Recensione: M.C. Perkins Cove

Ci parli delle sue prime impressioni al suo arrivo.
È impossibile non notare immediatamente l’oceano appena fuori dalle ampie finestre. M.C. Perkins’s non è una normale vista sull’acqua; la forza delle onde dell’Atlantico si infrange e rotola a due passi dal tuo tavolo, mentre i gabbiani sputano sulle conchiglie, e il sole e il vento cambiano l’intera esperienza ogni pochi minuti. Una volta superato questo, si cominciano a notare i dettagli sorprendenti della sala da pranzo. I tavoli di rame brillano contro il grigio-azzurro dell’oceano, le travi di legno a vista e i vetri curvi catturano la luce dagli infissi ispirati alla marina. Tutto è mantenuto semplice, quasi austero, in modo che il mare rimanga al centro della scena. Com’era il pubblico?
Le coppie (e alcuni appuntamenti doppi) riempiono la maggior parte dei posti, concentrati sia sulle loro cene che tra di loro. Anche le famiglie più anziane – senza bambini – possono essere individuate, condividendo un pasto speciale. C’è un’aria generale di eccitazione e apprezzamento, e molte discussioni sul cibo. Cosa dovremmo bere?
Mentre il bar può preparare qualsiasi richiesta di cocktail (e porta una lista abbreviata di riff della casa sui classici), è il vino che prende il centro della scena qui. Come un fioretto per il grande ruolo di frutti di mare gioca sul menu, ci sono un sacco di Sancerres e Grüner Veltliners, così come un roster ben equilibrato di rossi che ha virato da Cabs a Zins. La maggior parte delle birre alla spina sono della zona.Evento principale: il cibo. Anche se non avessero uno degli hamburger più chiacchierati del New England (l’hamburger Kobe da 26 dollari ha un suo seguito molto impegnato), i co-proprietari e gli chef vincitori del James Beard Award Mark Gaier e Clark Frasier avrebbero riempito la casa grazie al resto del loro menu da bistrot chic. Mark e Clark (o M.C., come sono conosciuti insieme) hanno lanciato il guanto di sfida all’ormai ex Arrows di Ongunquit, il ristorante di destinazione con giardino che ha fatto il loro nome e gli ha fatto guadagnare innumerevoli riconoscimenti. Dopo averlo chiuso, si sono dedicati a piatti più casual al M.C. Perkins, ma non hanno dimenticato di curare i dettagli, come si può vedere in piatti come la zuppa di pesce del Maine con eglefino, vongole, torta di mais e burro di pomodoro affumicato. E come hai trovato il servizio?
È stato difficile trovare un errore; questi ragazzi sono in gamba. Possono guidarti attraverso il menu, rispondere alle domande sull’origine degli ingredienti e sono felici di accettare richieste speciali (che vengono tutte onorate) senza alzare il sopracciglio.Qual è il vero motivo per cui veniamo qui? Portate qui un amico per congratularvi con lui per essere diventato socio. E soprattutto, porta qui il tuo partner quando vuoi ricordargli quanto possa essere incantevole la vita.