POSTATO
Questa oliva verde di tendenza possiede un sapore irresistibilmente morbido e burroso, ma non fatevi ingannare dagli impostori! Quella colorazione verde brillante non è naturale, ma un colorante (che è stato messo fuori legge in molti paesi). Diffidate delle tonalità verde elettrico e scegliete un Castelvetrano naturale per spuntini e servizio.
ORIGINE
Valle del Belice, una regione della Sicilia sud-occidentale
Varietà DELALLO
Olive Castelvetrano, Olive Castelvetrano snocciolate
FATTI RAPIDI
- Un’oliva superstar che guadagna popolarità.
- Conosciuta anche come Nocellara de Belice.
- Le olive Castelvetrano naturali sono di colore verde pallido.
- Frutto rotondo e di medie dimensioni.
- Coltivate principalmente per l’olio d’oliva, ma anche per le olive da tavola.
- Curata in modo aggressivo con acqua fresca e liscivia (come le olive nere in scatola).
GUSTO &SOSTANZA
Affronta un morso croccante e tenero con un sapore irresistibilmente dolce e burroso.
IDEE DI ABBINAMENTO
Perfetto per l’abbinamento con altri antipasti italiani come salumi secchi, formaggi italiani piccanti e un fresco Sauvignon Blanc.
IN CUCINA
- Feta al forno con olive &Pomodori arrostiti
- Pollo arrostito con fagioli cannellini &Olive Castelvetrano
- Pasta alla Puttanesca per una settimana
- Insalata di Panzanella con Burrata Antipasti
- Insalata di Pasta Greca con Olive Castelvetrano
- Olive &Torta di frutta ai fichi