vigorosamente la glassa nella sua consistenza originale leggera e cremosa.
Non dimenticare di segnare i sacchetti del freezer con la data di preparazione. La glassa al formaggio cremoso può essere conservata fino a tre mesi nel congelatore, ma è meglio usarla entro un mese.
Una volta che la glassa al formaggio cremoso è stata scongelata, dovrebbe essere usata entro tre giorni. Questo per garantire una migliore qualità della glassa al formaggio cremoso.
Non scongelare mai la tua glassa al formaggio cremoso a una temperatura ambiente irregolare perché questo può causare la crescita di batteri. Inoltre, assicurarsi che qualsiasi scongelato crema di formaggio glassa non è ricongelato.
Come congelare crema di formaggio glassa
Cream Cheese Frosting è facile da conservare nel congelatore e può essere scongelato ogni volta che necessario.
- Prima, preparare la crema di formaggio glassa secondo la vostra ricetta preferita.
- Stoccaggio la glassa in sacchetti di plastica con zip congelatore. Assicurati che l’aria in eccesso venga rimossa appiattendo i sacchetti.
- Sigilla saldamente i sacchetti del freezer, controllando che non ci siano perdite e strappi.
- Etichetta i sacchetti del freezer con la data di preparazione.
- Impila i sacchetti del freezer uno sull’altro per risparmiare spazio nel tuo freezer.
- Se hai bisogno di conservare quantità maggiori di crema di formaggio, usa un contenitore sicuro per il congelatore e poi metti la pellicola di plastica sopra la glassa.
- Avvolgila in un sacchetto per il congelatore per evitare che eventuali crepe nel contenitore causino fuoriuscite o bruciature da congelatore.
- Per scongelare la crema di formaggio, spostala in frigorifero e lasciala tutta la notte.
- Sbatti la glassa di nuovo, per ripristinare la sua consistenza originale, se necessario. Ora sei pronto per glassare di nuovo quei cupcake!
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