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Con una consistenza perfetta, cremosità ed equilibrio di sapori, questa ricetta classica di insalata di patate è semplicemente la migliore! Sia che la godiate a casa o che la portiate ad un picnic o ad un party, sarà sicuramente un successo!
Ricetta classica di insalata di patate
L’insalata di patate è uno di quei piatti per cui praticamente tutti dicono di avere la ricetta migliore. (Lo so, participio penzolante. Ma il modo grammaticalmente corretto suona così maledettamente highfalutin!) Ma la maggior parte delle insalate di patate sono del tutto prive di ispirazione. Nella mia esperienza la maggior parte di loro sono o troppo asciutte, troppo umide, troppo mollicce, non abbastanza salate, mancano di sapore e sono semplicemente insipide.
Questa cremosa Insalata di Patate Classica presenta il perfetto equilibrio di consistenza e sapore ed è un’insalata di patate che puoi sentirti orgoglioso di mostrare al tuo prossimo barbecue, picnic, potluck o cena di famiglia!
Prima di arrivare alla ricetta, sfatiamo una credenza comune sull’insalata di patate e l’intossicazione alimentare, perché le due cose vengono spesso messe insieme.
Myth-buster: Nonostante la credenza comune che la maionese sia il colpevole, il fatto è che la maionese può effettivamente aiutare a inibire la crescita di batteri di origine alimentare a causa del suo alto livello di acidità (aceto, succo di limone, sale). Inoltre la maionese acquistata nei negozi è altamente pastorizzata. Quindi, quando si sente dire che l’insalata di patate ha causato un’intossicazione alimentare, cosa l’ha causata?
Di solito sono gli ingredienti a base di proteine aggiunti all’insalata come pollo, prosciutto, tonno, uova, o anche le patate stesse. Le verdure amidacee cotte come le patate possono essere un’incubatrice di batteri se non sono conservate correttamente. Un’altra ragione per la crescita dei batteri ha a che fare con la preparazione dell’insalata di patate – comporta un sacco di contatto delle mani con gli ingredienti (ad esempio, tritare, tagliare a dadini, affettare). Quindi, la soluzione è lavarsi accuratamente le mani e le verdure, usare una superficie di lavoro pulita e conservare correttamente l’insalata di patate, e si può dire addio alle intossicazioni alimentari.
Come fare la classica insalata di patate cremosa
Iniziamo!
Tritare le cipolle, il sedano e i sottaceti e metterli in una grande terrina.
In una ciotola di medie dimensioni, combinare gli ingredienti della salsa.
Aggiungere le patate e le uova tritate alla ciotola insieme alla miscela di maionese.
Lasciate l’insalata in frigo per almeno un paio d’ore prima di servirla.
Questa insalata diventa sempre più buona più a lungo riposa ed è fantastica il giorno dopo!
Godetevi!
PIN ME!
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MIGLIORE Insalata di Patate Classica
Kimberly Killebrew
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- 3 pounds firm yellow potatoes , pulite e bollite con la buccia in acqua leggermente salata (non cuocete troppo o le patate saranno mollicce), poi sbucciate e lasciate raffreddare completamente prima di affettarle
- 1/3 di tazza di sottaceti all’aneto tritati (potete usare sottaceti dolci se preferite)
- 2 grandi gambi di sedano , tritati
- 1 cipolla gialla media, tritata
- 4 grandi uova sode, raffreddate e poi tritate
- Per la salsa Mayo:
- 2 tazze di maionese
- 2 cucchiai di senape marrone
- 2 cucchiai di aceto bianco
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato al momento
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
.
Istruzioni
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Affettare le patate raffreddate a rondelle di 1/4 di pollice. Mettere in una grande ciotola insieme alle verdure tritate e alle uova.
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Per fare la salsa Mayo, combinare tutti gli ingredienti in una ciotola di medie dimensioni.
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Versare la salsa sull’insalata di patate e mescolare molto attentamente fino a quando non si combina, facendo attenzione a non rompere troppo le patate.
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Refrigerare per almeno 2 ore prima di servire, preferibilmente di più. Questa insalata di patate migliora più a lungo. È favolosa il giorno dopo.
Nutrizione
Originariamente pubblicato su The Daring Gourmet il 18 luglio 2015