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Easy Chipotle Aioli, conosciuta anche come Chipotle Mayo, è un condimento versatile.
Utilizza questa ricetta di chipotle mayo su panini, hamburger, formaggio alla griglia, patatine fritte, anelli di cipolla, tacos di pesce e altro ancora! Aggiungi un po’ di spezie alla tua vita con la salsa aioli.
Ricetta Aioli al chipotle
La facile e cremosa aioli al chipotle è una salsa veloce e saporita perfetta per intingere o spalmare sui panini. I peperoni chipotle in salsa adobo aggiungono calore mentre la maionese è leggermente dolce.
Questa combinazione perfetta è anche conosciuta come chipotle mayo. Mayo è solo una parola meno fantasiosa per l’aioli.
Assicurati di PIN Chipotle Aioli!
I condimenti possono facilmente fare o rompere un pasto. Le salse dovrebbero completare, non prendere il sopravvento sul profilo dei sapori. Altrimenti avresti solo bisogno di una ciotola di salsa. Gross.
Salsa Aioli (Fancy Mayo)
Le salse Aioli sono il modo perfetto per farlo. Se si fa la versione veloce usando la maionese già pronta, ci vogliono solo pochi minuti e amplificano l’intero piatto.
T dice: “Ho tostato alcuni spicchi d’aglio interi e li ho aggiunti alla maionese. Delizioso.”
Se non volete il sapore super intenso dell’aglio come T, potete anche attenuarlo un po’ usando aglio tritato in bottiglia o aglio arrostito.
Che cos’è l’aioli?
Aioli si traduce in “aglio e olio” e di solito è emulsionato con l’uovo. Questo comincia a suonare familiare? L’olio emulsionato con l’uovo è… rullo di tamburi per favore… MAYONNAISE.
Puoi fare la mayo da zero o puoi combinare i tuoi ingredienti e sapori desiderati con la maionese già pronta. Così facile! Anche se fare la maionese è anche abbastanza semplice. Le ricette di aioli differiscono da persona a persona.
Non esiste un modo “giusto”.
Jenn dice: “In pratica il mio condimento preferito in assoluto! Non vedo l’ora di provarlo con il prossimo panino al pollo piccante – santa vacca che sembra buono insieme!!!”
Talmente semplice che ho insegnato a mia nipote come fare il suo in un frullatore. Adoro fare il mio, ha molto più sapore, soprattutto quando si usa un olio d’oliva di buona qualità.
Peperoni Chipotle in salsa Adobo
Per questa ricetta, il mio sapore preferito è il chipotle. I chipotle in adobo sono affumicati e dolci, fornendo il meglio di entrambi i mondi per la salsa chipotle senza glutine definitiva.
I peperoni chipotle sono piuttosto piccanti! Perciò, a seconda di quanti peperoni si gettano nella miscela, si può anche regolare il calore della salsa.
Alcuni piatti, come il mio panino al pollo piccante, sono definiti dall’aioli di chipotle e da un certo livello di calore.
La salsa adobo in cui i peperoni chipotle sono tipicamente inscatolati aggiunge anche uno strato di sofisticato sapore affumicato.
Anche se non la usi nell’aioli, conservala in un contenitore ermetico per dopo e usala in piatti messicani o per condire l’insalata. È così gustoso!
Jodi dice: “Yum! Stavo cercando una Chipotle ranch per un gyro di pollo alla griglia. Sono così felice di aver trovato la tua ricetta. Abbiamo aggiunto un po’ di condimento ranch e probabilmente usato metà del pepe.
Tutti lo amano e ora stiamo cercando di capire cos’altro possiamo fare per usare il resto della salsa. Le possibilità sono infinite!”
Conservazione &Congelamento
Prepara la salsa aioli al chipotle e conservala in un contenitore ermetico fino a una settimana in frigorifero.
Non consiglio di congelare le salse a base di mayo.
Domande che potresti avere sulle ricette di aioli al chipotle:
La salsa aioli al chipotle è piccante? È piccante quanto si vuole. Rendila meno piccante aggiungendo meno peperoni chipotle e/o salsa adobo. Vuoi sudare un po’? Aggiungine di più!
Puoi anche alterare il profilo di sapore per rendere la tua ricetta unica aggiungendo un piatto di paprika affumicata, peperoncino in polvere, sale e pepe di base o anche solo succo di limone.
Posso usare la polvere di chipotle invece dei peperoncini in scatola? Si può! Ti mancherà il fattore affumicato della salsa adobo, ma circa 1 cucchiaino di polvere di peperoncino chipotle farà il trucco in un pizzico.
L’aioli al chipotle è vegana? Se fatta con le uova, no. Ma puoi usare una maionese vegana e lo sarà!
Che cos’è la chipotle aioli? Non sono solo peperoni chipotle mescolati con la maionese. La mia, almeno, aggiunge un po’ di acido con il succo di lime (si può anche usare il limone), il coriandolo (che può essere omesso per chi odia il coriandolo), e il condimento.
La chipotle aioli è keto friendly? Se è solo una base di mayo, allora sì! Controlla che la tua marca di peperoni chipotle sia anche a basso contenuto di zucchero.
La salsa adobo può avere zuccheri aggiunti, quindi usa quantità minime di salsa adobo.
La chipotle aioli ha latticini? Beh, no, almeno la mia versione di maionese al chipotle non lo fa. Le uova non sono latticini.
Che sapore ha la chipotle aioli? È un po’ dolce, un po’ piccante e un po’ affumicato. Tutti questi sapori possono essere regolati quando si fa l’aioli di chipotle da zero.
Strumento per fare l’aioli di chipotle facile:
Mini Food Processor- Uso questa cosa ogni giorno! È di gran lunga il mio elettrodomestico da cucina più usato, è piccolo e butto tutte le parti in lavastoviglie, beh, tranne la base e il cavo, ovviamente!
Tazze per mescolare – assicurati di controllare il mio articolo su come usare la giusta ciotola per mescolare, saresti sorpreso da quante persone non lo fanno!
Cose da immergere nella salsa chipotle:
- Popcorn Chicken
- Southern Fried Chicken
- Crispy Fried Cheese Curds
Creamy Chipotle Aioli è una salsa veloce e piccante perfetta per intingere o spalmare sui panini. Una salsa facile perfetta per qualsiasi pasto! Clicca per Tweet
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Chipotle Aioli
Ingredienti
- 3-6 peperoncini chipotle in salsa adobo
- 2 cucchiaini di succo di lime
- 1 tazza di maionese
- 1 cucchiaio di cilantro , tritato e opzionale
- 1/4 di cucchiaino di sale marino fino
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
Istruzioni
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In un piccolo robot da cucina (o frullatore), frullate i peperoni chipotle e la salsa adobo per 30 secondi. Dovrebbe essere denso e pastoso, non sarà liscio. Trasferire in una ciotola separata.
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Senza pulire il robot da cucina, aggiungere i restanti ingredienti tra cui il succo di lime, la maionese, il cilantro (opzionale) il sale marino fine e il pepe nero macinato.
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Aggiungi 1 cucchiaio di peperoni chipotle alla volta fino a raggiungere il gusto desiderato. Io uso il barattolo intero, ma mi piacciono le cose piccanti. È molto meglio aggiungere piccole quantità e testare il gusto lungo la strada.
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Refrigerare per un minimo di 30 minuti o fino al momento di servire. Si può conservare in frigo fino a una settimana in un contenitore ermetico.
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