Ricette di pane al formaggio per sfuggire al tradizionale

Scopri 6 pani al formaggio insoliti, deliziosi e facili da provare durante la settimana!

Non ci sono prove dell’origine del popolare pane al formaggio, ma la teoria più accettata è che la sua creazione sia avvenuta nel XVIII secolo, nello stato minerario, in coincidenza con il ciclo dell’oro nel Minas Gerais. All’epoca, la farina di grano non era di buona qualità e per questo motivo si usava il polvilho, che fu introdotto in Brasile dai portoghesi.

Con questo, la ricetta era composta da formaggio, uova e la gomma di manioca (polvilho). La popolarità del delizioso pane al formaggio fu tale che oggi è patrimonio culturale nel nostro paese e continua a conquistare i palati di tutto il mondo. E, come ogni buona ricetta, da allora sono emersi molti adattamenti.

Se ami già il pane al formaggio originale, che ne dici di scoprire nuove ricette e innovare un po’ a colazione o a merenda? Per andare oltre la preparazione tradizionale, incontrate questi diversi pani al formaggio che impressioneranno tutti!

I migliori pani al formaggio diversi da gustare in famiglia

Tempo: 1h20
Resa: 8 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

• 2 tazze di farina di mais dolce
• 2 tazze di farina di mais acido
• 1 e 1/2 tazze di latte caldo
• 2/3 di tazza di olio
• 1 cucchiaio di sale
• 3 tazze di formaggio di pino grattugiato
• 3 uova
• Margarina per grasso
• Parmigiano grattugiato per spolverare

Pieno

• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla, tagliata a dadini
• 4 spicchi d’aglio purè
• 1 peperone verde tagliato a dadini
• 2 pomodori a dadini
• 600g di manzo cotto e tagliuzzato
• 1/2 tazza di olive verdi tritate
• Sale, pepe nero e prezzemolo tritato a piacere
• 2 tazze di Catupiry®

Metodo di preparazione

Per il ripieno, in una padella a fuoco medio, scaldare l’olio di oliva e soffriggere la cipolla e l’aglio per 3 minuti. Aggiungere il peperone e il pomodoro e soffriggere per 3 minuti. Aggiungere la carne, le olive, il sale, il pepe, il prezzemolo e saltare per 2 minuti. Spegnere e lasciare raffreddare. Mescolare la polvere di tapioca in una ciotola. In un frullatore, sbattere il latte con l’olio e il sale. Aggiungere il formaggio e le uova e battere fino ad ottenere un risultato omogeneo. Versare sulla miscela di farina di tapioca e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuire metà dell’impasto in una teglia da 24 cm di diametro imburrata e con bordo amovibile. Spalmare il refogado, la crema di formaggio, a piccole cucchiaiate, e coprire con la pasta rimanente. Cospargere di parmigiano e cuocere in forno preriscaldato (180ºC) per 40 minuti o fino a quando non sono cotti e dorati. Lasciare raffreddare, sformare e servire.

Pane allo yogurt

Tempo: 50min
Resa: 40 unità
Difficoltà: Facile

Ingredienti

• 1 tazza di acqua
• 1 tazza di yogurt naturale
• 1 tazza di olio
• Sale per a piacere
• 4 tazze di farina di mais dolce
• 2 tazze di parmigiano grattugiato
• 3 uova

Modo di preparazione

In una casseruola, A fuoco medio, far bollire l’acqua, lo yogurt, l’olio e il sale.

Mettere la polvere di tapioca in una ciotola e versare il composto dalla padella, mescolando fino a formare una pasta liscia.

Lasciare raffreddare, aggiungere il parmigiano, le uova e mescolare fino ad ottenere una pasta liscia.

Modellare in palline della dimensione desiderata, mettere in una grande teglia e cuocere in un forno medio, preriscaldato, per 20 minuti o fino a leggera doratura.

Rimuovere dal forno e servire.

Pane al formaggio gigante

Tempo: 30min
Resa: 10 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

• 1 tazza di latte
• 3 uova
• 1/2 tazza di olio
• 1 tazza di parmigiano grattugiato
• 2 tazze di farina di mais dolce
• 1 tazza (tè) di polvere di tapioca acida
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Olio per ungere
• Parmigiano grattugiato per spolverare

Modo di preparazione

Battere in un frullatore il latte, le uova, l’olio, il formaggio, la farina di tapioca agrodolce e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il lievito e mescolare con un cucchiaio.

Versare in una teglia unta di 20 cm di diametro con un buco al centro.

Spolverare con parmigiano e cuocere in forno medio preriscaldato per 20 minuti o fino a leggera doratura. Sformare caldo e servire.

Pane al formaggio minipizza

Tempo: 1h
Resa: 20 unità
Difficoltà: Facile

Ingredienti

• 2 uova
• 2 tazze di formaggio minas standard grattugiato
• 1/2 tazza (olio
• 1 tazza di latte
• 250g di farina di mais dolce (circa)
• 250g di farina di mais acido
• Olio per grasso
  Riempimento
• 2 cucchiai di olio
• 1 cipolla tritata
• 1 pomodoro tritato
• 500g di salsiccia affettata
• 2 tazze (tè) salsa di pomodoro
• 300g di mozzarella grattugiata
• Oregano per spolverare

Modo di preparazione

Per il ripieno, scaldare una padella con l’olio, a fuoco medio, e soffriggere la cipolla fino a farla appassire. Aggiungere il pomodoro e la salsiccia e saltare per 3 minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere fino all’ebollizione. Spegnere e mettere da parte. Per la pasta, in una ciotola, mescolare le uova, il formaggio, l’olio e il latte. Aggiungere gli sprinkles, poco a poco, fino a formare un composto omogeneo. Se necessario, aggiungere altro polvilho dolce. Dividere l’impasto in piccole palline e stenderlo con un mattarello per formare palline di 10 cm. Mettete uno accanto all’altro in una grande teglia unta, distribuitevi sopra il composto di salsiccia e coprite con la mozzarella. Cospargere con l’origano e cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando sono cotti e dorati. Servire.

Torta di pane al formaggio con salsiccia

Tempo: 1h
Resa: 8 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

• 2 tazze di farina di mais dolce
• 2 tazze di farina di mais acido
• 2 tazze di latte caldo
• 2/3 di tazza di olio
• 1 cucchiaio raso di sale
• 3 tazze di formaggio Minas standard (semistagionato) grattugiato
• 3 uova
• Burro per ungere
• Patate a strisce per cospargere

Riempimento

• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla, tritata
• 2 spicchi d’aglio schiacciato
• 10 fette di salsiccia bollite
• 1 lattina di mais verde sgocciolato
• 1 tazza di salsa di pomodoro
• Sale, pepe nero e prezzemolo tritato a piacere
• 2 tazze di Catupiry®

Metodo di preparazione

Prendere una padella a fuoco medio con l’olio di oliva e soffriggere la cipolla e l’aglio per 3 minuti. Aggiungere la salsiccia e il mais e saltare per 2 minuti. Aggiungere la salsa e soffriggere per 5 minuti. Condire con sale, pepe, prezzemolo e lasciare raffreddare. Per l’impasto, mescolare le polveri in una ciotola. In un frullatore, sbattere il latte con l’olio, il sale, il formaggio e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare sulla miscela di farina di tapioca e mescolare fino a formare un impasto. Stendere metà dell’impasto in uno stampo imburrato di 24 cm di diametro con bordo amovibile. Stendere il ripieno e versarvi sopra la crema di formaggio. Coprire con l’impasto rimanente e cuocere in un forno medio preriscaldato per 40 minuti o fino a quando è cotto e dorato. Lasciare raffreddare, girare su un piatto da portata, cospargere di bastoncini di patate e servire.

Bastoncino di pane al formaggio

Tempo: 50min
Resa: 25 unità
Difficoltà: Facile

Ingredienti

• 1 e 1/2 tazza di latte
• 1 tazza di olio
• Sale a piacere
• 3 tazze di farina di mais dolce
• 1/2 tazza formaggio di miniera
• 4 uova
• 1/2 tazza di acqua
• Margarina per ungere
• Parmigiano grattugiato per cospargere

Metodo di preparazione

In una padella, A fuoco medio, scaldare il latte, l’olio e il sale. Lasciatelo scaldare e mescolatelo con la farina di mais dolce. Aggiungere il formaggio semistagionato e le uova, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’acqua poco a poco fino a quando non diventa liscia. Ungere leggermente le mani e arrotolare la pasta in rotoli. Tagliare nella dimensione desiderata e mettere in una teglia unta. Cospargere di parmigiano e cuocere in forno medio preriscaldato per 25 minuti o fino a doratura. Servire.