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Questo Copycat Olive Garden Shrimp Alfredo è buono come il preferito del ristorante! Una salsa alfredo cremosa e formaggiosa è mescolata con fettuccine e gamberi.
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Le Olive Garden Fettuccine Alfredo sono uno dei piatti più popolari, ed è venuto in varie forme nel corso degli anni con diversi mix ins. Il mio preferito era il loro Steak Gorgonzola Alfredo di cui ho fatto un emulatore (e che ho trasformato in molte ricette diverse), ma tutte le versioni sono deliziose e difficili da replicare. Quando ho trovato una ricetta di base che era altrettanto buona o forse migliore dell’originale, sapevo di essere nei guai e avrei voluto farla spesso.
Amo provare a replicare i miei ristoranti preferiti a casa, e ho postato molte ricette di emulazione su questo sito per diversi ristoranti. Non le pubblico a meno che non penso veramente che siano molto simili, quindi spero che anche voi amiate il copycat Olive Garden Shrimp Alfredo! Potete trovare le ricette copycat Olive Garden specificamente qui.
La base di qualsiasi salsa alfredo classica è panna, burro e parmigiano. Solo alcuni condimenti come il pepe la rendono speciale. E poiché è così semplice, è anche difficile da replicare! La salsa alfredo non regge molto, quindi gli avanzi non sono così buoni come quando è fresca, ma si può aggiungere un tocco di acqua o panna fresca quando si riscalda per aiutarla.
Olive Garden usa classicamente i gamberi piccoli o extra piccoli in questa pasta. Sono facili da trovare precotti, il che significa che potete buttarli dentro all’ultimo secondo proprio quando state buttando tutto insieme per farli riscaldare. Ma sentitevi liberi di usare gamberi di qualsiasi dimensione. Potete cuocerli nella salsa se necessario prima di saltarli.
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Copia dell’Olive Garden Fettuccine Alfredo
La ricetta preferita dell’Olive Garden Copycat Fettuccine Alfredo è forse anche meglio del ristorante!
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Copia della Zuppa di Pasta Fagioli dell’Olive Garden
Copia dell’Olive Garden Venetian Sunset Champagne Cocktail
Copia dell’Olive Garden Shrimp Alfredo
Ingredienti
- 1 libbra di fettuccine
- 1/4 di libbra di burro non salato (1 bastone)
- 2 tazze di panna pesante
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 1 1/2 tazze di parmigiano grattugiato fresco (vedi nota)
- sale
- pepe nero
- 1/2 libbra di gamberi extra piccoli (o dimensioni di gamberi a scelta) (o più se preferite)
Istruzioni
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Avviare l’acqua per le fettuccine. Cuocere secondo le indicazioni della confezione fino a poco prima del dente (sarà aggiunto al sugo più tardi e continuerà a cuocere). Se la pasta è fatta troppo presto, scolatela e mettetela da parte, riservando 1 tazza del liquido di cottura nel caso in cui la salsa sia troppo densa.
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Mentre l’acqua per la pasta sta iniziando, unite il burro e la panna in una pentola grande o una padella larga con i bordi alti (come quella nella mia foto). Scaldare a fuoco medio fino a quando il burro si è sciolto nella panna.
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Abbassare il fuoco a medio basso. Aggiungere la noce moscata al composto di panna e burro. Frullare per combinare.
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Aggiungere il parmigiano. Condire con sale e pepe a piacere (il formaggio è salato, quindi assicurarsi di non salare fino a quando il parmigiano viene aggiunto).
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Aggiungere la pasta alla salsa e saltare per ricoprire. Lasciare cuocere per 2-3 minuti per combinare i sapori. Se il sugo è troppo denso, aggiungere un po’ di acqua della pasta alla volta per allentare il sugo (o la panna). Se troppo sottile, lasciar cuocere un po’ di più.
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Togliere dal fuoco e aggiungere i gamberi. Servire immediatamente.
Note
Nutrizione
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