i migliori scotch entry-level del mondo
Foto illustrazione: Brad Japhe
Lo scotch è un liquido curioso. Anche se è la categoria di whisky più venduta sul pianeta, rimane intimidatorio per molti bevitori. Molto di questo si basa su idee sbagliate che il leggendario liquore non sembra riuscire a scuotere. Per esempio, alcuni percepiscono il costo elevato come una barriera all’entrata. Altri sono scoraggiati da elementi fumosi che presumono essere universalmente inerenti allo spirito marrone.
Se una di queste preoccupazioni è ciò che vi ha fermato, ho una grande notizia per voi: il grande scotch non deve essere costoso. E la maggior parte di esso esibisce note più dolci e delicate, in opposizione a qualsiasi cosa che ricordi un fuoco di campo fumante. Anche con una brutta tariffa del 25% imposta, puoi ancora immergere il tuo dito del piede con alcuni esempi sensazionali, a un prezzo inferiore ai 40 dollari. Per quanto riguarda il fumo… esplorate i sapori eleganti e raffinati delle miscele e dei malti di Highland e Speyside e questo difficilmente sarà un problema.
Alcune persone, però, vedono tutto il trambusto e lo sfarzo che circondano lo scotch e lo trovano scoraggiante. Un gioco leale per loro. A nome dei fanatici del whisky di tutto il mondo, permettetemi di scusarmi. Non importa cosa c’è nel vostro bicchiere, l’obiettivo dovrebbe essere quello di goderselo, non di feticizzarlo. Con la roba troppo preziosa quella linea diventa tristemente confusa. Atterrate su una corretta espressione entry-level, tuttavia, ed è facile eseguire il primo senza virare verso il secondo.
Ma non dovete credere alla mia parola. Ho riunito alcuni esperti del settore, da direttori e baristi di bevande a scrittori e autori di whisky, e ho chiesto loro di condividere le loro migliori scelte per i principianti dello scotch. Hai poco da perdere ascoltando i loro consigli. Se non riesci a farlo funzionare con queste bottiglie, semplicemente non era destino.
Aberfeldy – 12 Year Old Highland Single Malt ($44)
“Questo è un grande whisky entry-level e un grande whisky da avere a casa. È davvero grazioso e dal sapore pieno. Non credo che si possa parlare del whisky senza parlare del miele. Questo gli conferisce una rotondità al palato, alcuni agrumi e frutti eleganti. Non c’è niente di offensivo. È in grado di essere semplicemente sorseggiato o mescolato in un drink. Quando stai cercando un whisky che ti faccia entrare nel mondo del whisky, è più facile se puoi provarlo in modi diversi; Aberfeldy ha questa versatilità. Inoltre è anche molto conveniente.”
– Brendan Bartley, direttore delle bevande al Bathtub Gin/18th Room di New York, NY.
Il Glendronach – 12 Year Old Original ($50)
“Questo è uno dei single malt più convincenti sul mercato. Grazie al lungo invecchiamento in botti di sherry Pedro Ximenez e Oloroso – una mossa tipica di Glendronach – il 43% ABV sorseggiato sul fuoco porta una dolcezza erbacea e cremosa che avvolge il palato in un mare calmante di frutta a nocciolo stufata e spezie da forno. Ho convertito più di qualche scotch negazionista con un solo sorso di questa gemma accessibile.”
– Meredith Heil, scrittrice di whisky.
Bank Note – 5 Year Old Blended Scotch Whisky ($20)
“Bank Note è un grande valore e perfetto nei cocktail. Ha un po’ più corpo di altri go-tos come il Famous Grouse; più rotondo e pieno con più peso. Provatelo in un Old Fashioned, un Rob Roy, o anche in uno Scottish Mule.”
– John McCarthy, co-autore di Be Your Own Bartender.
Original, Johnnie Walker Black Label, The Famous Grouse, The Macallan
Foto Illustrazione: Brad Japhe
Glenmorangie – The Original 10 Year Old ($35)
“Questo è perfetto per un principiante – mentre è ancora rispettato dagli intenditori. È molto piacevole e privo dell’aggressione del fumo e della torba che spegne tanti neofiti. Ha un basso ABV ma non un basso sapore, con un profilo di sapore da dessert, tipo pesche e crema. È anche accessibile ed economico, quindi nessuna paura di andare in rovina”.
– Aaron Goldfarb, autore di Hacking Whiskey.
Johnnie Walker – Black Label Blended Scotch Whisky ($35)
“Johnny Walker fornisce una chiara finestra in un vasto mondo di scotch whisky senza travolgere i vostri sensi, o portafoglio, offrendo ancora una linea di vari gradi di qualità, prezzo e serietà si può tranquillamente avanzare anche se nella categoria blended.”
– Joel Caruso, barista di Los Angeles.
The Famous Grouse – Blended Scotch Whisky ($24)
“Per coloro che non hanno familiarità con l’orzo come grano principale nel loro whisky, di solito consiglio una resa mista. Inizierei con The Famous Grouse. La sua morbidezza intrinseca, la bevibilità e il piacevole profilo di sapore mielato esistono per essere semplicemente il primo passo nella lunga strada degli imbibitori attraverso le varie offerte che sono il whisky scozzese. Come bonus, il loro Black Grouse svolge la stessa funzione di lead-in per i whisky in stile peated.”
– Frank Caiafa, autore di The Waldorf Astoria Bar Book.
The Macallan – 12 Year Old Double Cask ($71)
“Questo esempio della gamma Double Cask di Macallan è un’eccellente introduzione in questa distilleria iconica. La dolcezza ricca ed equilibrata della quercia americana con note di zenzero, miele e fumo rendono questo scotch sherried un punto fermo per il vostro bar di casa. Sebbene sia associato al lusso e a un prezzo elevato (e giustamente), Macallan offre questo whisky a un prezzo accessibile che soddisferà sia i principianti che gli esperti.”
– Jennifer Wagoner, direttore delle bevande e sommelier al Sepia di Chicago, IL.