Pork Carnitas Tacos sono un modo delizioso per godere di succulente Pork Carnitas a cottura lenta. Immaginatevi delle tortillas di mais leggermente carbonizzate ripiene di carnitas di maiale, riscaldate in una padella di ghisa per ottenere tutti quei bordi croccanti. Non vi resta che ammucchiarle con i vostri condimenti preferiti e divorarle.
Se c’è un pasto che va bene a casa nostra, sono i tacos. Il più delle volte, li facciamo molto semplicemente: tortillas di farina o di mais, carne macinata condita con sale e pepe, formaggio, panna acida e salsa piccante.
È a questo che state pensando? “Cosa? Niente pomodori? Niente lattuga? Niente cipolla?” Lo so. Siamo strani 🙂
Ma poi ci sono questi Pork Carnitas Tacos. Fanno un’apparizione regolare in casa nostra per un paio di motivi. In primo luogo, sono così veloci da mettere insieme quando hai carnitas a portata di mano nel frigorifero o nel congelatore. Secondo, sono perfetti per le riunioni di amici e familiari, serviti in stile famiglia dove ognuno può fare i propri tacos e condirli esattamente come vuole.
Quali condimenti vanno sui tacos di carnitas?
I tacos autentici di carnitas di maiale possono essere semplici come tortillas di mais carbonizzate condite con carnitas, cipolla cruda tritata finemente, cilantro e forse una spruzzata di lime fresco. (I tacos del cibo di strada messicano sono spesso serviti in questo modo.) Ma avete infinite opzioni per i condimenti!
- cipolla bianca o rossa tritata finemente
- jalapeno affettato sottile
- cavolo tritato
- cavolo fresco cilantro
- cavolo sbriciolato o formaggio jack sminuzzato
- cunei di lime (Spremete il succo di lime fresco sopra i vostri tacos per quel tocco di agrumi!)
- Crema messicana o panna acida
- Guacamole
- Pico de Gallo
- Fagioli fritti fatti in casa
Ho scritto questa ricetta per 4 persone, ma è facile da modificare per un gruppo di amici o familiari. Con una ricetta completa di carnitas di maiale tenute al caldo in un fornello lento, pile di tortillas calde e una sfilza di condimenti, avrete un sacco di persone felici.
La mia ricetta facile di carnitas di maiale, richiede solo 15 minuti di tempo di preparazione e 8 ore in un fornello lento / Crock Pot per cucinare in tenera, saporita, sciogliersi nella vostra presentazione bocca. Avrete bisogno di 6-8 libbre di arrosto di maiale disossato (culo di maiale / spalla di maiale), spicchi d’aglio fresco, succo di pomodoro, succo d’arancia, salsa piccante chipotle, e una manciata di spezie come cumino macinato, origano e cannella che scommetto avete a portata di mano! La cottura in padella la rende una base perfetta per tutti i tipi di cibo messicano, da questi tacos a burritos, quesadillas e nachos.
Altre ricette dei miei tacos preferiti
- Tacos di gamberi (Gamberi croccanti sale e pepe in tortillas leggermente carbonizzate con insalata di cavolo croccante e una salsa cremosa e piccante!)
- Tacos di gamberi alla griglia (Tacos piacevoli alla folla che si possono cucinare interamente sulla griglia!)
- Tacos di Carne Asada (Uno dei nostri modi preferiti per gustare la tenera Carne Asada!)
- Tacos di Pancia di Maiale (Pancia di maiale croccante in tortillas carbonizzate con insalata di cavolo croccante e una salsa piccante – decadente e totalmente deliziosa!)
Come fare i tacos di carnitas di maiale
Passo 1: Scaldare le tortillas in una padella pesante e trasferirle su un foglio per tenerle al caldo.
Passo 2: Scaldare l’olio in una padella di ghisa o antiaderente; aggiungere le carnitas. Cuocere e mescolare fino a quando non si è riscaldato con i bordi croccanti.
Step 3: Assemblare i tacos iniziando con le carnitas croccanti sul fondo e sopra come desiderato. Servire.
Video Ricetta Carnitas di Maiale
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Pork Carnitas Tacos
Ingredienti
- ▢ 8 tortillas di mais
- ▢ 1 cucchiaio di olio di oliva o più
- ▢ liquido di cottura avanzato dalle carnitas o brodo opzionale
- ▢ 3 tazze di Slow Cooker Pork Carnitas
Ricette consigliate:
- ▢ formaggio jack tagliuzzato o formaggio cotija sbriciolato
- ▢ cavolo verde tagliuzzato sottile
- ▢ coriandolo tritato
- ▢ cipolla bianca cruda tritata finemente
- ▢ crema messicana o panna acida
- ▢ Guacamole o fette di avocado
- ▢ Pico de Gallo
- ▢ Fagioli fritti fatti in casa sul fondo dei tacos o serviti a lato
Istruzioni
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Sul vostro piano di cottura, scaldare una padella in ghisa asciutta o un’altra padella pesante a fuoco medio-alto. Aggiungere una tortilla di mais e cuocere per circa 30 secondi per ammorbidire e carbonizzare leggermente, girare la tortilla e cuocere ancora per circa 30 secondi. Trasferire su un foglio di alluminio per mantenere il calore; ripetere con le altre tortillas. (nota della ricetta #1)
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Nel frattempo, scaldare l’olio in una grande padella di ghisa o antiaderente a fuoco medio. Aggiungere le carnitas; cuocere e mescolare fino a quando la carne è riscaldata e ha bordi croccanti. Aggiungere il liquido di cottura della carnitas o il brodo a piacere se la carne sembra secca. (nota della ricetta #2)
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Per assemblare i tacos, aggiungere 1/3 di tazza di carnitas su una tortilla calda e fare uno strato con il condimento desiderato. Ripetere con le tortillas rimanenti e servire. (nota della ricetta #3)
Note
- Se stai nutrendo diverse persone, puoi scaldare le tortillas di mais nel forno. Non avranno quel piacevole char, ma saranno comunque morbide, calde e deliziose. Per farlo, avvolgete pile di 6 tortillas in un foglio di alluminio e riscaldate in un forno a 350˚F per 8-10 minuti.
- Io preferisco cuocere la carnitas in padella, ma potete anche scaldarla e renderla croccante sotto la griglia. Distribuire le carnitas in uno strato poco profondo su una teglia rivestita di carta stagnola e cuocere al forno per 3-5 minuti fino a quando non si sono riscaldate con i bordi croccanti. Aggiungere il liquido di cottura della carnitas o il brodo come desiderato.
- Oppure servire in stile famiglia con tortillas riscaldate in carta stagnola e carne calda e condimenti in ciotole di servizio separate per tutti di assemblare il proprio tacos.
- Nota che i dati nutrizionali non includono i condimenti.
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