Il cocco va a male? Quanto dura?

Puoi usare ogni parte della noce di cocco per mangiare e bere e consumarla fresca o usarla per preparare i tuoi pasti. A volte, ci si può chiedere se la noce di cocco va a male e quanto dura la noce di cocco poiché è difficile valutare il suo stato senza aprirla. Vediamo.

Il cocco va a male?

La noce di cocco è una drupa che matura su un albero per quasi un anno. In media, viaggia per circa due mesi dal momento della raccolta al negozio dove si compra. Dipende soprattutto dalla parte del pianeta in cui si vive. Questo significa che è abbastanza maturo una volta che lo si compra.

Purtroppo, il cocco può andare a male nel tempo, a seconda di come lo si conserva fino all’uso. La cosa buona è che di solito ci vuole molto tempo prima che diventi inutilizzabile, e bisogna buttarlo via.

Quanto dura il cocco?

Come ho già detto, la noce di cocco non aperta che compri non è fresca poiché può impiegare settimane o mesi prima di arrivare nei negozi. Pertanto, la sua durata di conservazione dipende dalla freschezza originale. Puoi conservare la noce di cocco intera per un massimo di quattro mesi a temperatura ambiente nella maggior parte dei casi.

Tieni presente che i segni di decadimento possono apparire molto prima, anche dopo una settimana. Una volta aperto, è necessario utilizzare immediatamente la carne e conservare gli avanzi in frigorifero. In questo modo, puoi conservare la noce di cocco fresca per 6-8 mesi nel tuo contenitore del frigorifero.

Quanto dura il cocco (grafico)
Cocco	Panca	Frigo	Congelatore
Intero fresco	Fino a 4 mesi	da 2 a 3 mesi	da 6 a 8 mesi
Intero confezionato	da 6 a 12 mesi	da 6 a 12 mesi	da 6 a 8 mesi
Tagliato fresco	Diverse ore	1 settimana	da 6 a 8 mesi
Tagliato secco	da 4 a 6 mesi	da 6 a 8 mesi	da 6 a 8 mesi
Fatto in casa tostato	da 2 a 3 mesi	da 2 a 3 mesi	da 6 a 8 mesi

D’altra parte, la noce di cocco confezionata, essiccata o in scatola può durare molto più a lungo. Puoi tenere la noce di cocco confezionata nella tua dispensa per 6-12 mesi, mentre l’olio di cocco è sicuro da usare per anni.

3 consigli per dire se il cocco è andato a male

Nella maggior parte dei casi, è difficile vedere visivamente se una noce di cocco è andata a male. È possibile controllare la superficie per crepe, fessure e odore di alcol e determinare il livello di umidità o la presenza di muffa. I tre modi migliori per controllare lo stato della noce di cocco sono:

Sentire gli schizzi

Più la noce di cocco è matura, meno acqua c’è in essa. Di conseguenza, la noce di cocco con il tempo conterrà più carne che liquido. Per verificarne lo stato, dovresti prendere il frutto in mano e scuoterlo.

Se riesci a malapena a sentire il liquido, probabilmente dovresti aprirlo e consumarlo il prima possibile se la carne è ancora in buone condizioni. Inoltre, l’acqua di cocco è più leggera della sua carne. Se la noce di cocco sembra essere diventata un po’ più pesante, probabilmente è troppo matura.

Controlla gli occhi della noce di cocco

La noce di cocco ha tre fori disposti a forma di triangolo, e sono spesso chiamati occhi. Uno dei modi più sicuri per sapere che qualcosa non va nella noce di cocco è controllarli.

Se l’umidità, la muffa o il liquido fuoriesce dagli occhi, significa che la noce di cocco si è rovinata. Tale frutto non è raccomandato per l’uso in quanto può portare a infezioni batteriche o problemi digestivi.

Aprire la noce di cocco

Infine, il colore, l’odore e il sapore del cocco all’interno sono indicatori certi se è commestibile. Se noti uno strano odore, lo scolorimento della carne o cambiamenti nella consistenza, butta la noce di cocco nella spazzatura. Non vuoi rischiare un’intossicazione alimentare, dopo tutto.

Il consumo di latte e carne di cocco avariati non sarà piacevole anche se non ti causano problemi digestivi. Se la noce di cocco ha cambiato colore e odore, il cibo che prepari con essa non avrà il sapore giusto.

3 consigli per conservare il cocco più a lungo

Se non hai intenzione di usare la noce di cocco intera il giorno stesso in cui la compri, devi pianificare dove conservarla. Che tu scelga la dispensa, il frigorifero o il congelatore, ci sono diversi modi per mantenere la noce di cocco fresca più a lungo.

Tieni presente che hai un tempo limitato per usare la noce di cocco intera, anche se è possibile conservarla su uno scaffale della dispensa per un po’. Sfortunatamente, anche se apparentemente può essere in perfette condizioni, c’è una grande possibilità che marcisca all’interno quando la conservi troppo a lungo.

In tal caso, non sarà più mangiabile. Pertanto, l’opzione migliore è comprare la noce di cocco il giorno in cui si desidera consumarla e conservare gli avanzi fino alla prossima occasione.

Tostare la noce di cocco

I fiocchi di cocco tostati sono un ingrediente indispensabile in molte ricette di dessert. Inoltre, è un ottimo modo per salvare anche i più piccoli pezzi di carne di cocco che ti sono rimasti.

Non ci vuole molto sforzo o tempo per preparare i fiocchi tostati fatti in casa. Tutto quello che dovete fare è macinare i pezzi di carne di cocco, metterli in forno e mescolare di tanto in tanto.

Si può anche usare il piano di cottura o il microonde invece del forno se preferite questo modo. Ci vogliono solo pochi minuti per prepararli, a seconda di quanto croccanti volete che siano i fiocchi.

Una volta che i fiocchi di cocco tostati si sono raffreddati, bisogna metterli in un barattolo o in un contenitore di plastica. La loro durata di conservazione è di 2 o 3 mesi in una dispensa. Se volete prolungare questo periodo, è meglio mettere i fiocchi in un congelatore.

Fare un latte di cocco

Una volta aperta la noce di cocco, potete usarla immediatamente o conservare i pezzi di carne in un frigorifero. Tuttavia, può essere comodo e pratico fare il latte di cocco fatto in casa o la crema.

La ricetta è semplice. Aggiungere i pezzi di carne puliti in un frullatore e aggiungere l’acqua di cocco. Se hai una noce di cocco matura con poca acqua, aggiungi invece una tazza di acqua di rubinetto. Girare il frullatore nella modalità più veloce e frullare il contenuto per circa 60 secondi. Una volta terminato il processo, versate il latte in una bottiglia di vetro.

Se volete, potete sperimentare e aggiungere un po’ di estratto di vaniglia, cannella o qualche altra spezia dolce alla miscela. Il latte di cocco fatto in casa può essere conservato in frigorifero per tre o quattro giorni.

Memorizza i pezzi in un congelatore

Se non vuoi fare il latte di cocco o i fiocchi, hai sempre la possibilità di conservare i pezzi in congelatore. È possibile conservare nel congelatore gli avanzi di cocco che non si intende usare presto per circa 6-8 mesi.

Aprire la scatola di plastica, disporre la polpa di cocco tagliata e cospargerla con qualche cucchiaino di zucchero. Dopo tutto, puoi sempre scongelare la noce di cocco e usarla per preparare il latte o grattugiarla in seguito.

Tuttavia, non è saggio scongelarla nel microonde perché rilascerà troppo liquido. Invece, tirate fuori la scatola dal congelatore la sera prima di averne bisogno e lasciatelo scongelare gradualmente a temperatura ambiente.

Il rischio di consumare una noce di cocco scaduta

Il cocco non ha una data di scadenza. Ciò significa che non c’è una data specifica in cui si dovrebbe buttare via. Tuttavia, consumare la carne di cocco rovinata e marcia può portare a mal di stomaco, diarrea e vomito.

Cercare sempre eventuali crepe sulla noce di cocco troppo matura, poiché possono causare infezioni batteriche della carne. Se si mangia frutta rovinata, si possono affrontare gravi condizioni di salute causate da alcuni batteri potenzialmente pericolosi, tra cui salmonella, Escherichia coli e Klebsiella.

Si può congelare il cocco?

Non solo è possibile congelare il cocco, ma è una soluzione pratica per conservarlo molto più a lungo che in dispensa o in frigorifero. La noce di cocco può stare nel congelatore da 6 a 8 mesi. Alcune donne preferiscono congelare i pezzi interi mentre altre invece li sminuzzano con una grattugia a mano.

Qualunque sia il modo scelto, ci sono due metodi per congelare il cocco. Puoi aggiungere dello zucchero ai pezzi di carne o immergerli nel latte di cocco prima di congelarli.

Inoltre, puoi usare sia contenitori di plastica che sacchetti con la zip per conservare il cocco nel congelatore. Tuttavia, non dimenticare che i pezzi congelati possono espandersi dalla dimensione originale, quindi non riempire troppo il contenitore.

Se usi i sacchetti per il congelatore, è più pratico grattugiare il cocco. Stendere il sacchetto su una superficie piana e riempirlo uniformemente. Una volta riempito per 2/3, espellere tutta l’aria in eccesso e chiuderlo. È fondamentale scrivere la data sul sacchetto quando lo si mette nel congelatore per utilizzarlo entro sei mesi.

Sommario

Sono poche le parti del mondo dove è possibile acquistare cocco fresco, raccolto quel giorno o quella settimana. Purtroppo, la noce di cocco che puoi trovare in un negozio ha qualche settimana di vita quando la compri.

Anche se puoi conservarla nella tua dispensa per un po’, è meglio prepararla subito e conservare gli avanzi in frigorifero o nel congelatore.