Dove bere birra a Portsmouth, New Hampshire

Per ora, la maggior parte delle città stanno vivendo renaissances birra tutta loro. Ma mentre i grandi centri costieri come Boston e Portland, Maine, assorbono l’attenzione della East Coast per le loro scene birrarie, le città più piccole come Portsmouth, New Hampshire, sono in fermento con altrettanta attività.

Che si tratti di riff sulle nebbiose, luppolate IPA di cui il New England è ormai sinonimo, o di far rivivere le tradizionali birre chiare di una volta, questa ondata di birrai del Granite State è intenzionata a rendere la città una destinazione per la birra. Molti di questi posti hanno aperto di recente, rendendo il panorama della birra artigianale della città molto più eccitante da seguire. State pensando di fare il viaggio? Ecco dove andare.

Salta a:

Birrifici di Portsmouth in vetrina: Earth Eagle Brewings | Great Rhythm Brewing Company | Liar’s Bench Beer Company | Portsmouth Brewery

Altri birrifici di Portsmouth

Birrifici oltre Portsmouth

165 High St, Portsmouth, NH
(603) 502-2244 | website

Earth Eagle è nascosto in una strada secondaria e condivide lo spazio con A&G Homebrew Supply. Il brewpub sembra abbastanza insospettabile a prima vista: Pensate a una piccola taverna, simile a una capanna, tagliata con qualche vibrazione punk e zelo boschivo. Quell’estetica è presente anche all’interno, come una serie di teschi di animali, rami d’albero, e oggetti hodge-podge decorano l’interno.

Si può anche assaporare quella sensazione di natura nella birra. Earth Eagle ha aperto nel 2012 con un focus sulle birre gruit, o birre vecchio stile che usano erbe e ingredienti raccolti al posto del luppolo. Alcuni esempi sono la Berry White, fatta con ingredienti come bacche di tiglio, achillea e echinacea. Potete anche assaggiare quel terroir in birre come la Wicked Poplar Pils, che mette in evidenza il luppolo insieme alla corteccia di pioppo tulipano raccolta localmente.

Mentre questi tipi di birre possono spesso venire fuori come eccessivamente erbacei o terrosi, le iterazioni del birrificio sono più leggere e più sfumate per mostrare i loro rispettivi ingredienti. Per i bevitori meno avventurosi, Earth Eagle presenta birre più dirette come Nebraska, una hoppy saison, e Jive Turkey, una pale ale infusa di ananas.

Siccome le birre del birrificio sono state in uno stato di cambiamento nel 2017 mentre il team rinnova il loro spazio di produzione e le attrezzature, un certo numero di birre ospiti sono anche alla spina, come la stout Mean Old Tom della Maine Beer Company e la venerabile 120 Minute IPA di Dogfish Head. Anche una selezione di alcolici è a portata di mano, così come alcune bottiglie in loco da birrifici come Allagash. Non dimenticate di inzuppare la vostra birra con una delizia dalla cucina del birrificio, in particolare il pretzel della casa servito con senape piccante integrale e salsa di formaggio della casa.

Great Rhythm Brewing Company

105 Bartlett St., Portsmouth, NH
(603) 430-9640 | sito web

Quando Great Rhythm è stata fondata nel 2012, le IPA luminose e luppolate in stile East Coast stavano davvero iniziando a prendere piede. Ma come tutti sappiamo, questa mania per il luppolo si è evoluta da allora da tendenza a caposaldo americano. Così, quando il birrificio ha aperto la sua fabbrica di birra e la sua taproom nel quartiere West End di Portsmouth nel 2016, ha avuto uno spazio da dedicare a quelle birre chiare con il luppolo.

Perché qui, la roba luppolata regna sovrana, e a parte la stout occasionale, è l’unico tipo di birra che il birrificio ha a disposizione. Quelle IPA e ales pallide eseguono la gamma di resina umida (Sticky IPA), agrumi puliti (Bliss IPA) e bontà succosa (Hi-Fi IPA).

Nonostante la serie di luppoli presenti in ogni birra, ogni offerta mantiene un profilo di sapore morbido e croccante. Queste birre sono disponibili in piccole porzioni da quattro once e sono servite in ciotole di latta con il numero corrispondente della birra scritto sotto il bicchiere. Ordinate una manciata, e voilà, avete un volo.

Lo spazio è una combinazione elegante di legno lucidato e attrezzature luccicanti della fabbrica di birra, che è tutto visibile da un posto nella taproom. Due porte di garage si aprono sul North Mill Pond e su un’area di posti a sedere all’aperto, rendendo l’esperienza del bere serena. In effetti, tutto ciò che riguarda il birrificio è accattivante, che si tratti dei refrigeratori pieni di lattine, la selezione ordinatamente organizzata di bicchieri di marca, o anche le piante grasse che vestono ogni tavolo.

Liar’s Bench Beer Company

459 Islington St #4, Portsmouth, NH
(603) 294-9156 | sito web

Per un assaggio di tradizione, vai qui. La maggior parte delle birre alla spina è radicata negli stili sessionable che hanno perso la prevalenza nel clima della birra artigianale di oggi, come le birre alla crema e le ESB. Accanto ai profondi sapori di malto che queste birre suscitano, Liar’s Bench ha alcuni stili più moderni che versano, spaziando dalle IPA alle porter. Tutti questi suds si siedono intorno al 5% ABV, e a parte il giovane Upstart IPA, nessuna razza 6% ABV. Le birre sono disponibili come mezze porzioni, così come le porzioni piene.

Il birrificio è stato costruito in un vecchio magazzino di forniture idrauliche e mantiene quegli inizi con il suo interno rustico e l’ingresso del garage. Dopo aver attraversato un corridoio fioco, l’ingresso si imbottiglia in una tasca accogliente di una sala di spillatura, dove pile di grano e varie forniture linea angoli sopra la zona di degustazione, e le etichette di fabbrica come “area di ricezione” ancora tag il pavimento.

L’arredamento è eclettico, andando su flat-out mal assortiti: Carte da gioco tirano doppio dovere come marcatori di tabella per gli ordini di cibo, un registro d’epoca si siede inattivo dietro il bar, e pastelli colorati piastrelle le sei linee di rubinetto. Alcuni giochi come il biliardino sparpagliano lo spazio, anche.

Tutto ciò potrebbe suonare come un mix stridente in pratica, ma il vecchio approccio alla birra della birreria incontra il nuovo e completa molto bene questa estetica. Inoltre, l’odore di salsicce fresche e spezie proviene continuamente dalla cucina aperta, per gentile concessione di Famico’s Dojo a Newmarket. Con la varietà di birre, cibo e attività disponibili, potreste essere sorpresi di sapere che questo birrificio ha appena compiuto un anno.

Portsmouth Brewery

56 Market St., Portsmouth, NH
(603) 431-1115 | website

Mentre la maggior parte dei birrifici di Portsmouth hanno aperto le loro porte negli ultimi anni, Portsmouth Brewery esiste dal 1991. Il brewpub detiene il titolo di primo brewpub e birrificio artigianale del New Hampshire, rendendolo una pietra miliare della cultura birraria della città.

Nonostante la sua lunga storia – e la reputazione nazionale per la produzione di Kate the Great, una stout ormai defunta – il birrificio è ancora un’operazione relativamente piccola. Tutta la sua birra è venduta sul posto, e il birrificio usa solo un sistema di produzione di sette barili. Questo è abbastanza piccolo per gli standard odierni, ma il brewpub è un marchio gemello della Smuttynose Brewing Company, la cui popolarità e portata aiuta a compensare le dimensioni della Portsmouth Brewery.

Detto questo, la tap list qui è divisa tra le birre della Smuttynose e le bevande della casa. Quando si tratta di libagioni di Portsmouth Brewery, le birre ruotano intorno a stili accessibili e diretti, come la Stephan Urquell pilsner e la Sonya de Bonya IPA imperiale. Ci sono poche palle curve gettate dentro, però: Due cask maniglie casa varie iterazioni della lineup della fabbrica di birra, e una birra imperiale stout-braggot russo sottolinea il miele di fiori selvatici da Moonlight Meadery in Londonderry, New Hampshire. Un refrigeratore posizionato centralmente dispone anche di un assortimento di bottiglie per il consumo in loco, che vanno da Stone Brewing Company a Smuttlabs (spin-off sperimentale di Smuttynose).

Non senti la birra? Scegliete tra una serie di liquori, cocktail e vini, così come un menu completo del pub con tutto, dai panini di maiale tirato al salmone allo zafferano scottato in padella. I posti a sedere sono spaziosi, ampi e alla fine abbracciano quella componente da pranzo a braccia aperte. Mentre ci sono molti posti a sedere nella taproom, siate avvertiti: La birreria si riempie rapidamente con i clienti abituali.

Altri birrifici di Portsmouth

Naturalmente, i punti di cui sopra difficilmente rappresentano tutta l’azione birraria che avviene a Portsmouth. A circa quattro miglia dal centro della città, l’avamposto della costa orientale della Redhook Brewery (1 Redhook Way, Portsmouth) ha pinte e bricchi dal catalogo dell’azienda nata a Seattle, come la Long Hammer IPA e la Blackhook porter. Versano anche alcune birre ospiti della Kona Brewing Company e della Widmer Brothers Brewing. Fermatevi durante l’estate per eventi all’aperto, musica dal vivo e altre baldorie.

Non lontano lungo la strada, Beara Irish Brewing Co. (2800 Lafayette Rd., Portsmouth) vanta una propria selezione di birre e cibo. Molte delle birre qui usano orzo irlandese importato per un’interpretazione più genuina degli stili della regione, come la Survivor Irish pale ale e la O’Sullivan dry stout. Troverete anche alcune offerte più fuori dal comune, come una porter infusa di Oreo chiamata Cake By The Ocean e una stout fatta con salsa barbecue al chipotle di pancetta, appropriatamente chiamata Hog Wilde.

Birrifici oltre Portsmouth

Passa un po’ oltre l’area di Portsmouth e troverai molta altra ottima birra. Ad Hampton, la Smuttynose Brewing Company (105 Towle Farm Rd., Hampton) ha una selezione stellare di birre chiare, sia che abbiate voglia di una classica IPA o di una forte weizenbock. Se la quantità di fermentatori e serbatoi scintillanti vi tenta abbastanza, sono disponibili anche tour gratuiti.

A breve distanza, Deciduous Brewing Company (12 Weaver St., Newmarket) sta sfornando deliziosi sour e birre invecchiate in botte da gustare in una configurazione elegante. Il birrificio “boutique” di Newmarket vi ha coperto anche sul fronte della comodità: La taproom ha divani, cabine e un camino.

Nella vicina Kittery, Maine, Tributary Brewing Company (10 Shapleigh Rd., Kittery) offre una densa lista di birre che spaziano tra schwarzbiers, porters, American milds e molto altro. Dopo aver preso un posto in un tavolo alto o comune, ordinate il vostro cibo da un ristorante vicino e godetevi una delle tante band dal vivo che la fabbrica di birra porta.

E di nuovo nel New Hampshire, alla Stoneface Brewing Company (436 Shattuck Way, Unit 6, Newington), ampi tavoli da picnic vi aiutano a godere della sfilza di birre alla spina in buona compagnia. Scegliete dalla Berliner Weiss fruttata con pesca o fragola a varie versioni di Blip, una delle IPA dell’azienda. C’è anche un menu da pub di snack come Chex Mix e uova alla diavola, così come piatti più grandi di barbecue e ali confit.

Questa storia fa parte di Beer & Mortar, una serie in cui il collaboratore di Eater Boston Alex Wilking esplora la scena birraria a Boston e oltre. Restate sintonizzati per altre puntate nell’estate 2017.