Fagioli bianchi, Great Northern e cannellini sono spesso confusi l’uno con l’altro – ma per fortuna, non importa quale fagiolo sceglierai, ti ritroverai con un piatto gustoso! Queste varietà di fagioli bianchi possono essere scambiate nelle ricette. Ecco una rapida guida.
- I fagioli Great Northern sono due volte più grandi dei fagioli bianchi e hanno un sapore delicato e una consistenza polverosa.
- I fagioli bianchi hanno ricevuto il loro nome attuale perché erano un alimento base della marina americana all’inizio del XX secolo. Questi fagioli delicati, densi e lisci sono popolari nel Regno Unito e negli Stati Uniti e sono usati in ricette di fagioli al forno.
- Il fagiolo cannellino è conosciuto anche con i nomi di rene bianco e fazolia ed è spesso scambiato per il Great Northern. Questo fagiolo dalla consistenza liscia cuoce fino a raggiungere una consistenza cremosa e un sapore di nocciola. È uno dei preferiti nell’Italia centrale e meridionale, in particolare in Toscana. Questo fagiolo è ottimo nei piatti di pasta e nelle zuppe.
La nostra libreria di ricette ha una grande varietà di ricette di fagioli bianchi da provare. Eccone solo alcune!
Pane di fagioli bianchi e noci di banana
Cod con chorizo e purea di fagioli bianchi
Fagioli bianchi e capesante scottate
Muffin di fagioli di zucca
Pancakes