Un’allergia alle mandorle, come tutte le allergie alimentari, è causata da una risposta immunitaria alle proteine presenti nel cibo. Le allergie alle mandorle possono svilupparsi se si mangia la noce e il sistema immunitario scambia le sue proteine come nocive; la volta successiva che si mangiano le mandorle, il corpo riconosce rapidamente la proteina e scatena una reazione allergica contro di essa.
Quando il corpo incontra particelle nocive, il sistema immunitario lavora per distruggere le sostanze estranee circondandole con globuli bianchi ed eliminandole con anticorpi. Il corpo genera anche molecole che promuovono l’infiammazione, le istamine, per aiutare a lavare le particelle invasive dal corpo. Anche se la reazione immunitaria più tipica è generata in risposta a molecole dannose, a volte il sistema immunitario può scambiare un innocuo molecole straniere, come le proteine nel cibo, come tossico.
L’estratto di mandorle puro di Cook è fatto dai noccioli di pesche e albicocche, che contiene il componente di sapore che si trova anche nelle mandorle amare. Non contiene nessuna delle proteine presenti nelle noci che causano reazioni allergiche. Tutti i prodotti Cook e le strutture sono completamente privi di allergeni!
Esplora altri articoli