Che cos’è la deperibilità?
La deperibilità si può applicare sia ai beni che ai servizi. I beni deperibili sono quelli che perdono il loro valore/diminuiscono di qualità nel tempo. È più difficile promuovere e distribuire beni deperibili rispetto ad altri beni.
Per esempio: Prodotti lattiero-caseari, generi alimentari devono essere consegnati ai consumatori il più rapidamente possibile e il prezzo deve essere determinato dai commercianti anticipando la domanda corretta.
La deperibilità è più comune nei servizi e quindi è anche conosciuta come ‘deperibilità dei servizi’. La maggior parte dei beni può essere prodotta e conservata per un uso futuro. Invece, i servizi sono per lo più prodotti nel momento in cui sono destinati ad essere consumati. Non può essere restituito, rivenduto o conservato per un uso futuro una volta che è consegnato al consumatore. La deperibilità può influenzare notevolmente le imprese in quanto è molto difficile mantenere la domanda e l’offerta. Questi servizi hanno ‘Inventario Zero’.
Per esempio: I ristoranti che servono cibo non possono conservare lo stesso cibo e servirlo un altro giorno. Il cibo deperirebbe e i ristoranti devono servire cibo fresco. Allo stesso modo, se un appuntamento deve essere cancellato, lo stesso non può essere recuperato all’ora originariamente stabilita perché è deperito. L’appuntamento deve essere riprogrammato.
Questo articolo è stato studiato & dal Business Concepts Team. È stato rivisto & pubblicato dal Team MBA Skool. Il contenuto su MBA Skool è stato creato solo a scopo educativo & accademico.
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