In 10 minuti, puoi avere questo facile riso fritto personalizzato secondo i tuoi bisogni e gusti. Un contorno perfetto per la tua cena cinese, o aggiungi alcuni degli ingredienti opzionali e rendilo un pasto completo.
Introduzione
La maggior parte delle ricette di riso fritto richiedono pianificazione, ma sappiamo tutti come va a finire. Quindi, invece del riso avanzato, iniziamo con gli ingredienti della dispensa che probabilmente avete già a portata di mano.
A volte ammetto di “barare”. Questa ricetta è un esempio. Usando Minute Rice, si può avere un gustoso contorno cinese appena fatto a casa.
A noi piace il riso fritto con i piatti cinesi. Il riso minuto bianco va bene, ma non è quello che vogliamo. Abbiamo provato i mix del pacchetto. I risultati sono stati una poltiglia insapore. Tranne un pacchetto che era già ammuffito. Nessuna seconda possibilità per quella marca.
Ho iniziato con la premessa di usare Minute Rice. Perché? È un contorno per un pasto preparato. Un piatto da 30 minuti semplicemente non fa per me.
Ho usato una ricetta su Food.com come modello. Con alcune modifiche, ho avuto quello che volevo.
La mia valutazione
Questo è grande, quasi un 5. Sto presentando questo come solo la ricetta base. Quindi cambiate le cose in base alle vostre esigenze. Friggete un po’ di carne di maiale qui o aggiungete dell’olio di sesamo lì, se volete. O semplicemente usatela così com’è – un contorno molto bello.
🍚 Il riso
Io sto usando Minute Rice che è una marca di riso istantaneo che è stato precotto e disidratato in modo che cuocia più rapidamente.
Normalmente con Minute Rice, il rapporto di acqua e riso è 1:1. La ricetta modello era 3:4 e rendeva il riso più secco, che era proprio quello di cui avevamo bisogno in questo caso.
👨🍳Modifiche e opzioni
Ho usato brodo di pollo e non acqua per il liquido, e ho saltato un po’ di acqua in più alla fine della ricetta modello.
Verdura
La maggior parte delle ricette per il riso fritto, compresa questa, suggerisce che piselli e carote sono quasi obbligatori.
Altre verdure come broccoli, cavolfiori, cavoli, asparagi, piselli da neve e peperoni sono comunemente usati. Tuttavia, non avranno il tempo di cuocere, quindi devono essere precotti e completamente scongelati se congelati,
Carne
Per fare un pasto più completo, basta aggiungere delle proteine. I gamberi sono comunemente suggeriti, ma prosciutto, maiale fritto, pollo, o anche pancetta sono talvolta suggeriti.
Altre aggiunte
Puoi aggiungere altri sapori con un po’ di salsa di ostriche o olio di sesamo tostato.
Non abbiate paura di aggiungere solo ciò che avete e volete provare.
❄️ Conservazione e riscaldamento
Bene conservato ermeticamente in frigorifero per circa 3-4 giorni. Di solito non suggerisco di congelare il riso, ma se è necessario per un paio di mesi, ma la qualità del riso congelato non è delle migliori.
Il mio solito metodo di riscaldamento è il microonde. Una spruzzata d’acqua e poco tempo coperto per evitare che si asciughi nel microonde.
Si può anche riscaldare il riso in una padella soffriggendolo per riscaldarlo completamente.
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🖼️Photo Istruzioni
Semplici ingredienti quotidiani. Ingredienti opzionali nella scheda della ricetta.
In una casseruola, portare il brodo di pollo a ebollizione. Se si usano verdure congelate, aggiungere ora e riportare a ebollizione. Aggiungere il Minute Rice, togliere dal fuoco e coprire per 5 minuti.
Tritare una piccola cipolla mentre si riscalda 1 cucchiaio di burro a fuoco medio-alto in una grande padella antiaderente. Aggiungere l’uovo e romperlo per farlo strapazzare e aggiungere subito anche la cipolla. Cuocere fino a quando l’uovo è fatto e la cipolla si schiarisce. Circa 3 minuti.
Aggiungere il riso all’uovo/cipolla insieme alla salsa di soia.
“Friggere” per 3-4 minuti a fuoco medio-alto.
Fatto in 10 minuti.
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📖 Ricetta
Riso fritto in 10 minuti
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di brodo di pollo
- ▢ 1 ⅓ tazza di Minute Rice
- ▢ 1 uovo
- ▢ 1 cucchiaio di burro
- ▢ 1 cipolla – piccola tagliata a dadini
- ▢ 3 cucchiai di salsa di soia
- ▢ 1 tazza di piselli e carote congelati – consigliati
Aggiunte facoltative
- ▢ peperone precotto, broccoli, cavolfiori, asparagi, piselli di neve, cavoli o peperoni
- ▢ Gamberetti, prosciutto, maiale fritto, o pollo
- ▢ olio di sesamo tostato
- ▢ salsa di ostriche – se usato come contorno di frutti di mare
Istruzioni
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In una casseruola, portare ad ebollizione 1 tazza di brodo di pollo. Se si usano verdure congelate, aggiungere ora e riportare a ebollizione. Aggiungere 1 ⅓ tazza di Minute Rice, togliere dal fuoco e coprire per 5 minuti.
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Tritare una piccola cipolla mentre si riscalda 1 cucchiaio di burro a fuoco medio-alto in una grande padella antiaderente. Aggiungere l’uovo e romperlo per farlo strapazzare e aggiungere subito anche la cipolla. Cuocere fino a quando l’uovo è fatto e la cipolla si schiarisce. Circa 3 minuti.
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Aggiungere il riso all’uovo/cipolla insieme a 3 cucchiai di salsa di soia.
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Aggiungere a questo punto altri ingredienti opzionali. “Friggere” per 3-4 minuti a fuoco medio-alto.
Note sulla ricetta
Pro Tips
- Se le verdure sono congelate, aggiungerle al brodo quando bolle, poi riportare a ebollizione e aggiungere il riso.
- Se le verdure sono scongelate, possono essere aggiunte alla padella quando si aggiunge il riso cotto.
- Non usare verdure crude perché non avranno il tempo di cuocersi.
- Bene in frigo per 3-4 giorni e possono essere congelate in un contenitore ermetico per diversi mesi. Se congelato, ci sarà una certa diminuzione della consistenza del riso.
- Un microonde è il mio solito metodo di riscaldamento. Una spruzzata d’acqua e un breve tempo coperto per evitare che si secchi nel microonde.
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Per regolare la dimensione della ricetta:
Puoi regolare il numero di porzioni in questa scheda ricetta sotto le porzioni. Questo fa il calcolo degli ingredienti per te. MA NON regola il testo delle istruzioni. Quindi dovete farlo voi stessi.
Nutrizione
Nota dell’editore: Originariamente pubblicato 14 maggio 2012. Aggiornato con opzioni ampliate, foto aggiornate e un indice per aiutare la navigazione.
