Se hai intenzione di cucinare con il vino, potresti anche usare un intero panetto di burro. Questi scampi con salsa di burro al vino bianco sono da morire. In più era pronto in 20 minuti, questa ricetta di scampi è un custode.
Ora, io sono un cuoco di mare pigro. Compro i miei gamberi congelati, senza gusci o code di conchiglie. Pigro. Ma, ecco come posso fare questi scampi velocemente.
Scampi
Cuocio i gamberi in burro e aglio. Cuocere il gambero fino a quando è tutto rosa. Si arricceranno anche in un ricciolo più stretto. Quando sono cotti, aggiungo il vino bianco e il succo di limone e i fiocchi di pepe rosso se vi piace caldo.
Lasciate ridurre il vino. Quando è pronto per servire, guarnire con parmigiano. Potete aggiungere anche del prezzemolo se volete essere fantasiosi. Io non sono stravagante. Ok, in realtà non ne avevo a portata di mano e i bambini avevano fame e il vino si stava scaldando. Quando è pronto, fatelo con fantasia.
Servite gli scampi con un burro al vino bianco con della pasta. Puoi buttare la pasta nella padella con i gamberi o servirla direttamente sopra la pasta.
Scampi con salsa di burro al vino bianco
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Ingredienti
- 2 libbre di gamberi crudi medi o grandi
- 1 panetto di burro
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaino di pepe rosso in fiocchi opzionale
- 1 tazza di vino bianco secco
- 1 limone spremuto
- ½ tazza di parmigiano
- 2 cucchiai di prezzemolo opzionale
Istruzioni
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Cuocere i gamberi in aglio e burro finché i gamberi sono completamente rosa.
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Aggiungere i fiocchi di pepe, il vino e il succo di limone. Cuocere fino a quando il liquido si riduce.
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Quando si è pronti a servire cospargere con formaggio e prezzemolo.
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Mangiare da solo o servire sulla pasta.
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