I 6 modi più sani di mangiare gli spinaci

Tutti sanno che le foglie verdi fanno bene. In particolare, molti parlano dei benefici per la salute degli spinaci, per il loro ferro, le loro vitamine… avete capito bene. C’è, tuttavia, un sacco di dibattito che circonda il modo migliore per mangiare gli spinaci, o incorporarli nella vostra dieta. Ecco una ripartizione di alcune informazioni nutrizionali e alcune idee su come includere facilmente questa foglia verde nei vostri pasti.

Quanto sono sani gli spinaci?

Gli spinaci sono davvero così sani come si sospetta. È ricco di vitamine e minerali, ed è anche una fonte di antiossidanti. Tra le molte vitamine presenti in grandi quantità, gli spinaci sono una buona fonte di vitamine K, A e C, tutte importanti per creare ossa sane. Gli spinaci sono una fonte importante di vitamina B2 e di acidi grassi omega 3, che sono imperativi per una dieta sana.

Gli spinaci contengono anche fitonutrienti, sostanze chimiche naturali a base di piante che non sono essenziali per la sopravvivenza come le vitamine e i minerali, ma che stanno dimostrando di fare miracoli nella prevenzione delle malattie. Si trovano soprattutto in frutta e verdura, ma anche in cereali integrali, noci e fagioli. Gli spinaci ne contengono diversi, il che significa che hanno la capacità di combattere il cancro, agire come antinfiammatorio e aiutare con i problemi cardiovascolari.

C’è qualche speculazione, tuttavia, che gli spinaci potrebbero non essere meglio consumati crudi. Certamente, un livello più alto del suo contenuto di ferro è accessibile una volta che è stato leggermente cotto. Gli spinaci hanno anche un alto contenuto di acido ossalico, che, quando viene digerito, si lega al calcio rendendolo difficile da digerire. Esiste però un facile rimedio per rendere i nutrienti degli spinaci più digeribili. È semplice come bollirli o cuocerli al vapore. Ricordatevi solo di non conservare l’acqua rimasta per il gambo della verdura, perché l’acqua sarà ora ad alto livello di acidità! Gli spinaci crudi sono comunque più ricchi di vitamina C e di potassio. Una rotazione di una varietà di verdure a foglia, compresi gli spinaci crudi e cotti, sono quindi ideali per una dieta sana.

Gli spinaci appartengono a tutta una famiglia di alimenti che sono considerati super alimenti. Barbabietole, bietole, cavoli, quinoa sono tutti nella stessa famiglia, chiamata famiglia dei chenepodi, e sono stati collegati alla salute del sistema nervoso. Queste piante – soprattutto gli spinaci – sono all’avanguardia negli studi, in quanto possono contenere livelli di nutrienti non disponibili in altri alimenti. Incorporarli tutti nella nostra dieta potrebbe rivelarsi una decisione molto intelligente.

6 idee facili su come mangiare gli spinaci:

Gli spinaci sono davvero un cibo versatile. Mentre molti bambini potrebbero storcere il naso di fronte alle loro foglie verdi, ci sono così tanti modi di cucinarli e prepararli, che dovrebbe esserci almeno un modo per farli funzionare per tutti.

1. Frullati: gli spinaci possono essere aggiunti a tutte le combinazioni di frullati per fare una colazione super alimentare. Provali con mango, frutti di bosco o succo d’arancia e ananas per una combinazione più dolce. Per rendere la vostra bevanda più densa, provate l’avocado, l’olio o il latte di cocco, lo yogurt di soia (o qualsiasi altro yogurt senza latte), o anche aggiungete una manciata di noci. Le opzioni sono illimitate! Ricordate, però, che ruotare le verdure è importante per ottenere benefici ottimali per la salute, e che non sono solo gli spinaci a fare un ottimo frullato verde; il cavolo riccio è un’altra grande opzione!

2. Insalate: una piccola quantità di spinaci è sempre deliziosa mescolata con altre insalate, miscele primaverili, verdure fresche, noci e frutta! I baby spinaci aggiungono anche consistenza e sapore al mix, non solo una spinta in nutrienti.

3. Leggermente appassiti: far appassire rapidamente gli spinaci sopra il piano di cottura è perfetto per un’insalata di spinaci calda, o delizioso da solo, o con un po’ di pane, con un po’ di olio d’oliva e aglio. Non dimenticare un pizzico di sale!

4. Leggermente bolliti: bollire gli spinaci anche solo per un minuto massimizza i benefici per la salute e poi li rende un’aggiunta davvero facile alla pasta, sopra le patate, e così via. Spinaci e salsa di pomodoro sono un’accoppiata perfetta.

5. Fritto: la frittura, naturalmente, è un modo facile di preparare qualsiasi tipo di verdura. Aggiungete i vostri preferiti per un veloce soffritto, o provate qualcosa di più impegnativo come la spanakopita.

6. In un curry: Dahl, un piatto indiano preparato principalmente con spezie, lenticchie e cipolle, è ancora più buono con l’aggiunta di spinaci. Per quanto riguarda la cucina indiana, questo piatto è facile e super saporito. Lenticchie, spinaci e riso integrale sono anche un perfetto nutriente, e ad alto contenuto proteico, opzione pasto vegano.

Guarda alcune incredibili ricette di spinaci qui sotto. Buona cucina!

1. Toasted Quinoa Vegetable Stacks with Green Goddess Dressing

Clicca qui per la ricetta.