Pizze surgelate fatte in casa (Quick 'n Easy)

Immaginate di tornare a casa con un freezer pieno di pizze surgelate fatte in casa, pronte da infornare. Cucinate da surgelate, ho un consiglio sfacciato per assicurarmi che le vostre pizze escano favolosamente croccanti. L’ultimo pasto economico da freezer – costano 2 dollari l’una!

Queste pizze surgelate sono uno dei pasti preferiti insieme a burritos, cannelloni, lasagne e un sostanzioso stufato di manzo!

Pizze surgelate fatte in casa

Mi sento sempre soddisfatto quando so di avere una scorta di pasti surgelati davvero buoni. I miei preferiti sono cose come burritos, stufati, zuppe, quesadillas, pane all’aglio (il MIGLIOR standby di sempre!), lasagne e queste pizze surgelate fatte in casa.

Ho grandi progetti di fare una Guida definitiva alla pizza fatta in casa uno di questi giorni, completa di opzioni per la pasta della pizza fatta in casa e il menu della pizza della famiglia RecipeTin. Fino all’arrivo di questo giorno, dovrete accontentarvi della mia pizza facile e veloce fatta con focacce comprate in negozio. 🙂

Mi piace fare grandi lotti e congelarli così ho una scorta di pizze surgelate fatte in casa pronte da cucinare a comando!

Pizze piatte per la base della pizza

Le pizze improvvisate sono un pasto veloce per molte famiglie, credo. Anche se mi chiedo – la maggior parte delle persone usa basi per pizza comprate in negozio?

Posso onestamente mettermi una mano sul cuore e dire che non ho mai usato in vita mia una base per pizza comprata in negozio. Cioè – qualcosa venduto etichettato come base per pizza. Perché mi blocco di fronte al prezzo di una sola base per pizza – di solito circa 3 dollari l’una. E perché so che usare il pane greco pita è una base formidabile per una pizza sottile e croccante – per $0.40 l’una ($4 per una confezione da 10).

Ecco il pane piatto che uso. È etichettato come “Greek Pitta Bread” e dovrebbe essere usato come involucro per cose come il Greek Chicken Gyros. Ma è perfetto per le pizze perché sono più spesse delle tortillas / wraps abituali (vedi il confronto qui sotto con la tortilla – è circa il doppio dello spessore). Io lo prendo da Harris Farms e l’ho visto in altri negozi di frutta &verdura così come nei negozi di alimentari mediorientali.

Il pane libanese è una grande alternativa che uso spesso. Trovo che sia un po’ più secco usato come base per la pizza perché sono come delle tasche, quindi sono composte da due strati sottili, mentre il Pitta Bread è più simile a una tortilla spessa. Tuttavia, sono ancora formidabili usati come base per la pizza e sono più croccanti. Questi sono venduti nei supermercati in Australia (Woolies, Coles) ma sono più economici in Harris Farms e nei negozi del Mediterraneo / Medio Oriente!

Salsa per pizza fatta in casa

Potreste trovarlo ironico, ma io uso basi per pizza comprate in negozio con salsa per pizza fatta in casa. Sono strano in questo senso. Ho questa “linea” quando si tratta di cose comprate in negozio.

Il pane è sul lato “comprare”.

Le salse sono sul lato “fare”.

Quindi ho fatto questa ricetta usando una salsa per pizza fatta in casa. Ma in realtà, penso che potrebbe costare circa lo stesso o forse un po’ meno se si fanno 10 pizze usando una salsa per pizza comprata in negozio!

Pizza Topping

Per quanto riguarda i topping, mi sorprende sempre quanto poco sia necessario per coprire una pizza. E anche perché non si vuole sovraccaricare la pizza perché a) compromette la base croccante b) più ne metti, più alto è il rischio che scivoli via tutto quando dai un morso (parlando per esperienza diretta, formaggio fuso caldo e condimenti sul mento = doloroso).

In realtà ho misurato la quantità esatta di condimenti che ho usato per ogni pizza. 25g / 3/4 oz di salame. 10g / 0,33 oz di olive, 1 1/2 di funghi. 1/10 di capsico verde e cipolla. 2,5 cucchiai di salsa per pizza. E 75g / 2.5oz di formaggio tritato.

Per essere chiari – sono 10g / 0.33 oz di olive. Non 8g. Solo per essere assolutamente precisi…. 😂

Impostate una catena di montaggio e fatele fuori una ad una. La mia ricetta fa 10 pizze perché mi piace usare l’intero pacchetto di pane piatto.

Il modo migliore per cucinare le pizze da surgelate

Per quanto riguarda come cucinare queste pizze surgelate fatte in casa, queste sono pizze sottili e croccanti, e questo è il modo migliore che conosco per fare le pizze più croccanti in un forno domestico di tutti i giorni – cucinandole direttamente sulla griglia. (Ovviamente assicuratevi che sia pulito!)

Oppure, se volete essere più normali e/o avere queste teglie da pizza con i buchi, funzioneranno bene anche quelle. MA non così croccanti come cuocerle direttamente sul ripiano (in più puoi metterne 2 su ogni ripiano, se hai 2 ripiani che sono 4 pizze nel forno in un colpo solo).

Ho chiamato questa ricetta $2 Homemade Frozen Pizzas così ho un budget di $20 da mettere in conto che ho suddiviso nella ricetta qui sotto. Vivo a Sydney, in Australia, che è una città notoriamente costosa in cui vivere, quindi soprattutto quelli di voi che vivono negli Stati Uniti saranno probabilmente in grado di fare questi ancora più economici. 🙂 Inoltre, ho usato prodotti di marca per tutto, piuttosto che marche di valore.

So…. cosa ne pensate? Soprattutto per quelli di voi con un’agenda fitta di impegni, spero che lo troviate utile!

Oh – e so che questa ricetta è piuttosto specifica per l’Australia in termini di pane piatto che uso. Mi piacerebbe avere raccomandazioni dai lettori di altri paesi per le focacce che sono ideali da usare per la pizza che posso poi aggiungere nelle note della ricetta per aiutare altre persone! – Nagi xx

Guarda come si fa

Video della ricetta delle pizze surgelate fatte in casa!

Vuoi saperne di più? Iscriviti alla mia newsletter e seguimi su Facebook, Pinterest e Instagram per tutti gli ultimi aggiornamenti.

$2 Homemade Frozen Pizzas

Autore: Nagi

Preparazione: 20 min

Cuocere: 40 min

Totale: 1 hr

Piatti principali

Occidentale

5 da 24 voti

Porzioni10

Tap o hover per scalare

VIDEO sopra. Riempi il tuo congelatore con queste pizze surgelate fatte in casa! Fatte con pane piatto comprato in negozio, queste pizze sottili e croccanti sono cotte da congelate. Ottimo pasto economico, sentitevi liberi di usare i vostri condimenti preferiti. Fa 10 pizze, 25cm / 10″ di diametro.

Ingredienti

▢ 10 pane greco pita (spesse focacce rotonde, 25cm / 10″ di diametro) (Nota 1)
▢ 250 g / 8 oz salame affettato, tritato
▢ 3/4 tazza / 100 g olive nere affettate , sgocciolate
▢ 1 grande peperone verde / peperone, affettato
▢ 1 grande cipolla rossa, tritata
▢ 15 funghi medi ,
▢ 400 g / 14 oz / 4 tazze di mozzarella tagliuzzata
▢ 300 – 350 g / 10 – 12 oz / 3.5 tazze tagliuzzato Monterey Jack , Tasty, Cheddar o altro formaggio di fusione di scelta, o più mozzarella (Nota 2)

Salsa per pizza fatta in casa facile (Nota 3):

▢ 1/4 di tazza / 65 ml di olio extravergine di oliva
▢ 3 spicchi d’aglio , tritati
▢ 800 g / 28 oz pomodoro schiacciato in scatola
▢ 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
▢ 1/2 tazza / 125 ml di acqua
▢ 1 cucchiaino di origano secco
▢ 1 cucchiaino di timo secco timo
▢ 1 cucchiaino di peperoncino rosso in fiocchi (regolare a piacere)
▢ 3/4 di cucchiaino di sale
▢ 1/2 cucchiaino di pepe nero

Istruzioni

Salsa:

Calda l’olio d’oliva in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e cuocere per 1 minuto fino a quando è fragrante. Aggiungere i restanti ingredienti, mescolare e regolare il calore in modo da far sobbollire dolcemente (circa a fuoco medio). Cuocere per 40 minuti, poi ridurre in purea con un bastone (o raffreddare un po’ poi trasferire nel frullatore).
Raffreddare prima di usare (salsa calda = base molliccia). (Nota 4)

Pizze:

Coprire una focaccia con 2,5 cucchiai di salsa. Cospargere una piccola quantità di formaggio sulla base, evitando i bordi (colla per le guarnizioni – vedi video).
Coprire con cipolla, peperoni, salame, olive, funghi e formaggio. Ripetere con i restanti pani piatti.
Impilare usando la carta tra ogni pizza. Avvolgere in gruppi di 3 o giù di lì (quello che vi è più comodo da maneggiare). Trasferire in un grande contenitore ermetico o in un sacchetto ziplock e congelare.
Cottura:
Rimuovere il ripiano del forno dal forno e pulire.
Riscaldare il forno a 240C/460F (standard) / 220C / 430F (ventilatore/convezione).
Porre la pizza congelata (o non congelata appena fatta) direttamente sul ripiano. Cuocere per 10 minuti o fino a quando i bordi sono dorati e la base è croccante.
Tagliare e servire immediatamente!

Note sulla ricetta:

1. Sono in Australia. Uso una marca chiamata Golden Top Bakery “Greek Pitta Bread” (vedi foto nel post) che è perfetta per una base di pizza sottile e croccante. È il doppio dello spessore di una tortilla – quindi più spesso delle normali focacce usate come involucri. Disponibile presso Harris Farms in Australia e nei negozi mediterranei/mediorientali. In alternativa, il pane libanese è un’ottima alternativa – venduto in Woolworths / Coles e nei negozi etnici (molto più economici!) oltre che da Harris Farms. Sono circa 25cm / 10″ di diametro e sono come delle tasche. Il Pitta Bread è meglio perché è più simile a una base di pizza. Mi piacerebbe sentire le raccomandazioni di pane piatto dai lettori di altri paesi da aggiungere qui! 2. Mi piace usare la mozzarella per il tratto / bella fusione e un altro formaggio fondente per il sapore. Il mio preferito è il Monterey Jack – ho preso un blocco enorme da Costco per un prezzo stracciato. Quando non ho il Monterey Jack, di solito uso il cheddar o il tasty cheese (un popolare formaggio australiano). 3. Questo può essere sostituito con una salsa per pizza acquistata in negozio. 4. Salsa per pizza: dovrebbe essere spessa, non densa come il concentrato di pomodoro ma più spessa del ketchup. Gli avanzi si congelano alla grande, io uso un sacchetto con la chiusura lampo e lo stendo sottile in modo che sia facile staccarne un po’ per usarlo. Scongelare poi versare la superficie acquosa, quindi utilizzare per la ricetta. 5. Ripartizione dei costi (dollari australiani):
10 pacchetti di pane pita (Harris Farms) $4.00
1 capsico $1.00
1 cipolla $0.50
Pomodoro schiacciato $2.87
Pasta di pomodoro $0.50
Cheese (Costco) $4.50
Aglio, erbe, sale (gratis!)
Salame $4.00
Olio d’oliva $2
Funghi $2.50
Alve $1.50
Totale $23.37
Per Pizza $2.33, arrotondare a $2 ? L’Australia è un paese notoriamente costoso in cui vivere, quindi potresti essere in grado di farlo in modo ancora più efficiente di me! 6. Nutrizione per pizza cioè una pizza intera

Informazioni nutrizionali:

Porzione: 290gCalorie: 670cal (34%)

Parole chiave: Pizza surgelata fatta in casa

Hai fatto questa ricetta? Mi piace sentire come sei andato con le mie ricette! Taggami su Instagram a @RecipeTinEats.

VITA DI DOZER

Molle, cotte, congelate…..che importanza ha?

Salvataggio

Arquidia Mantina