I cavoli sono di gran moda in questi giorni. È stato chiamato un superalimento e sembra diventare sempre più popolare di minuto in minuto. È così popolare che ho anche fatto un video su YouTube mostrandovi come raccolgo il cavolo nel mio giardino (vedi sotto). Che il Kale Popularity Trend (KPT in breve, almeno è così che lo chiamo io) continui a crescere o meno, sta sicuramente facendo almeno una comparsa settimanale nella mia dieta in questi giorni. Perché così tanto cavolo, vi chiederete? Perché sto coltivando tre piante di cavolo riccio nel mio giardino. E lasciate che vi dica che tre piante di cavolo per una famiglia di due persone sono un sacco di cavolo. Nota per me stessa: non piantare così tanti cavoli la prossima volta. Per mia fortuna, adoro questa roba. Il cavolo è delizioso in insalata, in un frullato, brasato o saltato e anche in croccanti chips di cavolo.
Le piante di cavolo sono una coltura di stagione fresca che prospera in primavera e in autunno. Ho trapiantato le mie tre piante di cavolo all’inizio della primavera e stanno crescendo bene all’inizio dell’estate. Il cavolo è semplice da coltivare e mantenere. Direi addirittura che è stata una delle verdure più facili che abbia mai coltivato. Non ho avuto a che fare con nessun problema di parassiti del cavolo (tocchiamo ferro) e le piante hanno prodotto un sacco di grandi foglie verdi. La cosa migliore è che raccogliere i cavoli è un gioco da ragazzi.
Come raccogliere i cavoli
Prima di iniziare, devi assicurarti che la tua pianta di cavoli sia pronta per il raccolto. Saprai quando è pronta quando è alta circa 12 pollici e le foglie sono grandi come la tua mano o più grandi. Le foglie grandi come il vostro palmo sono più giovani e tenere, mentre quelle più grandi sono più vecchie e un po’ più dure. State tranquilli, entrambi sono deliziosi. È anche importante raccogliere il cavolo dal basso verso l’alto. La potatura delle foglie superiori può accidentalmente arrestare la crescita della vostra pianta di cavolo. Certamente non volete che questo accada. Sentitevi liberi di tagliare anche le foglie ingiallite per aiutare la vostra pianta a concentrare la sua energia sulla crescita delle altre foglie sane.
Gli strumenti di cui avrete bisogno includono delle cesoie o un coltello da potatura e una grande ciotola o secchio.
Step 1: Afferra una foglia di cavolo e tagliala alla base del gambo con un taglio netto usando le tue cesoie.
Step 2: Metti le foglie tagliate nel secchio.
Step 3: Lava le foglie appena tagliate.
Step 4: Mangia il cavolo.
Indovinate un po’, gente? Questo è tutto! Questo è letteralmente tutto quello che dovete fare. Fatto.
Sembra abbastanza semplice, vero? Ma, se siete come me, avrete ancora molte domande dopo aver letto queste istruzioni. Ma dove si taglia esattamente? Come si fa a sapere quali foglie tagliare quando tutte sembrano buone? Siamo il tipo di persone che hanno bisogno di guardare qualcuno che raccoglie davvero un ortaggio per sentirsi a proprio agio nel farlo. Non preoccuparti, ti copro io. Guarda il video di YouTube che ho fatto mostrandoti esattamente come raccolgo il mio cavolo.
Hai domande o commenti sul cavolo, il mio giardino o i libri che sono dietro di me all’inizio del mio video di YouTube (sono per lo più del mio ragazzo)? Fatemelo sapere nei commenti qui sotto!
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