Potresti essere sorpreso di sapere che la coltivazione di peperoncini come il jalapeno, il caienna o l’acciuga non sono originari dei paesi asiatici. Il peperoncino, così spesso associato alla cucina tailandese, cinese e indiana, proviene dal Messico. Questo membro piccante della famiglia dei peperoni ha guadagnato popolarità in tutto il mondo per le sensazioni pungenti che infonde nei cibi che amiamo mangiare.
Come coltivare il peperoncino
Coltivare le piante di peperoncino è simile alla coltivazione dei peperoni a campana. Tutti i peperoni crescono meglio in un terreno caldo quando la temperatura ambiente rimane sopra i 50 gradi F. (10 C.). L’esposizione a temperature fredde inibisce la produzione di fiori e impedisce la corretta simmetria dei frutti.
Poiché molti climi non offrono una stagione di crescita sufficiente per seminare direttamente i peperoni in giardino, spesso si consiglia di iniziare i peperoncini in casa o di acquistare piantine. Iniziare le piante di peperoncino 6-8 settimane prima dell’ultima data di gelo. Seminare i semi ¼ di pollice (6 mm.) in profondità in una miscela di qualità seed-startingmix o utilizzare pellet a base di suolo.
Posizionare vassoi di piantine in una posizione calda. Molte varietà di peperoncini spuntano entro 7-10 giorni, ma i peperoni piccanti possono essere più difficili da germinare rispetto a quelli a campana. Una volta germinati, fornire molta luce e mantenere il terreno uniformemente umido. I semi vecchi e il terreno umido e freddo possono causare l’inumidimento delle piantine di peperoncino.
Cura del peperoncino
Quando si coltivano le piante di peperoncino in casa, la concimazione regolare e il rinvaso possono essere utili per produrre piante più grandi e sane. Gli afidi possono anche essere problematici in questa fase. L’uso di uno spray insetticida può evitare che questi fastidiosi insetti danneggino le giovani piante.
Dopo il pericolo di gelo, trapiantare i peperoncini in una zona soleggiata del giardino. Idealmente, peperoncini eseguire meglio quando tempsremain notte tra 60 e 70 gradi F. (16-21 C.) e temperature diurne thatmaintain intorno 70 a 80 gradi F. (21-27 C.).
Scegliere una posizione con terreno organico ricco e buon drenaggio.Space peperoncino piante 18 a 36 pollici (46 a 92 cm.) a parte in file che sono 24 a 36 pollici (61 a 92 cm.) a parte. Posizionare i peperoni più vicino fornisce più supporto per i peperoni vicini, ma richiede più sostanze nutritive disponibili per buoni rendimenti. Quando si trapiantano, le piante di peperoncino possono essere sepolte a una profondità pari a un terzo del loro stelo.
Quando raccogliere i peperoncini
Molte varietà di peperoncini richiedono 75 giorni o più per maturare. Il tempo caldo e il terreno più secco possono aumentare il calore dei peperoncini. Quando i peperoncini si avvicinano alla maturazione, lascia asciugare il terreno tra un’annaffiatura e l’altra. Per il massimo calore, assicurati di raccogliere i peperoncini al loro picco di maturazione. Questo può essere determinato dai cambiamenti nel colore del peperone ed è diverso per ogni varietà.
Altri suggerimenti per la coltivazione dei peperoni piccanti
- Utilizzare i marcatori di fila quando si coltivano peperoni piccanti per identificare le varietà e distinguere i peperoni piccanti da quelli dolci.
- Per prevenire il contatto o l’ingestione accidentale di peperoncini, evita di coltivare piante di peperoncino vicino a zone dove giocano bambini e animali domestici.
- Usa i guanti quando raccogli, maneggi e tagli peperoncini. Evitare di toccare gli occhi o la pelle sensibile con i guanti contaminati.
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