E non fa male che è molto meglio del take-out!
Quando siamo fuori al nostro ristorante cinese preferito (o ordiniamo take-out dal nostro ristorante cinese preferito) non c’è mai davvero una domanda su cosa prenderemo. Ognuno nella nostra famiglia ha i suoi piatti preferiti che ruotano dentro e fuori le loro ordinazioni, ma indipendentemente dal piatto che viene scambiato quella settimana e sostituito con un altro preferito, è un fatto noto che abbiamo bisogno di almeno un grande ordine di involtini primavera da condividere.
Ma che dire delle volte in cui il cibo del ristorante non è sul menu e la voglia di involtini primavera colpisce? Vi abbiamo pensato noi. In effetti, abbiamo creato un intero pasto con il nostro contorno asiatico preferito e tu ti innamorerai. Questa casseruola di involtini è la risposta a tutte le tue preghiere senza risposta. Riempito con carne di maiale deliziosamente condita, cavolo, verdure e noodles – perché non aggiungere noodles? – e poi cotti fino alla perfezione croccante, questo è un pasto completo che tutta la famiglia amerà.
Ha tonnellate di sapore, in gran parte grazie all’uso di aglio e zenzero fresco, insieme a una sana dose di salsa teriyaki e di salsa di soia per un piccolo calcio in più. Tutto questo delizioso sapore viene cucinato nel piatto attraverso diverse fasi del processo; la salsa piccante (se volete usarla) viene cucinata nei noodles quando vengono bolliti, lo zenzero e l’aglio vanno nella carne di maiale, poi gli altri ingredienti si uniscono e si ottiene un piatto che potrebbe farvi riconsiderare il take-out tutto insieme!
Egg Roll Casserole
Serve 6-8
1 ora
Ingredienti
- 1 libbra di maiale macinato
- 1 (10 once.) bag coleslaw mix
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco, grattugiato
- 1 tazza di baccelli di piselli da neve, tagliati a pezzi da 1/2 pollice
- 1/2 tazza di carota, grattugiata
- 1/2 tazza di cipolla verde, tritata, divisa
- 1/2 tazza di salsa teriyaki, divisa
- 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 1/2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 2-3 cucchiaini di salsa calda, noi abbiamo usato Sriracha, opzionale
- 1 (8.8 oz) pacchetto di spaghetti di riso
- 1 tazza di spaghetti chow mein
- 2 cucchiai di olio d’oliva o vegetale
- sale grosso e pepe appena macinato, a piacere
Preparazione
- Optional: Portare il brodo di pollo a ebollizione in una grande pentola e mescolare con Sriracha, se si usa. Aggiungere gli spaghetti di riso, poi coprire e ridurre il fuoco al minimo, e cuocere per 2 minuti. Mescolare e cuocere per altri 2 minuti, poi togliere dal fuoco e lasciare riposare 2-3 minuti, o fino a quando il brodo di pollo viene assorbito. Mettere da parte fino al momento dell’uso.
- Riscaldare il forno a 350º F e ungere leggermente una teglia 9×13 pollici con spray antiaderente.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande o in una padella a fuoco medio-alto e cuocere la carne di maiale, condita con sale e pepe, per 6-8 minuti, o fino a leggera doratura.
- Aggiungere lo zenzero grattugiato e l’aglio tritato e cuocere per altri 2-4 minuti, o fino a quando la carne di maiale è cotta. Usare un cucchiaio di legno per rompere la carne di maiale durante la cottura. Scolare la padella e rimettere sul fuoco.
- Mescolare i baccelli di piselli, la carota, 1/4 di tazza di cipolla verde, la glassa teriyaki e la salsa di soia fino ad incorporarli completamente, poi aggiungere il mix di insalata di cavolo.
- Cuocere per 1-2 minuti, o finché tutto è completamente rivestito, poi togliere dal fuoco e trasferire in una grande ciotola.
- Mescolare delicatamente gli spaghetti di riso cotti nel composto di maiale e trasferire il tutto in una teglia unta.
- Porre in forno e cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando è riscaldato.
- Togliere dal forno e aggiungere le cipolle verdi rimanenti e gli spaghetti chow mein. Servire caldo e gustare!
Ricetta adattata da Betty Crocker
SKM: segnaposto sotto il contenuto Whizzco per 12T