Questa Apple Crumble Pie è senza glutine, vegana, e PIENA di bontà alla cannella. Presenta la mia crosta per torte senza glutine, un mix di mele dolci e aspre, e una copertura di avena e farina di mandorle!
Non so voi, ma io preferisco la mia torta di mele con una copertura crumble. C’è qualcosa di così divertente e delizioso! E quando una torta di mele crumble viene accoppiata con del gelato alla vaniglia senza latte, dimenticatelo! Così, così buono.
Ora, per questa torta vegana senza glutine di crumble di mele, uso la mia crosta per torte, ma potreste anche trasformarla in un croccante di mele dimenticando completamente la crosta per torte. O usare una crosta per torte vegane acquistata in negozio per renderla davvero facile. Lascio a voi la scelta. 🙂
Facciamo questo!
Prima di tutto, preparate questa Gluten Free Pie Crust.
Fate il ripieno di mele gettando insieme gli ingredienti in una grande ciotola. Lasciateli riposare mentre il forno si preriscalda e preparate il crumble topping.
Cucite le mele nella crosta preparata, cospargete il crumble topping e infornate per 45-55 minuti. Usate una crosta per torte o fate la vostra come questa.
Easy peasy. Assicuratevi di lasciare abbastanza tempo per far raffreddare la torta (un paio d’ore), poiché il ripieno si addensa considerevolmente quando si raffredda e rende molto più facile tagliare e servire.
Consiglio vivamente di servire con gelato alla vaniglia senza latte. A me piace il Soy Vanilla di Trader Joe e il So Delicious Cashew Vanilla. Ma scegliete il vostro preferito. Spero che questa ricetta vi piaccia tanto quanto piace alla mia famiglia!
*Se volete fare questa torta senza olio, semplicemente omettete il cucchiaio di olio dalla crosta della torta, e usate la salsa di mele al posto dell’olio nel topping del crumble.
Se fate questa ricetta, fatemi sapere come va! Valutala, lascia un commento e tagga una foto @noracooksvegan su Instagram. Buon appetito!
Torta vegana senza glutine con crumble di mele
Ingredienti
- ▢ 1 Gluten Free Pie Crust (vedi link nelle istruzioni sotto)
Farcitura di mele:
- ▢ 6 mele grandi, sbucciate, snocciolate e tagliate a fette spesse 1/4 di pollice (ho usato una combinazione di mele Granny Smith e Pink Lady), 8-10 tazze in totale
- ▢ 3/4 di tazza di zucchero di canna
- ▢ 3 cucchiai di amido di mais
- ▢ 2 cucchiai di succo di limone
- ▢ 2 cucchiaini da tè in polvere 1/4 di cucchiaino di noce moscata (preferibilmente grattugiata di fresco)
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
Crumble Topping:
- ▢ 3/4 di tazza di avena arrotolata (assicurarsi che siano certificate senza glutine)
- ▢ 1/2 tazza di farina di mandorle
- ▢ 1/3 di tazza di zucchero di canna
- ▢ 1 cucchiaino di cannella macinata
- ▢ 3 cucchiai di olio di cocco fuso*
Istruzioni
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La crosta: Preparare la crosta della torta senza glutine, compresa la cottura per 10-12 minuti. Mettere da parte.
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Il ripieno di mele: In una grande ciotola, mescolare le mele, lo zucchero di canna, l’amido di mais, il succo di limone, la cannella macinata, la noce moscata e l’estratto di vaniglia puro. Mettere da parte mentre il forno si preriscalda.
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Riscaldare il forno a 375 gradi F.
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Il Crumble Topping: In una ciotola di medie dimensioni, combinare l’avena arrotolata, la farina di mandorle, lo zucchero di canna e la cannella. Ora, usando un piccolo cucchiaio o una spatola di gomma, mescolare l’olio di cocco fuso (o la salsa di mele). Il composto sarà denso e friabile.
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Cucchiaia tutto il ripieno di mele nella crosta della torta, ma lascia un po’ di succo nella ciotola. Questo aiuterà la torta a non essere troppo acquosa.
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Ora cospargete il crumble topping sulle mele.
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Cuocere per 45-55 minuti, finché la parte superiore è dorata e le mele si sono ammorbidite e addensate. Usare uno scudo per la crosta della torta per evitare che si bruci, o farne uno con la pellicola (link sopra per vedere come).
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Lasciare raffreddare per 2-3 ore preferibilmente prima di affettare e servire, poiché il tempo permetterà al ripieno di addensarsi un po’. Servire con gelato alla vaniglia non caseario o frusta di cocco, se si desidera.
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Coprire gli avanzi della torta e conservare in frigorifero per 4 o 5 giorni, se dura così a lungo!
Note
- Per un’opzione senza grassi/olio, sostituire l’olio di cocco con la salsa di mele.
Nutrizione
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