- Yummly
Pasta Pasticcera al Formaggio Cremoso
Questa è una ricetta fantastica. Voglio dire, come potrebbe non esserlo con crema di formaggio e panna, giusto?
Ma ciò che è sorprendente di questa ricetta oltre alla facilità è che funziona bene per qualsiasi cosa, dal dolce al salato. Ci ho messo il ripieno della torta di mele, il ripieno della torta di pollo, il ripieno delle lasagne, un ripieno tipo sud-ovest di fagioli neri, mais, carne macinata e pomodoro.
L’anno scorso ho provato a fare torte di zucca per la prima volta, e avevo un eccesso di ripieno, così ho montato un po’ di questa pasta e ho fatto delle torte a mano per i miei figli. Ne ho anche riempite alcune con pesche fresche a cubetti e un po’ di cannella e zucchero. Porca vacca! Yum!
Ad ogni modo, questo è l’impasto, e si riempie con qualsiasi cosa, poi si fa un lavaggio con l’uovo e si inforna a 350 per 25 minuti. Si congela molto bene, e fa molto, quindi di solito raddoppio o triplico il lotto, e poi passo un pomeriggio a stenderlo, tagliarlo, riempirlo, modellarlo, e congelare un milione di “tasche” che possono poi essere rimosse una alla volta, o tante quante sono necessarie per nutrire una folla. Easy Peasy!
Pasta al formaggio cremoso
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Ingredienti
- 8 cucchiai 1 bastone burro non salato, ammorbidito
- 4 once di formaggio cremoso ammorbidito
- 1/4 di tazza di panna da montare
- 1 1/2 tazze più 2 cucchiai di farina
- 1/2 cucchiaino di sale grosso
Istruzioni
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Mescola tutto tranne la farina e il sale
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Aggiungi la farina e il sale fino ad ottenere una palla.
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Trasformare in una superficie ben infarinata, e dividere in tre palle.
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Refrigerare 30 minuti.
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Prendere una palla alla volta, e stendere la pasta, dal centro ai bordi, girando spesso fino a 12 pollici di larghezza.
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Utilizzare un tagliabiscotti, o un tagliabiscotti rotondo, o il coperchio di un barattolo, ecc per tagliare la pasta
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Riempire, sigillare, e congelare o cuocere.
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Quando si cuoce, spennellare con albume d’uovo, poi infornare a 350 per 25 minuti
Il nostro software per le ricette calcola questi fatti nutrizionali basandosi sulle medie degli ingredienti di cui sopra, marche diverse e qualità di prodotti/carne possono avere informazioni nutrizionali diverse, calcola sempre le tue in base ai prodotti specifici che usi per ottenere macro accurate per questa ricetta.
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