Cherry plum

Il cherry plum è un popolare albero ornamentale per il giardino e il paesaggio, coltivato per la sua fioritura molto precoce. Sono state sviluppate numerose cultivar, molte delle quali selezionate per il fogliame viola, come P cerasifera var pissardii (Carrière) L.H. Bailey (P. ‘Atropurpurea’). La cultivar ‘Nigra’ con fogliame nero e fiori rosa, ha ottenuto l’Award of Garden Merit della Royal Horticultural Society. Prunus × cistena (ciliegio di sabbia a foglia viola), un ibrido di Prunus cerasifera e Prunus pumila, il ciliegio di sabbia, ha anche vinto l’Award of Garden Merit. Queste forme a foglia viola (spesso chiamate ‘prugna a foglia viola’), hanno anche frutti viola scuro, che fanno una bella marmellata dai colori intensi. Possono avere fiori bianchi o rosa. La cultivar ‘Thundercloud’ ha un fogliame rosso brillante che si scurisce di viola. Altri, come ‘Lindsayae’, hanno il fogliame verde. Alcuni tipi di prugne dalle foglie viola sono usati per i bonsai e altre forme di scultura vivente.

I prugne ciliegio coltivati possono avere frutti, fogliame e fiori in uno qualsiasi dei diversi colori. Alcune varietà hanno frutti dolci che possono essere mangiati freschi, mentre altre sono acide e migliori per fare marmellate. Le prugne ciliegie sono un ingrediente chiave della cucina georgiana, dove vengono utilizzate per produrre la salsa tkemali, così come una serie di piatti popolari, come la zuppa kharcho e lo stufato chakapuli.

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