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Il tempo più freddo è qui e quale modo migliore per iniziare la mattina se non con una calda e meravigliosa ciotola di cereali caldi? La farina d’avena è una colazione mattutina popolare per le persone di tutto il mondo. Questo non è una sorpresa se si considerano i molti benefici dell’avena per la salute. La farina d’avena può essere aggiunta ad altri alimenti come biscotti, muffin e barrette di granola.
Mentre la farina d’avena ha un contenuto di potassio e fosforo più alto di altri cereali caldi, può comunque far parte di una dieta sana per i reni. Una porzione da 1/2 tazza di farina d’avena cotta ha da 80 a 115 mg di potassio e da 90 a 130 mg di fosforo. Tuttavia, parte del fosforo non viene assorbito perché è legato ai fitati nei chicchi d’avena. È naturalmente povero di sodio.
La farina d’avena è una versione più elaborata dell’avena intera. Mentre l’avena intera è meno lavorata, deve essere cotta per periodi di tempo più lunghi in modo che sia abbastanza morbida da essere mangiata. Altre versioni di avena includono l’avena tagliata in acciaio, l’avena arrotolata e l’avena istantanea. Ognuno ha un tempo di cottura diverso che può essere trovato sulla confezione. L’avena istantanea ha spesso un’aggiunta di sale. Più recentemente, molti produttori hanno ridotto la quantità di sodio nella farina d’avena istantanea. Confrontare le etichette e scegliere la marca con il sodio più basso.
Farina d’avena e salute
Come parte di una dieta sana, la farina d’avena può migliorare la salute del cuore, la digestione e aumentare l’energia. (1, 2) La farina d’avena può aiutare ad abbassare il colesterolo, rendendola un cereale sano per il cuore (1). Lo fa con l’aiuto del beta-glucano, una fibra solubile che si trova 
principalmente nell’avena. Il beta-glucano “dice” al fegato di tirare fuori dal sangue il colesterolo LDL, il colesterolo cattivo. Poi si lega al colesterolo nell’intestino e gli impedisce di raggiungere il flusso sanguigno. Hai bisogno solo di tre grammi di beta glucano per raccogliere questi benefici di abbassamento del colesterolo e una ciotola di farina d’avena fornisce due grammi.
La fibra trovata nell’avena è anche benefica per la digestione (2). La maggior parte delle raccomandazioni sono di mangiare almeno 25-30 grammi di fibre al giorno per un sistema digestivo sano. Una porzione di avena fornisce quattro grammi di fibre. Quindi, insieme ad altre buone fonti di fibre, come frutta, verdura e cereali integrali, la farina d’avena può mantenere la tua digestione in movimento.
Ricette con farina d’avena
La farina d’avena può essere usata in molte ricette. Per una colazione soddisfacente, prova s Quick and Easy Apple Oatmeal Custard o Cran-Apple Oatmeal Plus Egg da DaVita. com . Se preferisci la tua farina d’avena per il dessert, prova Easy Apple Oatmeal Crisp o High Protein Cookies.
1. eCFR Code of Government Regulations; https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c7e427855f12554dbc292b4c8a7545a0&mc=true&node=pt21.2.101&rgn=div5#se21.2.101_177
2. Old Ways Whole Grains Council https://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/health-studies-health-benefits/what-are-health-benefits
3. Quaker Oats: https://www.quakeroats.com/
Questo articolo è solo a scopo informativo e non sostituisce il consiglio o il trattamento medico. Consultate il vostro medico e dietologo per quanto riguarda la vostra diagnosi specifica, il trattamento, la dieta e le domande sulla salute.
Si prega di non dimenticare il vostro medico e dietologo.