Se ultimamente ti sei trovato nel mezzo di un dibattito a tavola sul compostaggio, non sei (sorprendentemente) solo.
Come le arance dell’ombelico arrivano in stagione e le cipolle trovano la loro strada nei pasti a cottura lenta, puoi semplicemente buttare le loro bucce nella tua pattumiera?
E che dire di pane avanzato, fondi di caffè e cartone?
“Non c’è niente di cui aver paura quando si tratta di compostaggio”, ha detto il presentatore di Gardening Australia, Costa Georgiadis.
Mentre questa potrebbe essere musica per le orecchie della casalinga media, il compostaggio è davvero una forma d’arte, e un’area disseminata di vecchie leggende.
Così, se avete l’abitudine di gettare qualsiasi cosa nel vostro bidone e lasciarlo a se stesso, ci sono alcune cose che dovreste sapere.
C’è un po’ di verità nelle voci
“La strana buccia di mandarino o il strano limone lì dentro, un buon compost prosperoso lo gestirà senza problemi”, ha detto Costa.
Costa ha detto che la maggior parte dei giardinieri da cortile avrebbe una compostiera adatta ai rifiuti domestici generali della cucina e ai ritagli di giardino.
Ma, affinché cose come gli agrumi si decompongano correttamente e non sovraccarichino la compostiera, è importante prendere in considerazione il clima sia del compost che della zona in cui si vive.
“Con l’arrivo dei mesi più freschi, gli agrumi non si decompongono così facilmente”, ha spiegato Costa.
“Suggerirei di asciugare gli agrumi – mettendoli su una rastrelliera e asciugandoli al sole.”
E, mentre l’essiccazione degli agrumi potrebbe sembrare laboriosa, Costa ha detto che la gente dovrebbe tenere a mente che, una volta che gli agrumi si sono asciugati, si possono usare per la cottura, per fare i propri detergenti agli agrumi, o anche per accendere il fuoco.
“Avrete quel meraviglioso aroma di agrumi quando li cuocete perché l’olio in essi viene rilasciato, sono come piccoli luciferi della natura”, ha detto.
Come gli agrumi, anche cose come cipolle, gusci d’uovo e rifiuti del giardino possono essere aggiunti al vostro compost, ma con cautela.
“Se tu fossi un distributore di zuppa di cipolle francese, penserei attentamente a lasciarne cadere secchi perché, come gli agrumi, avranno lo stesso impatto di sovraccarico”, ha detto Costa.
“Mi viene chiesta la stessa cosa sulle foglie di eucalipto, e puoi metterle dentro, ma non sempre, perché il compost non può farcela.
Che altro si può mettere nel compost?
La regola generale è che tutto ciò che ha “vissuto” può andare nel compost, compresi frutta, verdure, bustine di tè e fondi di caffè.
Anche cose come carta e cartone (compresi i rotoli di carta igienica!) possono andare nel bidone come strati, per spezzare i rifiuti alimentari.
“Pensate al cartone come a qualcosa che ha vissuto”, ha detto Costa.
“Tutto ciò che è fresco, come gli scarti di cibo o le foglie verdi fresche o i rametti o i ritagli d’erba – sono tutti azoto perché sono ancora vivi.
“Qualcosa come il cartone è fondamentalmente come un albero morto, quindi puoi usarlo perché ti dà equilibrio; è carbonio. I vermi lo adorano, ci entrano e lo sgranocchiano”.
Oltre al cartone, puoi riciclare i tuoi giornali nel compost, aprendo il giornale (come se lo stessi leggendo) e sminuzzandolo il più possibile lungo la pagina, prima di scuoterlo nel tuo compost.
E’ tutta una questione di equilibrio
La chiave per un buon compost sano va oltre ciò che vi si aggiunge; è necessario un buon equilibrio tra carbonio (materiali secchi e “marroni” come cartone, carta e foglie secche) e azoto (materiali umidi e “verdi” come ritagli di giardino, scarti di verdure e frutta).
Secondo Costa, ottenere un buon equilibrio è l’area in cui le persone cadono il 99 per cento delle volte.
“Alla fine della giornata il compost è di solito troppo umido, o troppo secco”, ha detto.
“Se lo schiacci ed è come strizzare i capelli di qualcuno dopo che è uscito dall’acqua, è troppo umido. Una regola generale è quella di avere due parti di materiale marrone per una parte di materiale verde, ma se anche questo suona troppo opprimente, la cosa migliore da fare è girare il compost regolarmente.
“Io cerco un compost che venga girato regolarmente, una volta alla settimana o una volta ogni due settimane”, ha detto Costa.
“Usa uno di quei compost a barile conico, o un cavatappi da compost o che puoi comprare dal vivaio.
Eliminare le barriere
Se il pensiero del “succo” del compost vi ha scoraggiato, è probabile che siate anche preoccupati per cose come mosche, ratti e topi. Alcuni semplici accorgimenti possono eliminare tutte queste cose.
Se coprirete la parte superiore del vostro compost non vi ritroverete con le mosche dell’aceto, e se avrete il giusto equilibrio del vostro compost ed eviterete i prodotti a base di carne, eliminerete gli odori e ratti e topi staranno lontani.
“Puoi anche mettere un pezzo di filo di pollo per terra e metterci sopra il tuo bidone in modo che tutti i liquidi e qualsiasi attività microbica possano ancora muoversi su e giù attraverso la terra, ma i parassiti non saranno in grado di scavare la loro strada”, ha spiegato Costa.
Un’altra cosa da considerare, soprattutto se vivi in un appartamento, è un piccolo sistema di compostaggio interno come un bidone bokashi.
Le ultime cifre mostrano che solo nell’ACT, il 37 per cento della raccolta settimanale dei rifiuti consiste in scarti di cibo.
Qualcosa come un bidone bokashi, che può stare in posizione privilegiata sul vostro piano di lavoro, o anche una fattoria di vermi sul balcone, è perfetto per raccogliere quei rifiuti alimentari.
Un buon compost è una ‘gioia’
Se fai fatica a trovare il giusto equilibrio nel tuo compost, la buona notizia è che tutto è redimibile.
“Quando un compost è canterino, puoi infilare la testa nel bidone e non si offende”, ha spiegato Costa.
“Se hai un compost anaerobico, tutto quello che devi fare è aggiungere carbonio, materiale marrone – carta tritata o del terreno, per assorbire l’umidità. Non appena si rimette l’aria lì dentro, l’odore se ne va immediatamente.
“Quando si trova il punto dolce e sta ronzando, è solo una gioia.”
Si può guardare Gardening Australia su ABC TV 7:30 venerdì o recuperare su iview.