Aspetta, posso mangiare la pizza con la dieta paleo?!
Sicuramente si può! Devi solo assicurarti di saltare un impasto con grano, glutine e latticini (la mozzarella senza latticini è sorprendentemente facile da trovare in questi giorni). Ma le verdure e il salame piccante sono assolutamente permessi come condimento.
Di cosa è fatta la crosta di pizza paleo?
L’abbiamo vista in tutti i modi, con diversi tipi di farine, ma abbiamo scelto la farina di mandorle per il suo sapore di noce. Abbiamo anche aggiunto delle spezie – condimento italiano e aglio in polvere – per dare più sapore. Saltiamo il lievito perché può essere un dolore e invece incorporiamo uova e olio d’oliva. Le uova aiutano a rendere la crosta soffice.
Quali condimenti sono ammessi sulla pizza paleo?
Purtroppo non il formaggio tradizionale, ma lo sai già 😉 Ma noi crediamo fortemente nella scioglievolezza del formaggio sulla pizza, quindi noi mettiamo la nostra mozzarella senza latticini. I seguaci di Paleo sanno che il salame piccante è ovviamente permesso, e ammucchiano le verdure. Noi siamo andati in stile supremo con funghi, peperoni, olive e cipolla rossa, il che rende questa pizza piuttosto irresistibile.