Purtroppo. Ma hai alternative…. Le sostanze chimiche, gli oli, gli zuccheri e i prodotti del latte (sì, il latte, in un prodotto “non lattiero-caseario”) variano a seconda della marca.
Carragenina: Estratta dall’alga rossa più comunemente conosciuta come muschio irlandese (Chondrus crispus), la carragenina è usata come agente addensante ed emulsionante per rendere i cibi più cremosi. Non ha alcun valore nutrizionale.
Sciroppo di mais: L’amido di mais è composto da una “catena di glucosio”, uno zucchero semplice. Quando l’amido viene scomposto nelle sue “singole molecole di glucosio, il prodotto finale è lo sciroppo di mais”. Se lo sciroppo di mais nella vostra lattiera è “ad alto fruttosio”, significa che sono stati aggiunti enzimi che hanno convertito parte del glucosio in fruttosio, il tipo di zucchero che si trova nella frutta. Lo sciroppo di mais ad alto fruttosio ha il 15% in più di calorie e il 20% in più di carboidrati rispetto al semplice zucchero bianco.
Fosfato dipotassico: Come additivo alimentare, il fosfato dipotassico agisce come stabilizzatore per prevenire la coagulazione in prodotti come le creme non latticini. Viene anche aggiunto a fertilizzanti e cosmetici, anche se può irritare la pelle e gli occhi. Se “consumato direttamente in quantità,” può causare “vomito e diarrea.”
Mono- e digliceridi: Questi additivi hanno uno (mono) o due (di) acidi grassi attaccati a una molecola di glicerolo (alcol di zucchero). Tipicamente, sono usati nel cibo per “fondere insieme certi ingredienti, come olio e acqua, che altrimenti non si mescolerebbero bene.”
Aromi naturali: Due aromi naturali comuni sono il castoreo e il glutammato monosodico (MSG).
Il castoreo è del tutto naturale e aggiunge ai dolci un gradevole sapore di vaniglia; tuttavia, viene estratto dalle “ghiandole secche e dalle secrezioni della parte posteriore di un castoro”
In confronto, le origini del MSG non sono così rivoltanti. In genere è prodotto da: (1) idrolizzando una proteina:
Olio di palma: Un grasso altamente saturo, l’olio di palma rimane solido a temperatura ambiente, il che lo rende un ingrediente popolare negli alimenti trasformati. A differenza di alcune fonti naturali di grassi, secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, il consumo di olio di palma fa male circa quanto il consumo di grassi trans. E’ anche terribile per la Madre Terra.
La forte domanda ha incoraggiato la deforestazione di massa in Indonesia, il più grande produttore mondiale di olio di palma, dove antiche foreste vengono bruciate al suolo per fare spazio alle piantagioni di palma. Questa combustione, che include la torba ricca di carbonio sul terreno, contribuisce a:
Due miliardi di tonnellate di inquinamento da carbonio all’anno – quasi il 20% del problema totale delle emissioni. . . e crea più inquinamento da carbonio di tutte le auto, i treni e gli aerei del mondo messi insieme.
Olio di soia o di semi di cotone parzialmente idrogenato: Chiamati anche grassi trans, questi oli sono noti per aumentare il colesterolo cattivo e abbassare il colesterolo buono:
Per cui raddoppiano il rischio di malattie cardiache aumentando la coagulazione del sangue e l’infiammazione, che può aumentare il rischio di avere un attacco di cuore o un ictus.
Sodio caseinato: Il nome chimico di una proteina che si trova nel latte, il caseinato di sodio è spesso aggiunto alle creme “non lattiere” per sbiancarle, ed è anche usato nelle vernici e nella plastica.
Sodio Stearoyl Lactylate : Chiamato anche SSL, questo popolare additivo alimentare agisce come emulsionante ed è anche comunemente usato per “rafforzare la pasta” e aumenta la durata di conservazione dei prodotti. Le sue qualità uniche gli permettono di “ridurre la quantità di olio necessaria per ottenere lo stesso sapore e la stessa consistenza”, quindi è spesso usato per fare prodotti “più sani”.
Alternative
Se preferisci saltare i prodotti chimici, i grassi e il bottino di castoro, ma desideri ancora un po’ di cremosità nel tuo caffè, potresti prendere in considerazione una di queste opzioni (relativamente) più sane.
Latte di mandorle
Una buona scelta per gli intolleranti al lattosio, il latte di mandorle è disponibile in una varietà di sapori. Tipicamente integrato, è una buona fonte di vitamine A, B-12 e D così come di potassio, fosforo e zinco.
Latte di cocco
Delizioso e salutare:
Più della metà dei grassi delle noci di cocco sono noti come trigliceridi a catena media (MCT) – un tipo di grasso che ha maggiori probabilità di essere bruciato come carburante, piuttosto che immagazzinato nel corpo.
Crema e latte intero
Per coloro che non sono afflitti da intolleranza al lattosio, piccole quantità di questi alimenti ad alto contenuto di grassi possono produrre benefici per la salute:
I grassi del latte contengono componenti bio-attivi tra cui CLA (acido linoleico coniugato) e acidi grassi Omega-3 che contrastano i grassi saturi.
Inoltre, il latte intero ha molte proteine e calcio, così come vitamina D e potassio. Inoltre, studi recenti stanno dimostrando che, contrariamente a quanto si pensava una volta, “il consumo di latte intero è legato alla riduzione del grasso corporeo.”
Latte di canapa
Non aggiungendo nessun ronzio alla vostra tazza di caffè mattutina, il latte di canapa è anche una valida alternativa per gli intolleranti al lattosio. Una tazza di Hemp Bliss gusto originale fornisce il 20% della RDA di ferro e 5 grammi di proteine, con solo 7 grammi di grassi.
Latte di soia
Anche se recenti ricerche hanno sollevato qualche preoccupazione sull’ingestione di troppa soia, rimane una buona fonte di vitamina A e calcio, e una tazza fornisce sei grammi di proteine e solo 4 grammi di grassi.
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