Quanto fa male il gelato per la salute del cuore?

L’estate è tempo di vacanze, divertimento al sole e un gelato o due. Ma dovremmo dare al gelato il benservito nel tentativo di prenderci cura della nostra salute cardiaca?

• Perché il gelato fa male al cuore?
• Come fare scelte estive più sane
• Migliorare la salute del cuore
• Sommario

Si potrebbe pensare che mangiare un gelato sia utile alla salute. Dopo tutto, è fatto con latte salutare, giusto?

Questo è vero, ma mentre il latte è noto per le sue proprietà rinforzanti delle ossa, la bontà cremosa di questo dolce trattamento lo rende ad alto contenuto di grassi saturi, zucchero e carboidrati raffinati.

Questo è specialmente il caso dei tipi più elaborati di gelato, che hanno sostituito oli vegetali più economici alla tradizionale panna fresca1 nel tentativo di mantenere bassi i costi.

Perché il gelato fa male al cuore?

Al giorno d’oggi, la tipica pallina di gelato fornisce circa 250-350 calorie e più della metà della tua dose giornaliera di grassi saturi2 – senza nemmeno prendere in considerazione il cono gelato, gli sciroppi e gli spruzzi che puoi aggiungere al mix. Ancora più scioccante però è il fatto che oltre il 50% delle calorie nel gelato provengono direttamente dal suo alto contenuto di grassi – con il resto proveniente da carboidrati.

Anche se indulgere nel gelato occasionale ogni tanto non avrà troppo impatto sulla vostra salute del cuore, consumandolo su una base più regolare può eventualmente avere un impatto sulla salute del cuore.

Con un contenuto medio di grassi compreso tra 7 e 22 grammi, mangiare troppo di questo alimento ad alto contenuto di grassi saturi (il grasso del latte è prevalentemente colesterolo, un grasso saturo) potrebbe vedere i livelli di colesterolo ‘cattivo’ nel sangue iniziare a salire – portando a un accumulo di depositi di grasso nelle arterie che aumenta le probabilità di malattie cardiache e ictus.3

L’alto contenuto di zucchero del gelato è ugualmente dannoso per la salute del cuore – poiché il consumo di troppo zucchero è associato a un rischio maggiore di contrarre malattie cardiovascolari (CVD).4

Come fare scelte estive più sane

Yogurt congelato

Come suggerisce il nome, questo è uno yogurt che è stato montato e congelato. Questa opzione non contiene livelli così alti di grassi e zuccheri come la sua controparte cremosa.

Per un’opzione ancora più salutare per il cuore, scegli uno yogurt congelato fatto con prodotti caseari a basso contenuto di grassi o senza grassi. Perché non aggiungere della frutta come guarnizione per un tocco di dolcezza in più?

Ice lollies

Anche se non sono così cremosi (sono essenzialmente solo acqua congelata e aromatizzata) sono certamente molto meno calorici e grassi. Anche se sono ancora relativamente alti in zuccheri aggiunti, il tipico lecca lecca contiene una media di 100 calorie, meno di 0,5 g di grassi e 0 g di grassi saturi.

Frutta frullata

Per un trattamento estivo rinfrescante con una frazione dei grassi saturi, perché non frullare il tuo frullato di frutta nel frullatore? Mescolando un po’ di yogurt con la tua frutta preferita e qualche cubetto di ghiaccio tritato, puoi soddisfare la tua voglia di dolce e il tuo cuore in un colpo solo.

Aggiungi un po’ di melograno al procedimento

Ricercatori di un’università turca hanno dimostrato che l’aggiunta di piccole quantità di buccia e olio di semi di melograno al tuo gelato potrebbe davvero aiutare a migliorare i livelli di antiossidanti5 – rendendo questo dessert congelato marginalmente più sano, senza influenzarne il gusto.

I semi di melograno hanno anche dimostrato di aumentare la risposta del corpo all’insulina e di avere proprietà brucia-grassi e anti-cancro.

Migliorare la salute del cuore

Oltre a risparmiare sulle porzioni di gelato, ci sono altre cose che puoi fare per proteggere la salute del tuo cuore. Per esempio:

1. Fai i 150 minuti di esercizio moderato raccomandati dal NHS a settimana6
2. Mangia una dieta sana ed equilibrata con molta frutta e verdura
3. Cerca di rilassarti, per esempio passando del tempo con gli amici o praticando tecniche di rilassamento

Troverai molti altri consigli utili nella nostra Guida per un cuore sano.

Sommario

Il gelato occasionale al sole non ti farà male, ma troppo può certamente danneggiare il tuo cuore a causa dell’alto contenuto di zuccheri e grassi. Perché non provare a sostituire il gelato con un’alternativa sana ma deliziosa?

1. Daily Mail, 2014, The chilling truth about ice cream

2. NHS, Eat less saturated fat, Live well; Eat well

3. British Heart Foundation, High Cholesterol, Information and Support; Risk Factors

4. British Heart Foundation, Sugar amd Heart Health, Support; Health living; Healthy eating

6. NHS, Linee guida di attività fisica per gli anziani, vivere bene; esercizio