Cosa fanno gli aromi del Caramel Macchiato?
Solo il nome di per sé suona come una delizia di caffè super dolce. In realtà, è tutta una questione di combinazioni di sapori che sono sottili accenni che stuzzicano le tue papille gustative. Non importa quali ingredienti si usano, il punto numero uno è non mascherare il caffè. Ogni caffetteria cerca di migliorare la propria ricetta, ma spesso dimentica la pienezza dell’espresso che viene anche apprezzato. Ecco perché un macchiato freddo funziona così bene. È un piacere visivo da guardare e godere mentre lo si beve.
Le basi: Arte del Macchiato
Prima di tutto, voglio che tu capisca che un macchiato è un tipo molto selezionato di bevanda espresso. Le consistenze sono cambiate quando è fatto ed è così che si dovrebbe bere. Non vedreste mai James Bond seduto al tavolo di Baccarat a mescolare il suo gin martini. Ebbene, alcune bevande miste sono fatte per essere gustate senza alcuna mescolanza. Un altro bell’esempio è come viene fatto un tradizionale macchiato.
- Inizia con un colpo o due di espresso che viene aggiunto in una tazza alta.
- Dopo questo, il latte viene aggiunto a tre quarti della cima. A volte è cotto a vapore, mentre altre ricette richiedono latte a temperatura ambiente.
- La parte superiore ha uno strato di latte schiumato che si trova sopra.
Mescolare tutto questo insieme sarebbe un disastro totale. È fatto in modo che una quantità uguale di latte ed espresso si mescoli mentre lo bevi. Si viene anche trattati con un caldo tappo di latte schiumato che è spesso dolce.
La maggior parte delle persone sa già che lo strato schiumoso in cima aggiunge una consistenza ancora più ricca al caffè. Il sapore spumoso e quasi cotto del latte porta spesso una nota simile al marshmallow che istintivamente si sente confortante. Se avete mai scaldato il latte sulla stufa, sapete quanto sia confortante per i sensi. Ma è qui che l’espresso aggiunge una scossa all’intera esperienza. Invece di addormentarsi, la caffeina ti dà un calcio in faccia.
Se ordini un doppio o triplo espresso macchiato, è una bevanda che devi sederti e goderti. Non mentre si guida, non mentre si lavora, ma seduti a godersi una bevanda che è fatta per essere gustata. Ma poi, il macchiato freddo al caramello ha cambiato tutto. Intorno al 1996, Starbucks ha inventato una nuova bevanda che ha cambiato tutto. Questo molto probabilmente perché Starbucks semplicemente non poteva smettere di fare un espresso dal gusto bruciato.
Così è diventato adatto ai bambini per mascherare il sapore dei chicchi di caffè di cattivo gusto. Potrei sbagliarmi, ma parlando da barista che conosce il caffè, non ne hanno idea. E questo è il motivo per cui fare un caramello macchiato deve essere un’esperienza e non una corsa allo zucchero!