Il modo più semplice per preparare il tacchino il giorno del Ringraziamento! Questa deliziosa ricetta infallibile del petto di tacchino all’acero al miele sarà la star dello spettacolo il giorno del ringraziamento.
Hai una piccola folla per il giorno del ringraziamento? Non sei un fan della carne scura? Prepara questo petto di tacchino Honey Maple invece di un tacchino intero.
Un petto di tacchino da cinque libbre servirà almeno 6-8 persone, ed è molto più facile da preparare e servire (e conservare in frigo). E non preoccuparti, puoi ancora fare la salsa del Ringraziamento.
Preparare un tacchino intero può essere un vero mal di testa. Bisogna assicurarsi che si scongeli in tempo – un processo che può richiedere 3-4 giorni.
Può essere una sfida mantenere la carne bianca umida mentre ci si assicura che la carne scura cuocia fino in fondo. Ci vogliono ore per cucinare. Non è il più facile da tagliare.
Il petto di tacchino cuoce più velocemente e tagliarlo richiede solo il taglio di fette uniformi di carne. Si toglie un po’ di stress dalla vacanza.
Un altro vantaggio di fare il petto di tacchino è che occupa molto meno spazio nel forno, rendendo possibile cucinare (o riscaldare) i piatti laterali mentre il tacchino cuoce.
Sono solo io o lo spazio nel forno è sempre un problema importante nel giorno del ringraziamento?
Abbiamo amato questa ricetta. Il tacchino è venuto perfettamente umido e lo sciroppo d’acero e il miele hanno dato al sugo una dolcezza che contrastava con la senape e le spezie.
Se vi aspettate una grande folla il giorno del ringraziamento, potreste considerare di cucinare un petto di tacchino oltre al volatile intero.
Si può probabilmente inserire il petto di tacchino nel forno accanto al tacchino intero, mentre inserire due tacchini interi in un forno è probabilmente impossibile.
E poiché non si può avere il tacchino del Ringraziamento senza salsa, ecco un link a un post che mostra come fare la salsa del Ringraziamento da zero. È così facile, e ho anche fatto un video per mostrarvi passo dopo passo!
Se stai cercando altre ricette del Ringraziamento – ecco alcune delle mie preferite:
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Involtini di ricotta all’aneto
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Pecan Pie with a Shortbread Crust
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O se vuoi provare un’altra ricetta di petto di tacchino – fai questo petto di tacchino ripieno di spinaci e funghi. Farcire il petto di tacchino è un modo semplice per aggiungere un’ulteriore esplosione di sapore!
La ricetta del petto di tacchino all’acero al miele:
Petto di tacchino all’acero al miele
Il modo più semplice per preparare il tacchino il giorno del ringraziamento! Questa deliziosa ricetta infallibile del petto di tacchino all’acero al miele sarà la star dello spettacolo il giorno del Ringraziamento.
Ingredienti
- 1 petto di tacchino
- 2 cucchiai di burro a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di senape integrale
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di sale di cipolla
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di timo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 2-4 tazze di brodo di pollo
- Per la salsa:
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 1/2 tazza di vino bianco
Istruzioni
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Calda il forno a 325 gradi. Rimuovere il petto di tacchino dalla sua confezione e lasciare la rete di spago, questo tiene il petto di tacchino insieme durante la cottura.
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Posizionare il petto di tacchino al centro di una teglia. Strofinare il burro su tutto il petto di tacchino. Poi mescolare lo sciroppo d’acero, il miele, la senape, la paprika affumicata, il sale di cipolla, l’aglio in polvere, il timo, il sale e il pepe. Spalmate uno strato spesso del mix di sciroppo d’acero e spezie sul tacchino.
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Versate abbastanza brodo di pollo sul fondo della padella per ricoprirla, questo evita che i residui di cottura si brucino. Questo è importante perché avete bisogno dei residui di cottura per fare il sugo.
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Arrostire il petto di tacchino a 325 gradi. Imbastire il tacchino con lo sciroppo d’acero e la miscela di spezie ogni 30 minuti, e aggiungere altro brodo di pollo alla padella se necessario. Continuare questo processo fino a quando il petto di tacchino raggiunge i 165 gradi.
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Togliere il petto di tacchino dal forno, e metterlo su un piatto da portata a riposare mentre si prepara il sugo.
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Raccogliere tutti i residui di cottura in un contenitore di vetro (come un barattolo mason).
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Fondere il burro in una padella e sbattere nella farina. Poi, usando una pipetta, aspirate i residui di cottura al di sotto della linea di grasso che sale in cima al barattolo. Sbattere tutti questi succhi nella farina e nel burro. Sbattete il vino bianco. Portare a ebollizione, e lasciare che il sugo si addensi. Una volta addensata, assaggiate e aggiungete sale e pepe se necessario. Filtrare la salsa per rimuovere eventuali grumi.
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Rimuovere la rete di spago intorno al petto di tacchino. Affettare il petto di tacchino e servirlo con la salsa.