Ricetta bhindi fry, un semplice, un semplice e sano gombo saltato a secco in stile indiano che è perfetto come contorno per riso e chapati ed è anche vegano
Cucino molto spesso il gombo o il dito della donna poiché è una delle verdure preferite della nostra famiglia. Adoro il bhindi, amo cucinarlo, mangiarlo e anche servirlo 🙂 Il bhindi è un punto fermo della cucina indiana, quasi tutte le cucine regionali dell’India vantano una varietà di piatti sotto forma di stir-fry, curry, masala, ripieno o fritto. Io faccio più spesso stir fries, modificando le spezie ogni volta che cucino il bhindi. Ma torno sempre a una ricetta di bhindi fritto molto diretta, super facile e semplice, che è la preferita della famiglia. Va bene con il riso, il riso cagliato e il chapati.
Qualunque piatto mia nonna facesse con questa nutriente verdura era assolutamente delizioso. Usando meno olio e ingredienti minimi, preparava ricette di bhindi estremamente saporite. Anche i più accaniti detrattori del bhindi diventavano da un giorno all’altro fan di questa verdura viscida. Il suo arrosto di bhindi era da morire. Ogni volta che faceva il bhindi croccante, lo mangiavo come contorno con il riso cagliato e non l’avrei mangiato in nessun altro modo. Pura manna dal cielo!
Questa semplice ricetta di bhindi fritto è con cipolle e aglio. Le uniche spezie sono la polvere di curcuma e il peperoncino rosso. Vengono usate spezie minime che permettono al sapore della verdura di emergere. Meno è più qui. Questo bhindi fry sabji è ricco di nutrizione e di sapore.
La chiave per cucinare un gustoso e semplice bhindi fry in stile indiano
Lavate e asciugate sempre il bhindi prima di tagliarlo. Tagliare la parte superiore e la coda di ogni bhindi/okra. Tagliare il gombo in pezzi da 1″ e stenderlo su un piatto per qualche minuto, circa 3-4 minuti, in modo che sia privo di umidità.
Cuocere il gombo a fiamma alta per i primi 3 minuti e poi ridurre la fiamma a medio bassa. Non mettere il coperchio durante la cottura del bhindi.
Aggiungi succo di limone o un cucchiaio di latticello durante i primi minuti per ridurre la bava.
Non mescolare spesso il bhindi perché tende a diventare molliccio.
Aggiungi il sale verso la fine della cottura.
Questo bhindi fritto a secco fa un buon contorno per chapati, phulka e riso. Per quelli di voi interessati a ricette bhindi stile indiano, è possibile controllare Punjabi bhindi masala ricetta, bhindi masala ricetta, bharwa bhindi, okra fry andhra stile, andhra bendakaya vepudu, aloo bhindi, bhindi do pyaza, bhindi sambhariya
Anche coloro che non sono appassionati di gombo ameranno questo bhindi fritto che direi è uno dei migliori tra le ricette sane di gombo. È anche vegana. Dare questo gombo fritto una prova. Se lo fate, per favore condividete il vostro feedback e le foto del bhindi fry nei commenti del blog o sui social media. Mi piacerebbe vederli. Mi troverete su Pinterest, Facebook, Twitter, Google Plus e Instagram.
come fare bhindi fry stile indiano