In termini di quale è “meglio” per te, questo dipenderebbe dalla ricetta esatta utilizzata. Quando sono fatti in commercio, sia i biscotti che il pane di mais tendono a contenere una generosa quantità di grassi.
Gnam, li amo entrambi! Per quanto riguarda ciò che è “meglio” per voi, questo dipende dall’esatta ricetta utilizzata. Quando sono fatti in commercio, sia i biscotti che il pane di mais tendono a contenere una generosa quantità di grasso. Entrambi di solito richiedono burro o accorciamento (ad alto contenuto di grassi e grassi saturi, e nel caso dell’accorciamento, grassi idrogenati), anche se abbiamo visto ricette che usano olio d’oliva (che ci piace). Altri fattori relativi alla salubrità sono la quantità di sodio (di nuovo, questo varia a seconda della ricetta) e se il latte o il latticello (usato nei biscotti) è intero o a basso contenuto di grassi. Infine, anche se i biscotti possono essere fatti con farina integrale, non si tende a trovare biscotti integrali nei ristoranti. A parità di condizioni e senza informazioni nutrizionali specifiche, potremmo dare il vantaggio in termini di salubrità al pane di mais, dato che il mais è un cereale integrale. Inoltre, poiché sia i biscotti che il pane di mais tendono ad essere ricchi, tenete a mente le dimensioni delle porzioni: prendetene solo uno o anche la metà, e non aggiungete burro!